Kaleyard

Tuinieren, koken en nuttige tips voor het dagelijks leven

Kookschool

Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes

Een snack in taartjes is een heerlijke vissalade met zalm en ansjovis. Geweldig idee voor een buffet. In kleine taartjes een paar hapjes, versierd met kruiden, ziet de salade er erg presentabel uit, behalve ongelooflijk lekker. Het voorgerecht wordt gemakkelijk en snel voorbereid. In taartjes moet je vastleggen voordat je het serveert, zodat de manden knapperig blijven. Voor koken, gekookt, gebakken zalm of vis in blik is geschikt.

Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes

Bereiding:20 minuten Nummer: 6 porties per portie calorie -inhoud: 690 kcal eiwitten: 47 g vetten: 46 g koolhydraten: 6 g

Visssalade -ingrediënten met zalm en ansjovis

  • 140 g gekookte of gebakken zalm (kan worden ingeblikt);
  • 2 ansjovisfilet;
  • 1 kleine ui;
  • 2 kippeneieren gekookt;
  • 30 g roomkaas;
  • 30 g mayonaise;
  • een kleine groep dille;
  • olijfolie en boter, zout, gemalen zwarte peper.

Ingrediënten voor het serveren

  • 12 taartjes;
  • plakjes verse komkommer;
  • Tot takjes.

Methode voor het bereiden van een vissalade met zalm en ansjovis

Uien snijden zeer fijn. Smeer de pan met olijfolie, zet een eetlepel crème. Gooi fijngehakte uien in de gesmolten olie, bestrooi met zout en peper. Bak de ui 7-8 minuten op matige hitte, afkoel tot kamertemperatuur. Uien hoeven niet te frituren aan bruine chips, in de salade is het niet geschikt.

Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes
Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes
Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes

kneed de zalm met een vork, kies zichtbare botten. Ingeblikte roze zalm is ook geschikt voor dit recept.

Voeg een gekoelde gebakken ui toe aan de zalm. Saladproducten moeten op kamertemperatuur zijn, geen warme ingrediënten mengen!

Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes

We hebben de ansjovisfilet fijn gesneden. Voeg de gehakte ansjovisfilet toe aan de salade, meng grondig met zalm en uien.

Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes
Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes
Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes

Kook de eieren nauwelijks: giet koud water, verwarm aan de kook, laat 10 minuten in heet water. De op deze manier gekookte kippeneieren zullen lekker zijn, de dooier behoudt geel, het eiwit zal niet worden verteerd en hard. Grind gekookte eieren op rasp of hak fijn, voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

De dille is fijn, voeg toe aan de salade.

Voeg zachte roomkaas en mayonaise toe. Cottage Cheese of Cream-Chiz is ideaal voor vis.

Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes

Meng de salade grondig. Als je van een homogene pasta houdt, kun je de ingrediënten in een blender malen tot een crème -toestand. Breng de massa vervolgens over in een culinaire tas met een mondstuk en doe een mooie “viscrème” in de vorm van rozen.

Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes
Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes
Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes

Het duurt ongeveer 30 g salade voor één portie, dit is een eetlepel met een kleine heuvel. Zodat alle porties hetzelfde uitkomen, gebruik keukengewichten.

Vul de taartjes met salade, doe een dienblad of op een gerecht.

We verzamelen 12 kleine boeketten gemaakt van dille. Plaats een smal mes boeketten in de salade.

Vis salade met zalm en ansjovis in taartjes

Verse komkommer gesneden met zeer dunne plakjes. Voeg plakjes komkommer van boven toe als sieraden, peper met gemalen zwarte peper en serveer een snack op de tafel. Aangename eetlust!

Als u kookt voor een groot bedrijf, gebruikt u een verscheidenheid aan groenten die in kleur verschillen om te decoreren. Een andere partij taartjes kan bijvoorbeeld worden versierd met rode zoete peper en kaviaar.