Juicy varkensvlees schokkerig met een knapperige kruidige korst van gerommel, frituren in een pan. Zeer snel voorbereiden! Terwijl de aardappelen worden gekookt, kunt u tijd hebben om het vlees te bakken en de lunch te serveren met de hitte van de hitte. Voor het recept zijn een varkensblad, nek, heupzemelen geschikt.
Voorbereiding: 15 minuten Bereiding: 15 minuten Nummer: 4 porties per portie calorie -inhoud: 400 kcal eiwitten: 38 g vetten: 25 g koolhydraten: 2 g
De ingrediënten van de geslagen uit varkensvlees in een pan
- 550 g laagvat varkensvlees (heupzemelen);
- 1 kippenei;
- 30 ml melk;
- crackers Panko (3-4 eetlepels);
- 1 \ 2 theelepel grondkurkuma;
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie;
- SVAN SALT;
- tarwebloem;
- groenteolie.
Methode voor het bereiden van varkenskarbonades in een pan
Snijd het vlees over de vezels met plakjes met een dikte van ongeveer één centimeter. Als er in een stuk varkensvlees dunne lagen vet zijn, wordt de hak sappig.
Doe het vlees op een snijplank in één laag. Cover met huishoudfilm. We hebben aan both kanten een hamer geslagen. Het is noodzakelijk om varkensvlees te verslaan voor dit recept voor de staat van een “dag”, dat wil zeggen, hoe dunner, hoe beter.
Het gebroken vlees wordt besprenkeld met Svanskaya -zout naar smaak. Zwaanzout is een mengsel van vijf kruiden, knoflook en zout. Het afgewerkte Svansskaya -zout wordt verkocht, maar het is heel gemakkelijk om het thuis te doen. Als er niet zo’n zout bij de hand is, neem dan de gebruikelijke, voeg een kruidnagel van knoflook, gemalen rode en zwarte peper toe.
Plaats de stukken varkensvlees op de andere. Hoewel we de mengsels voor het maken zullen bereiden, is het vlees verzadigd met kruiden, worden gemarkeerd.
We breken het kippenei in een diepe plaat, giet melk. Meng met een vork tot een homogene staat, je hoeft niet te verslaan, gewoon mixen.
Giet de crackers panko in een ander bord. Voeg kurkuma en fijngehakte peterselie toe. Houd je niet van peterselie? Vervangen door koriander of dille.
Mix crackers met groen en kurkuma, je krijgt een bonte paneel dat enigszins zout kan zijn.
We pannen. Strooi eerst hakken met tarwebloem en schud overtollig bloem. De resterende ingrediënten van pannen blijven gemakkelijk aan bloem, het ei glijdt met “kaal” vlees.
We heffen de hak over de rand, dompel in een ei met melk. We hebben onmiddellijk een bonte paneelmengsel ingediend en strooi voorzichtig van alle kanten. De eenvoudigste manier is om een hakvlak te plaatsen, te bestrooien met een brandend met een theelepel of schouderbladen erop.
Giet in een pan met een anti -stick -coating een verfijnde plantaardige olie zonder een geur of een olie voor een diepe boeren. We hebben enkele minuten hete olie. In hete olie zetten we twee stukken tegelijk. Het is niet nodig om het vlees goed te leggen als de pan klein is, bak je een voor één. We bakken ongeveer 3 minuten aan elke kant tot een gouden kleur.
We verwijderen het hakken uit de pan, zetten het op papieren handdoeken. Dus het papier zal overtollige olie absorberen, het branden zal niet sijpelen met vet.
Serveer hete varkensvlees heet, ik adviseer de zijkant door gekookte aardappelen en groentesalade. Zeer lekker met aardappelpuree. Aangename eetlust!
