Een eenvoudige dorpssalade met kip en gefrituurde champignons zal iedereen leuk vinden. In dit recept – gedroogde champignons, verse bossen of champignons zijn ook geschikt, het hangt allemaal af van de porie. Het zal heerlijk zijn! Kook de wortelen en kippenfilet van tevoren, las harde eieren. Gerookte kipfilet geeft dit gerecht een rokerig aroma.
- voorbereidingstijd: 30 minuten
- Aantal porties: 4
Ingrediënten voor salade met kip en gefrituurde champignons
- 200 g gekookte kipfilet;
- 40 g gedroogde witte paddenstoelen of 200 g rauwe champignons;
- 120 g uien;
- 2 kruidnagel van knoflook;
- 25 g boter;
- 100 g gekookte wortelen;
- 150 g ingelegde komkommers;
- 3 kippeneieren hard gekookt;
- 100 g mayonaise;
- 1 theelepel mosterd;
- 1 eetlepel sojasaus;
- Groenteolie, zout, zwarte en witte peper, greens voor voer.
Methode voor het bereiden van een dorpsalade met kip en gefrituurde champignons
Krijgt u de uien voor het bereiden van salade met kip en gefrituurde champignons. We drukken op de plakjes knoflook met een mes, hak. Smeer de pan met plantaardige olie, voeg boter toe, smelt. We stoppen uien en knoflook in de gesmolten olie, bak op laag vuur totdat de ui doorzichtig en zacht wordt.
Drooge witte champignons weken in een kleine hoeveelheid kokend water gedurende 10-15 minuten, knijp, knip fijn. Voeg gehakte paddestoelen toe aan gebakken uien.
We koken champignons met uien gedurende 15-20 minuten op laag vuur, tijdens het koken, voeg water toe in kleine porties waarin champignons werden doorweekt. Zodra het water kookt, giet u een nieuwe portie, zodat ze risotto koken. Uiteindelijk smaakt zout naar smaak. Als je een salade maakt met verse champignons, snijd je de champignons met dunne plakjes en voeg je toe aan de gebakken uien. In dit geval is het niet nodig om in dit geval water of bouillon toe te voegen.
Snijd de gekookte kippenfilet of scheurt in de vezels. Elk deel van de kip is geschikt voor de salade, of het nu een borst of dij is, u kunt de overblijfselen van een gebakken kip of kalkoen gebruiken.
Snijd de wortels met dikke plakjes, voeg toe aan de kip. Snijd ruwe wortelen in kleine blokjes, blancheer 5 minuten in kokend zout water en gooi de zeef weg.
De gekoelde gefrituurde champignons worden toegevoegd aan de slakom aan de kip en wortelen.
Voeg fijngehakte ingelegde komkommers toe. In mijn recept is een komkommer van het overzicht een ingelegde mengsel van komkommers met kruiden, ik oogst deze heerlijke saus in de zomer, het is ideaal voor salades en hamburgers.
We maken een saladedressing. Verdwakt hardgekookte eieren op een fijn rasp. Meng mayonaise, tafelmosterd en sojasaus, voeg gehakte eieren en gemalen witte peper toe.
We kruiden de salade met saus, mixen, om Solm te smaken.
We leggen een salade met kip en gefrituurde champignons met een glijbaan, decoreren met kruiden, peper vers gehakte zwarte peper en serveren onmiddellijk op de tafel. Aangename eetlust!
De kippenfilet voor dit recept kan in 15 minuten worden gekookt: doe een gehakte ui in een pan, 1 laurierblaadjes en wortelen, giet een beetje water, verwarm aan de kook, zout. Doe het borstfilet in kokend water, kook gedurende 10-12 minuten, afkoel in de bouillon.
