Ongebruikelijk smakelijke scherpe ingelegde pepers in olijfolie . Het hoogtepunt van dit recept is dat na alle paprika’s worden gegeten, olijfolie kan worden gebruikt als saladedressing. Als je een takje rozemarijn hebt, plaats het dan in olie voordat je wordt verwarmd, dan wordt het nog geuriger.
Piri Piri Pepper heeft een acuut en helder aroma, het wordt vaak gebruikt om een vogel op grill te bereiden. Ik adviseer je om zeker de scherpe pepers van chili- en Piri Piri -pepers te proberen, voordat je ze aan de lege plekken toevoegt. Soms kan een pod van peper veel problemen doen als deze in zijn eigenschappen zich in het bovenste deel van de verschroeiende schaal bevindt. Om capsaïcine, dat in brandende peper is, je niet schaadt tijdens het inkoop van benodigdheden voor de winter, is het beter om medische handschoenen te dragen bij het verwerken van het.
De diverse van ingelegde peper op een koele plek, zonder zijn smaak te verliezen, gedurende 3 maanden. Deze snack, ik hoop dat je begrijpt wat ik bedoel, zal mannen waarderen.
- Tijd: 40 minuten
- HOORTAGE: 1 liter
Ingrediënten voor diverse pepers:
- 500 g zoete groene peper;
- 100 g Luke-Luke;
- 150 g wortelen;
- 150 g tomaten;
- 50 g selderij groen;
- 2-3 knoflooktanden;
- 3-4 peulen van rode chili peper;
- 20 Piri-Piri Peppers;
- 30 g wijnazijn 6%;
- 15 g suiker;
- 10 g zout;
- 70 g olijfolie;
Methode voor het voorbereiden van geassorteerd uit ingelegde pepers voor de winter.
We wrijven zoete wortels op een groot rasp, voegen er uien toe, snijden in dunne ringen, bak de groenten in olijfolie tot zacht.
Groene zoete peper wordt van de zaden gereinigd, snijd de stengels af, kookt 8 minuten in zout kokend water. Vervolgens laten we het water aflopen, de paprika’s drogen. Het is noodzakelijk dat de pods zacht worden, verzacht, maar niet verteren, zodat het handig is om ze in potten te plaatsen.
piri-piri peper peper en kruidige rode chili prikken we met een mes, 3 minuten blancheren in zout kokend water, haal van het vuur, voeg een eetlepel wijnazijn toe en laat 1 uur lang weg totdat het volledig afkoelt. Dan nemen we de paprika’s uit, drogen het.
Aan de gefrituurde wortel met uien voegen we fijngehakte selderijgroenten, gehakte knoflook, tomaten toe. We blussen de groenten nog 15 minuten, doen aan het einde suiker, zout, giet 15 g wijnazijn. We vullen het afgewerkte gehakte vlees met groene peperpods. Tomaten in dit recept kunnen worden vervangen door dikke tomatensaus.
Vul schone gesteriliseerde potten met een mengsel van paprika. In elke pot hebben we verschillende zoete knuffel, 1-2 peulen van pittige chili en 5-6 stukken piri-piri geplaatst.
Olijfolie wordt langzaam op laag vuur verwarmd tot een kook, bereken het gedurende 5 minuten. Vervolgens verwijderen we de gerechten uit het vuur en laten de olie afkoelen tot een temperatuur van 45 graden Celsius. Vul de blikken met peper met gekoelde olie, schud de oevers om de leegte te vullen.
We sluiten de potten stevig af, installeren deze op dichte stof in een diepe pan, giet heet water (45 graden Celsius) naar de schouders. Steriliseer gerechten met een capaciteit van 0,5-0,7 liter gedurende ongeveer 15-20 minuten bij een temperatuur van 90 graden.
Assorteerde ingelegde pepers voor de winter is klaar. Bewaar spaties op een coole plek.
