Crispy, scherpe en zeer snelle alcoholkokkommers met mosterdpoeder, uien en knoflookpijlen. In de zomer kook je jonge aardappelen bij het diner, met kleine gezouten komkommers en vers roggebrood is net zo lekker als de grootmoeder in het dorp!
Voorbereiding: 3 dagen Voorbereiding: 30 minuten Nummer: 1 kg per 100 gram caloriegehalte : 25 kcal eekhoorns: 0,7 g vetten: 0,7 g koolhydraten: 5 g
Ingrediënten van kleine komkommers met mosterdpoeder
- 1 kg komkommers;
- 1 ui;
- 5-6 knoflookschutters;
- Meerdere twijgen van dille;
- meerdere kersenbladeren;
- 1 eetlepel grof zout;
- 1 eetlepel mosterdpoeder;
- gefilterd water.
Methode voor het bereiden van lage gezouten komkommers met mosterdpoeder
Snijd de steeltjes van knoflookschutters, snijd de pijlen met stukken van 3 centimeter lang. We hebben de ui in 4 delen gesneden. Gesneden met platen 2 plakjes knoflook, als er geen knoflookschutters zijn.
We weken een kleine groep dille in water, schudden het af. U kunt verschillende bloeiwijzen van dille plaatsen in plaats van greens.
komkommers weken de komkommers in koude veer of gefilterd water, grondig gewassen. We snijden de uiteinden aan both zijden zodat de pekel beter wordt opgenomen in de groenten. Dus de zouttijd kan enigszins worden verkort.
In een kleine plastic emmer van een geschikte grootte zetten we komkommers, gehakte restjes knoflook, uien en dille. Het is beter om komkommers verticaal te plaatsen, het past meer.
Giet water in de emmer. We tappen het water in de pan, het is zo eenvoudig om het benodigde volume te bepalen. Gebruik een veer- of gefilterd kraanwater voor het zouten water. Ik adviseer flessen niet, in flessenwater kan er onnodige supplementen zijn voor gisting.
Voeg zout toe aan het water, verwarm aan de kook. Giet mosterdpoeder, meng tot het volledig is opgelost. Probeer in de vorm van een experiment te experimenteren met smaken – een snufje brandende chili voor liefhebbers van een scherpe. Een takje van het podium geeft het oorspronkelijke aroma van de pekel. Welke kruiden worden niet in augurken geplaatst, zelfs Thyme ontmoette in recepten.
Koel de pekel met mosterd, het kan enigszins warm zijn, maar niet heet! Giet de gekoelde pekel in een container met komkommers.
We hebben verschillende kersenblaadjes bovenop geplaatst. Sluit de pot stevig met een deksel of druk op de komkommers met een lading – doe een pot water op een bord.
We laten komkommers 2-3 dagen op een warme plaats. Na 24 uur verschijnen de eerste bubbels op het oppervlak van de pekel, dit is een zeker teken van de startfermentatie. Na nog eens 24 uur zal de kleur van komkommers geleidelijk veranderen van felgroen naar moeras.
Binnen 2-3 dagen zullen alcohol komkommers met mosterdpoeder de gewenste toestand bereiken. Tegelijkertijd is de smaak als het eten van een Sauer -komkommer die de hele winter in een vat stond. U kunt het zout in de koelkast of kelder plaatsen, het gistingsproces zal doorgaan en na ongeveer 30 dagen krijgt u gewone Sauer -komkommers.
Probeer trouwens frisdrank te gebruiken in plaats van gewoon water. Zaagwater, gecombineerd met mosterd, geeft een verbazingwekkend effect. Hoef gewoon geen frisdrank te verwarmen – de bubbels zullen verdwijnen. Los zout en mosterdpoeder afzonderlijk op in een kleine hoeveelheid heet water en meng met frisdrank.
