Handige lunch – knoedels met vlees. Het deeg voor knoedels gemaakt van hele -live bloem met olijfolie. Trage rundervulling met rode uien en basilicum. Seizoen met yoghurt en kruiden, het zal erg lekker zijn!
Bereiding:1 uur Nummer: 4 porties per portie calorie -inhoud: 450 kcal Eiwitten: 16 g vetten: 12 g koolhydraten: 57 g
Ingrediënten voor de test
- 1 kippenei;
- 200 g tarwebloem;
- 100 g geheel van tarwebloem;
- 125 ml melk;
- 15 ml olijfolie;
- 1 \ 2 theelepel zout.
Ingrediënten voor het vullen
- 200 g gehakt met rundvlees;
- 1 rode uienkop;
- meerdere takken van paarse basilicum;
- 1 \ 2 theelepel dragen voor vlees;
- zout naar smaak;
- olijfolie, peterselie;
- zure room of yoghurt;
- Cins en Chili voor het serveren.
Methode voor het koken van knoedels met vlees
Bereid het deeg voor. We breken het kippenei in een kom, giet een snufje klein zout.
Klop het ei met zout, giet olijfolie. Voor het deeg kunt u elke plantaardige olie gebruiken – raapzaad, zonnebloem, maïs.
Giet koude melk, klop vloeibare ingrediënten met een garde tot glad.
Giet de gebruikelijke tarwe en volkoren tarwebloem.
We leggen het deeg op het bureaublad met bloem bestrooid. We kneden totdat het stopt met vasthouden aan de handen. Als het deeg te zacht is, kunt u wat meer bloem toevoegen. We wikkelen het afgewerkte deeg in een film en vertrekken om een half uur te rusten. Het deeg gewikkeld in film kan enkele dagen in de koelkast worden opgeslagen, in de vriezer gedurende ongeveer een maand of zelfs langer.
We maken het vullen. Rooster rode ui, voeg toe aan het gekoelde vlees van rundvlees.
Snijd de fijn paarse basilicum. Voeg draagkruiden toe voor vlees aan het gehakt vlees, zout naar smaak. Meng de vulling grondig. We maken de koelkast een tijdje schoon.
Strooi het bureaublad met volkorenmeel. We verspreiden het deeg en rollen met een wangpen uit in een dunne cake. We snijden cirkels met een diameter van 9-11 centimeter van het deeg met een metalen opgraving of een groot glas dun glas, bereiden grote knoedels.
We zetten ongeveer 20 g van de vulling op de rand van de deegcirkel, bedekken de vulling met een vrij stuk deeg. We maken de randen vast, zodat een crescent -vormige knoedels maken.
We verwarmen twee liter water aan de kook, zout. Doe in kokend water knoedels in kleine porties. Nadat de knoedels opduiken, verminderen we de verwarming. We bereiden ons op 12 minuten op een zacht vuur. We krijgen een sleuflepel, laden de volgende batch.
We leggen knoedels op een bord, smeren met olijfolie van koud drukken op de extra maagdelijke variëteit, olijfolie is gemakkelijk te bitter.
Waterblingers met zure room of Griekse yoghurt, bestrooi met fijngehakte peterselie en koriander. Voeg voor piquancy en ernst een paar flare ringen toe. We dienen onmiddellijk op tafel. Aangename eetlust.
Dumplings bereid volgens dit recept kunnen worden vastgelegd op het bord besprenkeld met bloem, bevroren. Breng vervolgens over naar de tas en winkel in de vriezer, een geweldig idee voor een nuttig thuisdiner voor de toekomst.
