Zelfgemaakte Buzhenina – Tasty en heerlijk gebakken vlees. Dit is een geweldig gerecht, zowel voor het snijden voor een vakantie (veel nuttiger dan gerookt vlees en ham in de winkel), en voor een familiediner of diner. Het is heel eenvoudig om zelfgemaakte Buzhenina te koken. Elke, zelfs de meest onervaren, culinaire specialist zal dit eenvoudige bedrijf omgaan. Een stap -By -step -recept met een foto van het bereiden van zelfgemaakte Buzenina -in deze publicatie. En het is goed om zelfgemaakte Buzhenin op een sandwich te zetten in plaats van verdachte gekookte worst – en een hartelijke “rem” aan het kind naar school of echtgenoot te geven.
Bereiding: 20 minuten
Koken:1 uur 30 minuten
Nummer: 4 porties
Per portie calorie Inhoud: 386 kcal
Eiwitten: 35 g
Vetten: 27 g
Koolhydraten: 1 g
Ingrediënten voor het bereiden van zelfgemaakte buzeninen
- 700 gram vlees;
- 1 theelepel zout;
- 0,5 theelepel zwarte grondpeper;
- een kleine erwten van zwart, wit, roze, groene peper (je kunt echter doen met de gebruikelijke zwarte peper-goros);
- 2-3 kleine laurierstukken;
- verschillende kruidnagel van knoflook.
Methode voor het voorbereiden van zelfgemaakte Bujenins
Voor Buzenina is varkensvlees beter geschikt voor een heel stuk zonder botten en aderen, maar met een kleine hoeveelheid vet. Dergelijk vlees in gebakken vorm is niet droog en taai, zoals een zool, maar zacht en sappig.
We spoelen het vlees onder de kraan, enigszins droog op de plank en scheuren vervolgens met kruiden en kruiden: snijwonden maken met een mes tot een diepte van 1-2 cm. Grond en erwten, een stuk laurierblad en in termen van knoflooktand.
Dan wikkelen we het vlees in folie om te bakken, proberen het strakker en waarschijnlijker in te pakken. De briljante kant van de folie moet worden geconfronteerd, mat – naar binnen.
Doe het vlees gewikkeld in folie in een gietpan of glazen vorm en giet water 1 cm hoog op de bodem van de gerechten.
Buzenin bak op 190 ºс 1-1,5 uur. De kooktijd, evenals de baktemperatuur, kunnen variëren, afhankelijk van uw oven. Controleer daarom het proces – voeg water toe wanneer het verdampt en ongeveer een uur na het begin van het bakken, de folie voorzichtig ontvouwen, probeer het vlees met een mes. Als de bouillon transparant is en het vlees zacht is, is Buzhenina klaar. Als het nog steeds moeilijk is, moet je blijven koken.
We halen de voltooide zelfgemaakte Bujenin uit de oven, ontvouwden zich en laten het een beetje afkoelen en snijden het vervolgens met plakjes.
Aangenaam voor u!
