Ajika met tomaten zonder te koken. Stap -By -stap Recept met foto
Acute en aromatische adjika met tomaten, knoflook, peper en kruiden. Ik voeg deze adjika toe aan stoofpot, soepen, salades. Het wordt in 20 minuten bereid zonder te koken, u moet in de koelkast bewaren. Een geweldig recept voor degenen die van scherpe kruidenen houden en niet veel tijd willen doorbrengen op gedoe met spaties. Draai de groenten in een vleesmolen, pak hem neer en alles is klaar! Zodat adjika niet waterig blijkt te zijn, gebruik je dichte vlezige tomaten. Peper kan meerdere dagen op papier worden vastgelegd en de datums om het een beetje te drogen bij kamertemperatuur of in de zon. Gedroogde peper is niet zo sappig, brandend en smaak worden bewaard.
Bereidingstijd : 20 minuten
hoeveelheid : verschillende blikken van 200 g
Ingrediënten voor adjika met tomaten
• 1 kg rode dichte tomaten;
• 500 g Gorky Pepper;
• 200 g knoflook;
• 50 g zout;
• 2 eetlepels hop-sunels;
• 1 eetlepel grondauto -zaden.
Methode voor het voorbereiden van adjika met tomaten
Voor het bereiden van adjika raad ik je aan om een scherpe peperpeper te nemen en er bittere peper aan toe te voegen. Dus je kunt het branden enigszins verdunnen.
Schoon peper en knoflook. Dit is het meeste tijd -consumerende proces. Snijd de pepersstaart. Snijd de peulen mee, haal de zaden eruit. Het is niet nodig om de paprika’s netjes te dichten, als een beetje zaden in de peulen blijven, dan zullen ze Adzhika niet bederven. Je moet jezelf beschermen tegen acute peper! Doe dunne rubberen handschoenen zodat u uw vingers niet bakt. Raak je handen en neus niet aan met je handen tijdens het reinigen van de peper. Sluit van knoflook met een mes, verwijder de schil.
Bereid tomaten voor. De huid moet uit de zaden en het sap worden verwijderd om vanaf te komen, zodat Adzhika niet waterig blijkt te zijn. Plaats eerst de tomaten in kokend water, koel. Snijd en verwijder de huid. We snijden gereinigde tomaten in tweeën, verwijderen de zaden met sap, knippen de stengels uit.
We geven groenten door een vleesmolen. Trek een rooster op met kleine gaten zodat grote stukjes kruidige peper niet overkomen.
Tabel zout toevoegen zonder additieven. U kunt zeezout gebruiken, het is belangrijk dat het zout niet is gejodeerd.
Giet hop-sunels en gemalen karwijzaden. Als u geen gemalen karwijzaden heeft, moet u de zaden in een mortel verpletteren of in een koffiemolen malen. Als u de zaden hiervoor baart, is hun aroma beter af.
We combineren grondig gemalen groenten met kruiden. Het blijkt een dichte pap van een bruinachtig met een rode tint, als de peper rood is, met groen, als Chili geen tijd had om te rijpen.
Banken en dekt grondig, spoelen met kokend water. We gieten adjika in schone potten, hermetisch schroef. We verwijderen adjika met tomaten in de koelkast of een koude kelder. Rauwe groenten zonder koken moeten in de kou worden opgeslagen, zodat het gistingsproces niet begint.
Ajika is het niet in één keer waard, je moet haar een week lang laten rijpen. Gedurende deze tijd zullen de groenten vrienden zijn, aroma’s uitwisselen. Je kunt je niet eens voorstellen hoe de gerijpt adjika heerlijk zal ruiken! Dit is de beste kruiden voor je gerechten, genoeg theelepel op een pan soep om een heerlijk eerste gerecht te maken!
