Ajapsandali – Georgische groentestoofpot. Stap -By -stap Recept met foto
Ajapsandali – Groentestoofpot, groentehoningraat, Imambayalt, Ratatuy en heel veel namen die mensen in verschillende landen bedachten voor deze eenvoudige en dagelijkse gerechten van gestoofde groenten. De geheimen van het koken kunnen niet worden geteld, ze kunnen worden gemeten aan de hand van het aantal huisvrouwen dat hun recepten uitvinden over het onderwerp groentestoofpot. In de Georgische keuken wordt Adjapsandal bereid uit een verplichte set producten met aubergine, uien, rode tomaten, brandende en zoete peper, knoflook, pittige greens en, als je een hartelijk en voedzaam gerecht wilt koken, aardappelen. Het is ook noodzakelijk om kruiden toe te voegen aan kruidige kruiden, zonder welke de oosterse keuken niet denkbaar-coriander, hop-sunels, laurierblad is.
- voorbereidingstijd: 45 minuten
- Aantal porties: 4
Ingrediënten voor Georgische groentestoofpot AdjapsAndal
- 500 g aubergine;
- 500 g aardappelen;
- 60 g uien;
- 50 g wortelen;
- 120 g zoete peper;
- 120 g tomaten;
- 30 g groene basilicum;
- 30 g verse koriander;
- 35 ml olijfolie;
- Grondrode peper, hop-sunels, laurierblad.
Methode voor het bereiden van Georgische groentestoofpot.
We snijden de aardappelen voor administratie en in kleine kubussen, in een pan verwarmen we ongeveer 1 \ 3 van de geïsoleerde hoeveelheid olijfolie, bak de aardappelen tot een halve maand. U hoeft niet te zout. We brengen aardappelen over in een tank voor het blussen (een diepe pan of gebakken).
Verhit afzonderlijk een eetlepel olijfolie in een pan, voeg fijngehakte uien en wortelen toe gehakt door strips.
We passeren groenten gedurende ongeveer 5 minuten.
Voeg aan de gecasuleerde wortelen met uien met uien in dunne strepen toe. Voor dit recept is het beter om rode, gele of oranje pepervariëteiten te kiezen – ze zijn sappig, rijp, zoet en geurig.
Doe de tomaten 1 minuut in kokend water. Vervolgens brengen we het onmiddellijk over in een kom koud water en verwijderen we de huid gemakkelijk. Snijd de tomaten, voeg toe aan de uien, wortelen en peper, bak alles 6-7 minuten samen. We verschuiven gestoofde groenten naar gefrituurde aardappelen.
Aubergines gesneden in ronde plakjes of strepen, bestrooi met zout, vertrek 10-15 minuten, was dan, knijpen naar het vocht, bak 7 minuten in de resterende olijfolie. P>
Voeg gefrituurde aubine toe aan de rest van de ingrediënten, zout alles samen om te proeven, doe een laurierblad, giet een theelepel hop-sunels en, als je van voedsel met pepercatie houdt, een fijn gesneden pod chili peper. Een gerecht voorbereiden op matige hitte gedurende 15-20 minuten.
5 minuten vóór de gekookte administratie en voeg pittige greens toe – een fijn gehakte stel verse koriander en groene basilicum, bestrooi met gemalen rode peper.
We laten het afgewerkte gerecht ongeveer 20 minuten in een pan.
Bestrooi met verse kruiden voor het opdienen. Ik raad je aan om groenten te gieten met zure room of Griekse yoghurt, het blijkt erg lekker! Aangename eetlust!
aJapsAndal – Een heerlijk groenteschotel is geschikt voor een magere tafel, omdat het geen dierlijke producten bevat. Om dezelfde reden kan adjapsandal ook worden opgenomen in het vegetarische menu.
