Acake -broodjes met kaneel en suiker worden op een op een op -sparende manier bereid uit gistdeeg. Er is een beetje suiker in de test en er zijn geen eieren, het stijgt goed, het blijkt weelderig. De vulling is zoet en geurig en kleine rollen gemaakt van gistdeeg zijn weelderig, boter en erg lekker. Dergelijke broodjes met kaneel en suiker zijn ideaal voor avondthee of ontbijt – je kunt ze ’s avonds bakken en’ s ochtends in een pan of in een magnetron worden verwarmd.
- voorbereidingstijd: 3 uur 20 minuten
- Aantal porties: 6
Ingrediënten voor billen met kaneel en suiker
- 250 g tarwebloem in \ s;
- 2/3 theelepel droge gist;
- 30 g boter (15 g tot het deeg, 15 g in de vulling);
- 150 ml melk;
- 1/3 theelepel zout;
- 20 g witte suiker;
- 15 g rietsuiker;
- 2 theelepels van grond kaneel;
- 1 ei;
- Suikerpoeder.
Methode voor het bereiden van aromatische boterbroodjes met kaneel en suiker
We verwarmen melk tot 30 graden Celsius, giet droge gist en een theelepel witte suiker, vertrek 20 minuten. Wanneer de gist wordt geactiveerd en er een schuimende hoed verschijnt, voegt u de rest van de witte suiker toe, verzacht bij kamertemperatuur, boter. We gieten klein zout in de tarwebloem van de hoogste kwaliteit, zeef in een kom, maken een uitsparing en gieten in het midden een heuvel met bloem van vloeibare ingrediënten. Hoge snelheid gist in dit recept voor broodjes met kaneel en suiker worden onmiddellijk gemengd met bloem, ze hoeven niet te worden geactiveerd.
Meng de ingrediënten, leg het deeg op de tafel bestrooid met bloem, kneed 10-15 minuten. Ten eerste is het deeg plakkerig, geleidelijk wordt het aangenaam aan de aanraking en stopt met vasthouden aan de handen en tafel. We stoppen de test in een kom gesmeerd met olie of in de container, wikkel deze op, laten 2 uur bij kamertemperatuur. Na ongeveer een uur vermenigvuldigen we, wikkel het opnieuw. De optimale kamer in de kamer is +22 .. +25 graden Celsius.
Na de tweede opkomst is het deeg klaar voor het werk.
We rollen de helft van het deeg op de boom bestrooid met bloem.
We rollen een vrij dunne cake uit in maat 25×35 centimeter.
Smeer de cake met een dunne laag zachte boter. De olie moet volledig zacht zijn, het kan zelfs een beetje worden gesmolten voor gemak.
strooi olie met rietsuiker.
Giet gelijkmatig gemalen kaneel bovenop rietsuiker.
We draaien de rol langs de lange kant, zetten de naad neer.
We snijden de rol met brede plakjes met een dikte van 5-6 centimeter, je krijgt 6 broodjes. Uit het resterende deeg maken we broodjes op dezelfde manier.
We verspreiden de broodjes op het bakplaat, laten de afstand tussen hen achter.
In dit stadium zetten we de oven aan. Verwarming tot 200 graden Celsius. We verlaten het bakplaat met rollen op een warme plaats om 20-25 minuten te bewijzen. Klop ondertussen het ei met een vork, smeer de broodjes zorgvuldig met een geslagen ei.
Bamboo -stick of een soortgelijk item, druk op de broodjes precies in het midden. De spiralen onder druk, als het ware, openen aan de zijkanten, in het midden van het werkstuk, er zal een kleine uitsparing zijn.
We sturen een bakplaat naar het midden van de verwarmde oven.
We bakken gedurende 15 minuten. De exacte baktijd hangt af van de kenmerken van uw oven en kan enigszins variëren.
Hot Butter Buns met kaneel en suiker, bestrooi met poedersuiker en serveer op de tafel met warm.
aangename eetlust.
