Incompoderende smakelijke wortelmuffins met karamelcrème, versierd met bittere chocolade. Een eenvoudig dessert voor thee, dat gemakkelijk in minder dan een uur te koken is.
Voorbereiding:45 minuten Nummer: 5 porties per portie caloriegehalte: 383,6 kcal eiwitten: 5,2 g vetten: 16,3 g koolhydraten: 53.2 g
Ingrediënten voor de test van wortelcupcakes
- 100 g wortelen;
- 1 kippenei;
- 30 g zure crème;
- 100 g kleine witte suiker;
- 40 g plantaardige olie;
- 120 g tarwebloem;
- 2/3 theelepel deegbakpoeder;
- vanille poeder naar smaak;
- Nootmuskaat, kruiden voor pompoencake.
Ingrediënten voor karamelcrème
- 100 g zure room 26% en hoger;
- 100 g gekookte gecondenseerde melk;
- bittere chocolade.
Methode voor het bereiden van wortelcupcakes met karamelcrème
U kunt het cupcake -deeg handmatig koken of de keukencombinatie mengen, op zijn beurt de ingrediënten in de kom laden. Bereid het deeg in dit recept zonder elektrische apparaten. Meng zure room met kippenei met een garde.
Giet kleine witte suiker. Klop de ingrediënten enkele minuten totdat de korrels van suiker smelten.
Giet een verfijnde plantaardige olie zonder geur in een kom. Elke plantaardige olie is geschikt, indien gewenst kan worden vervangen door gesmolten crème of margarine.
Wrijf de gezuiverde wortels op een grof rasp. Voeg geraspte wortelen toe aan vloeibare ingrediënten, meng
Meng afzonderlijk tarwebloem met bakpoeder en vanillepoeder. Voeg droge ingrediënten toe aan vloeistof, meng met een garde of lepel.
We brengen het deeg op smaak. Giet een halve theelepel van een droog mengsel van kruiden voor een pompoentaart. Op een fijne rooster wrijven we nuttrack, voeg een snufje geraspte muscat toe aan het deeg.
We gieten dezelfde hoeveelheid deeg in papiervormen en vullen de vormen met 2 \ 3 volumes. We voegen papiervormen in metaal in, doen een bakplaat op. Metalen vormen zullen cupcakes helpen beter te bakken en niet te pakken, wat vooral belangrijk is voor een gasoven.
We verwarmen de oven op tot een temperatuur van 180 graden Celsius. We zetten een bakplaat met cupcakes in een verwarmde oven. We bakken 18-20 minuten. De baktijd hangt af van de grootte van de muffins en de kenmerken van de plaat. De tijd kan enigszins verschillen van het recept dat in het recept is gespecificeerd.
We halen de cupcakes eruit, afkoelen tot kamertemperatuur. Klop een gekookte gecondenseerde melk en vetzure room gedurende enkele minuten, indien gewenst, voeg vanille -extract toe. We voegen een figured tip in de zoetwarenzak, brengen de afgewerkte crème over in een zoetwarenzak.
We versieren de gekoelde muffins met karamelcrème. 20-25 g crème is voldoende voor één cupcake.
Op een fijn raaster drie bittere chocolade, die gemakkelijk aan de room blijft plakken. Laat wortmuffins vóór het serveren met karamelroom in de koelkast. Geniet van eetlust!
Specks voor pompoencake zijn een mengsel van kruiden die worden gebruikt om pompoentaarten te aromeren, de pompoen zelf maakt geen deel uit van het kruid. Meestal omvat het mengsel grond kaneel en gemberpoeder in gelijke aandelen, evenals gemalen kruidnagel, geurige peper en nootmuskaat. Je kunt zo’n mengsel koken met je eigen handen en gebruikt voor het koken van zoete gebakjes.
