Oorlog van kipfilet met gelatine

Een eenvoudig recept voor dieet voor kippenham thuis. Er zijn geen speciale apparaten nodig, alleen een voedselfilm en een pan. De ham van kipfilet met gelatine wordt in totaal een dag bereid, maar de arbeidskosten in dit proces zijn tenminste.

Voorbereiding: dag Bereiding: 1 uur 40 minuten Nummer: 4 porties voor één portie calorie calorie Inhoud: 281 kcal Eiwitten: 51 g vetten: 5 g ~ koolhydraten: 1 g

Hameline -ingrediënten van kipfilet met gelatine

• 600 g borstkippenfilet;
• 20 g poeder gelatine;
• 15 g sojasaus;
• 4 g zeezout;
• 1 \ 2 theelepel gedroogde tijm;
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Methode voor het bereiden van ham van kipfilet met gelatine

Verwijder de huid met kipfilet, snijd de filet uit het frame. Doe het voorbereide filet in een glas, roestvrij of geëmailleerde kom (een plastic container is geschikt), strooi zee of gewoon zout, laat 12 uur in de koelkast. Snijd na 12 uur het zoute vlees met kleine blokjes.

We brengen de filet op smaak. Kwalen naar je zin, je kunt elke keer een ham maken met verschillende kruiden. In dit recept – gedroogde tijm, bestrooi het vlees met verbijsterd (bijna stof) gras.

Giet sojasaus. Ik kook met de zo -gezamenlijke “zwarte” sojasaus. Dit is een geconcentreerde saus met een rijke smaak en zeer donkere, 1-2 theelepels zijn voldoende.

Strooi de kip vervolgens met een poedegelatine. Het is niet nodig om de gelatine pre -toees te weken, deze wordt nat en oplossen tijdens het voorbereidingsproces.

We nemen een breed mes of vleesbijl. Hak de vulling een paar minuten op het bord, terwijl je de ingrediënten mengt.

We leggen het bereide gehakte vlees op de voedselfilm, wikkelen de worst in verschillende lagen van de film, niet sparen. Hoe beter de ham is verpakt, hoe betrouwbaarder. We draaien de uiteinden en ligeren een sterke draad strak. We laten een verpakte ham 30 minuten bij kamertemperatuur.

Doe de ham in de pan. Giet koud water zodat de ham volledig gesloten is. Verwarm aan de kook. Kook 12 minuten na koken op middelhoog vuur. Verwijder de pan van het fornuis, strak dicht en wikkel deze met een handdoek. We vertrekken 1 uur in dit formulier. Daarna nemen we de ham uit het water en doen we onmiddellijk in de koelkast. Om het koelproces te versnellen, kunt u een kom met ijs doen. We laten de ham 12 uur in de koelkast achter. Je kunt na een paar uur eten, maar gesneden met prachtige dunne plakjes, misschien werkt het niet.

Verwijder de schaal na 12 uur uit de voedselfilm, snijd de ham met dunne plakjes. Een heerlijk sandwich met dieet met een minimum aan vet als ontbijt! Geen conserveermiddelen, alleen eiwitten, plus collageen, dat in gelatine is, en dit product is zeer noodzakelijk voor onze huid, vooral vrouwelijk. Aangename eetlust!

In dit recept is de kooktijd belangrijk, hoe dikker de ham, hoe langer het wordt gekookt. Maak geen dikke bundel, deze zal lange tijd moeten worden gekookt en het vlees wordt stijf, sappig zal verdwijnen. De dikte van de “worstjes” is ongeveer vijf centimeter, het is beter om twee kleine bundels te maken dan één vet.