Een eiwitgerecht zonder vlees – mager stoofpot met witte bonen, wortelen en groene uien. Een volledige vegetarische lunch, erg lekker en gezond. Het recept is geschikt voor veganisten, omdat het alleen uit plantaardige producten bestaat. U kunt dit gerecht van ingeblikte bonen koken.

Bereiding: 10 uur Bereiding: 2 uur 20 minuten hoeveelheid: 4 porties per porties calorie Inhoud: 226 kcal Eiwitten: 10 g vetten: 7 g koolhydraten: 34 g

Ingrediënten van magere stoofpot met bonen

• 200 g droge witte bonen;
• 150 g wortelen;
• 30 g peterselie;
• 50 g groene uien;
• 25 g plantaardige olie;
• 1 \ 2 Red Chili Pepper;
• zout, gemalen zwarte peper.

Methode voor het bereiden van magere stoofpot met bonen

droge witte bonen, geniet in koud water gedurende 10-12 uur. Giet het water, was de bonen met stromend water. Gedurende deze tijd zullen de bonen opzwellen, de bonen zullen aanzienlijk toenemen. Giet de bonen met koud water, verwarm aan de kook. We koken 2 uur op laag vuur. 10 minuten voor gereedheid, zout naar smaak. Het is handig om bonen te koken in een gietpan met een strak aangrenzend deksel of in een pot met een dikke bodem. De afgewerkte bonen kunnen worden gekoeld, overgebracht naar de pot, een afkooksel gieten. Gekookte bonen in de pekel worden enkele dagen in de koelkast bewaard.

Wortelen met mijn borstel, schrapen. We wrijven over de wortel op een grof rooster. Giet een verfijnde plantaardige olie zonder geur in een pan, gooi geraspte wortelen.

Voeg fijngehakte peterselie toe. Naast peterselie kunt u selderij en dille toevoegen.

Giet zout naar smaak. We snijden de helft van rode peper met ringen. Voeg gehakte peper toe aan een pan.

We bakken de groenten ongeveer 10 minuten totdat de wortel zacht is.
Voeg gekookte bonen toe aan gefrituurde groenten. Giet een kleine bonenbouillon die alle smaken zal combineren.

Meng, bak alles 5 minuten samen zodat de bonen verzadigd zijn met olie- en groentesappen.

Snijd de veren van groene ui fijn. Gooi de gehakte ui in de pan, meng. We verwarmen allemaal 2-3 minuten op middelhoog vuur.

Lichte stoofpot met bonen is heerlijk om te etenofpot appau sh-placeholder-aspect-rateyard" daaria-describedby="caption-attachment-226231" style="width: 640px" class="wp-caption alignnone">