Sophie Janssen ticle class="page-content-single small sin jun 20ticle class="page-content-single small sinov 11> l sin
Sophie Janssen
n jun 20
< < nssen/">Sophie Janssen ![]()
Sophie Janssen
n jun 20
< < nssen/">Sophie Janssen ![]()
fwonez lieuvan-s he-sizgevoeligdiv rg/= inner" ar p-categories cass=" =
< < p-categories cass="ry-color-1" href="https://kaleyard.org/category/kookschool/" alt="Bekijk alle berichten in Kiv> ndiv ult(ge watdiv >
Sv> ndiv ten.< watdiv hool
ndiv ten.< watdiv Sophie Janssen fwonez lieuvan-s he-sizgevoeligdiv rgrget="_bsterdpoedeto: Tandarts noemt 4 > fwonez lie in es he-sizgevoeligdiv -c Tandarts noemt 4 > fwonez lie in es he-sizgevoeligdiv "tit l
< p-categories cass=" min l
lock">
n jun 20
< < nssen/">Sophie Janssen ![]()
fwonez lieuvan-s he-sizgevoeligdiv rg/0 React "tit ner" ar n l
le singl
le sinl
sin
sin
/
l
p-categories cass="mg-he3ionsh ding-g="l-b-lge0mosterdpoedveight:32px;border-omkomerth ts="/lage-bg-omkom="url(&#V39;/06/malosolnye-ogurczy-s-gorchichnym-poroshko11/Hoe-help-je-sinski i-de"oorsidinguvan- ins c7 ini mes cass="mg-he3ionsh df57v61" a/"> h df57v61" a/"> h df57v61" j R)5w8dus/{noroshk2{ c7 incass="r0%" height="1 load a/"> h egories ca/"> re>
1" j ? 5 a>R)idicass="r0%" height="1 load a/"> h egories ca/"> re>
1" j ? 5 a>R)-categories cass="ry-color-1" href="https://kaleyard.org/category/kookschool/" alt="Bekijk alle berichten in Kiv> ndiv ult(ge watdiv >
Sv> ndiv ten.< watdiv hool
ndiv ten.< watdiv < watdiv c anssen/">Sophie Janssen
n jun 20
< < nssen/">Sophie Janssen< ==================== FOOTER AREA ==================== fooals i id=artooalshool/" alyard.org/cat layeer-lekker/" onclick="even ;="ht4>
nssens
csooalsdbot reac='https://kaleyard.org/
n sing
v
n sing
v iainer">
inovem
;nten 6 4.f0.18787 4.f0.xs
Sophie Janssen
hie Janssen
csooalsdcopy187871 'https://kaleyard.org/
n sing
v 9c- at in-ki id="a-tain(boj-hun-ew8dus/{noHomoedHomos-gorcli 9c-
p-categoookiebt mos-eu Cookiebt mos (EU)s-gorcli 9c-
p-categ -on Ovperigss-gorcli 9c-
p-categprivacybt mos Privacybt moskom-8-y-s-gorcs-gorcli
n jun 20
< n jun 20
sen
en
s
. le kon#kommers mea_upain bcliceInuprc='httpsmy vki id=arts scha clss=upid="anboj hun ens nosniightimportonrol999);a nd7-208Beh-s-gog deemm ==
m5-1.91l2.7699cmplz-cloref=tabkom=sss_onrol999 focus7-2089cd.8tle=-3 tCd="mle="bac4ckgr 256l100.07-100.07c12.play2.pl 12.pla32..w3.-44.48l-226 2-226 2c-12.play2.pla32..way2.pla44.48 0L-siz189.pl 75.93 89.p1c-12.play2.pla32..way2.pla44.48 0L9.p1 1ow:n5cay2.pl 12.play2.pl 32..w3. 44.48L109.pl 256 9.p1 356.07cay2.pl 12.play2.pl 32..w3. 44.48l226 2 226 2cy2.pl 12.pl 32.2 12.pl 44.48 0L-siz32ckgrl100.07 100.07c12.pl 12.pl 32.2 12.pl 44.48 0l226 2-226 2c12.play2.pl 12.pla32..w3.-44.48Lc4ckgr 256.66.79228 447--1tabk -15-1.91l2.7699cmplz-1.ass="9cmplz-1.ass=z- ndo =k -1.91l2.7699cmplz4.18 ==
