Surching, ongezoete koekjes, stukjes groenten, ik noem diploma, de consistentie van saus als een dikke zure room. In dit recept, dip van gebakken groenten – aubine, knoflook, zoete peper met ricotta en zure room. Een scherpe toon van mierikswortel en adjiki. Dip op de snacktafel is een onmisbare zaak, het is aangenaam om rond een grote kom te verzamelen met een cracker of chips – leuk en smakelijk!
Bereiding: 40 minuten
Bereiding: 10 minuten
Nummer: 4 porties
Per portie calorie-inhoud: 166 kcal
Eiwitten: 13 g
Vetten: 15 g
Koolhydraten: 6 g
Dip ingrediënten uit gebakken groenten met ricotta
- 2 kleine aubergine;
- 3 grote kruidnagel knoflook;
- 1 vlezige zoete peper;
- 250 g ricotta;
- 100 g 30% zure crème;
- 2 theelepels mierikswortel;
- 2 theelepels adhesis gemaakt van bittere peper;
- 1 theelepel een eetkamer;
- zout en peper naar smaak.
Methode voor het bereiden van een dip van gebakken groenten met ricotta
Bereid groenten. Ik was voorzichtig de aubergant, een grote pod zoete vlezige peper, we demonteren de kop knoflook op plakjes. Aubergine en peper worden op verschillende plaatsen gevraagd met een vork. We zetten groenten op de gietpan, je kunt het wikkelen in bak- of foliepapier. We stoppen groenten in een koekenkastje, verwarmd tot 180-200 graden Celsius. We bakken 30-40 minuten. De baktijd hangt af van de grootte van de groenten, dus ik raad aan grote aubergine in tweeën te snijden, een bakplaat of pan aan te leggen met een snij.
Koel gebakken groenten. We snijden de aubergine in tweeën, schrapen de pulp van de huid. We wikkelen de gebakken peper in de film, na een paar minuten verwijderen we de film en reinigen we de peper uit de huid. We snijden, verwijderen zaden met een steel. Gebakken knoflook wordt uit de schil geperst, de pulp komt gemakkelijk uit, als een tandpasta.
Doe een peelde aubergine, peper en knoflook in een kom, kneed de groenten enigszins met een vork. Je kunt de gebakken groenten op het bord zetten, hakken met een mes, overtollig vocht aftappen. Dus de saus zal dik worden.
Voeg ricotta en vetzure room toe. U kunt zachte roomkaas of delicate zelfgemaakte cottage -kaas toevoegen in plaats van ricotta en zure room.
We op smaak brengen dip: doe mierikswortel in een kom, rauwe adjika van bittere peper, een eetkamer. Zout naar smaak, probeer, indien gewenst, je kunt een snufje suiker en een beetje vers geperst citroensap toevoegen om het zout oosten in evenwicht te brengen.
Meng de saus voor een homogene toestand met een dompelblender om soepel te worden als zure room.
De afgewerkte saus wordt een half uur in de koelkast geplaatst om te infuseren, af te koelen en de smaken gemengd. Dip van gebakken groenten kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, de saus zal niet verslechteren.
Recept voor ongezoete cookies op komkommer. Zulke koekjes zijn erg lekker om te duiken in dip: 220 g bloem, 70 g boterolie, 50 g komkommer, 1 ei, een snufje suiker en een eetlepel karwijzaden in een blender. Verzamel het deeg bij wie, laat het een half uur ontspannen in de koelkast. Rol op bakpapier met een laag van 3 millimeter. Baktijd 12 minuten op 190 graden. Snijd de hete laag in ruitjes, cool.