m5-1.91l2.7699cTelcmplBeh-s-gog deTelcmplz-f62ill"8Oms met99cm ervizinga>
metieduisaer komkommwij
mchnd="gieën zo wp- r 1s om le= rm>9c- a>/of
meraadplegktect>
i>
me9cmpls=" deze
mchnd="gieën kuholdewij
ge/uplns zo wp-surfgedragn zeu ke ID'sleyardze
ni="s cass="ry./a>sries 2-3 7699cmplz-c40" hei zeuw 7699cmplz-c4intrekt,c" it/nose-contm zi7 1invloedkomkommeeyabepaage w.86c-11s bere eez hedui.loref=tabked b
style r abkom=sss_onrol999 fo cd.8tledeokiwp- s_onrol999 fo y"9cmplz.86c-1.3-r- d.8tlle=ummaryd.8tlllle=ki id=arts s999 fo yz- ndo ==
tlllle=ki id=arts s999 fo yzni meF86c-1.3eelx!imwgek
tlllle=ki id=arts's999 falways- ve'ek
tllllle=ki id=arts s999 felcmplz-heck .k
tlllll De
mchnisin
eey gn ze769ga-c4i strikt00/sd zijn, kom-8legi melosolard" sr komkere eez
memp-categore-co667 if ke diy l
s meabocmpen zeer komkor metrans
c- egore-con. lu c>9c- a>9c-netss=".e!imwgek
tle!ref=table!reokiwp -1tledeokiwp- s_onrol999 fo y"9cmplzton>nosnid.8tlle=ummaryd.8tlllle=ki id=arts s999 fo yz- ndo ==
tlllle=ki id=arts s999 fo yzni meV keur imwgek
tlllle=ki id=arts s999 felcmplz-heck .k
tlllllnosf62ill"k
tlllll -hess="mo ys-gog d_ton>nosnk
tlllll -heplz-fontx! b plugiz-heck "9cmplzton>nosnk
tlllll -he.set="40-k
tlllll -hevalut="1"/.k
tlllll< 5-1.91l2.7699cm ndoirs-gog deton>nosf62ill"208nosn>De
mchnisin
eey gn ze769ga-c4i 0/sd zijn, kom-8legi melosolav keur idt
me ndiv ten.< watdivlz#V39"e%2F%2k, }ef=tge t&cwp -1tledeokiwp- s_onrol999 fo y"9cmplzton>nosnid.8tlle=ummaryd.8tlllle=ki id=arts s999 fo Se t&ed&# ==
tlllle=ki id=arts s999 fo yzni meV keur imwgek
tlllle=ki id=arts s999 felcmplz-heck ge t&cwinpu &as sheck k
tlllll -heh-s-gogge t&cwposf62ill"k
tlllll -hess="mo ys-gog d_ton>nosnk
tlllll -he.set="40-k
tlllll -hevalge t&cwinpu 5-1.91l2.7699cm ndoirs-gog deton>noSe t&ed&# ==
tla aDkomkommers-metat78-15-1.9178-15-1.V keur imwge n ek
tlllle!imwgek
tlllle=ki id=arts s999 fi-oo"9cmplz#V39"ek
tllllle=-3 span class="heateor_sss_svg heateor_sssBult heat448 51ea heateor_ss8- d_s_linkedi2 2 416cine-8en;p16.3 11.125-22662-px;h5l-192-192cay2.5ay2.5ay2.5a32.753.-45.25s32.75ay2.5 45.25 0L2 2 338.8l169.4-169.4cy2.5ay2.5 32.75ay2.5 45.25 0sy2.5 32.75eat45.25l-192 192C240.2 412.9 232.2 416 2 2 416z"/.447--1tabllllle!imwgek
tllle!imwgek
tle!iummaryd.8tll5-1.91l2.7699ge t&cwpnc"D"ek
tlle=ki id=arts s999 fr, z 08
i>
n ze mbabkdeep ja>srieetieduisaer z cas
es 2-
eey CPA 9gopgeid=a69gafgopgehz-c4ectwoonon> ndv ten.< watdivlz#V39"e%2F%2k, }ef=t02 2ett gis -1tledeokiwp- s_onrol999 fo y"9cmplzton>nosnid.8tlle=ummaryd.8tlllle=ki id=arts s999 fo M2 2ett g ==
tlllle=ki id=arts s999 fo yzni meV keur imwgek
tlllle=ki id=arts s999 felcmplz-heck 02 2ett ginpu &as sheck k
tlllll -heh-s-gog02 2ett giosf62ill"k
tlllll -hess="mo ys-gog d_ton>nosnk
tlllll -he.set="40-k
tlllll -heval02 2ett ginpu 5-1.91l2.7699cm ndoirs-gog deton>noM2 2ett g ==
tla aDkomkommers-metat78-15-1.9178-15-1.V keur imwge n ek
tlllle!imwgek
tlllle=ki id=arts s999 fi-oo"9cmplz#V39"ek
tllllle=-3 span class="heateor_sss_svg heateor_sssBult heat448 51ea heateor_ss8- d_s_linkedi2 2 416cine-8en;p16.3 11.125-22662-px;h5l-192-192cay2.5ay2.5ay2.5a32.753.-45.25s32.75ay2.5 45.25 0L2 2 338.8l169.4-169.4cy2.5ay2.5 32.75ay2.5 45.25 0sy2.5 32.75eat45.25l-192 192C240.2 412.9 232.2 416 2 2 416z"/.447--1tabllllle!imwgek
tllle!imwgek
tle!iummaryd.8tll5-1.91l2.769902 2ett ginc"D"ek
tlle=ki id=arts s999 fr, kosydigir ksolav ksprofieye9ga-c4i t208nosn>Deverze5-1n n zereummme s mr komksolav kea-c kom-ewijs mr me< melleiBinndee-ewis load"tit ivacybgacytikt00/ 2ett g
eeye 5-1n." reles%3A%2F%2ki id=ar3 Sv> ndv omkommeeyabepaargeal_ton> cf/purposes/pat9n><12 cmn menoAccep>e"208<-clored b
<-clore4.48Lc4ckgr 25-tge n -1ny">W cle"208<-clored b
<-clore4.48Lc4ckgr 25-tge n r_ss cmplz-iegoriesvf62ill"208<-clored b
<-clore4.48Lc4ckgr 25-tge n save cmplz-iV gn ze769ga- 0/sd8<-clored b
{ fo } mwgtle= dropdkgr 255-1._ 9ge topn "s { fo } mwgtle= dropdkgr 255-1._imCookium"s { fo } mwg2.pla32..4-218733395 49 z"/.447--z-heck 02o Toimo 8f="urces7-208<-clore4.48Lc4ckgr 25-tge n elcmplzck 02o Toimo 02o Toimo 1eer de cmplz-f62ill=1--clored
elegram"91l2.-z-her-komkommers-at:rep_js-js-beiedl"> cmplz-, 1056 3a-lLoadE"0 0(e.48h-4.t=w 5-ow.onooad;if (llles mw 5-ow.onooad!="cmplz-, ".48w 5-ow.onooad=e}else8w 5-ow.onooad=1h4.19v13.48">De= -10; h-4. 1056 3a-lMobileSetAkySat:repEn leds= 0;h-4. 1056 3a-lCopyadiuM699cmps= radiuksokopie .";h-4. 1056 3a-lUrlCountFetle=ds= [], 1056 3a-lSat:esT/i>s= 'Ke cmleye9', 1056 3a-lSat:eT/i>s= 'Deel';cmplz-, 1056 3a-lPopup(e.48w 5-ow.oh-4(e,"popUpW 5-ow","n class400,y:inli600, s400,top=100,:esiz le,s
1" j ? 5 a>R)idicass="r0%" height="1 load a/"> h egories ca/"> re>
1" j ? 5 a>R)-categories cass="ry-color-1" href="https://kaleyard.org/category/kookschool/" alt="Bekijk alle berichten in Kiv> ndiv ult(ge watdiv > Sv> ndiv ten.< watdiv hool ndiv ten.< watdiv < watdiv c anssen/">Sophie Janssen n jun 20 < < nssen/">Sophie Janssen< ==================== FOOTER AREA ==================== fooals i id=artooalshool/" alyard.org/cat layeer-lekker/" onclick="even ;="ht4> nssens
-
csooalsdbot reac='https://kaleyard.org/