Wat een heerlijke groente – gewone kool! Hoeveel nuttige en heerlijke gerechten kunnen er uit worden bereid – vitamine kool salades en Ruddy Shnitzeli, Borscht en groentesoepen, zuurkool en heerlijke gestoofde kool met vlees. Ons recept van vandaag zal je vandaag vertellen over alle nuances van het koken van stoofpot. Om de kool niet op de een of andere manier uit te brengen, maar smakelijk, moet je wat culinaire knowhow kennen!
Voorbereiding: 10 minuten Voorbereiding: 1 uur Nummer: 3 porties per portie calorie -inhoud: 388 kcal eiwitten: 20 g vetten: 25 g koolhydraten: 13 g
Ingrediënten voor gestoofde kool met vlees
- Cabbage White – ¼ grote kop of ½ klein;
- Vlees (varkensvlees, rundvlees) -300-400 g;
- Uien-1 grote ui of 2-3 medium;
- Wortels – 1 groot of een paar medium;
- Tomatenpuree – 2 el. L.;
- Zout – 0,5 el. l. of naar uw smaak;
- Peper-stad Black-10-15 pc’s.;
- LAUREL Sheet-1-2 PCS.;
- Sunflower Oil.
Methode voor het bereiden van gestoofde kool met vlees
Het is het handigst om de kool te sudderen in een grote diepgaster -ijzeren pan. Bij gebrek hieraan kunt u een ketel of pan nemen met dikke muren en anti -stick coating. Bak in dit geval de uien, wortelen en vlees in een pan en meng met kool en kook verder in de pan.
Reinig de uien en wortelen, verwijder de bovenste bladeren van kool; Zoet en enigszins droog de groenten en vlees.
Snijd de ui fijn, plaats deze in een pan met zonnebloemolie en geef het door, roeren, tot lichte transparantie.
Voeg wortels toe aan de boog, geraspt op een groot rasp. Meng en ga 2-3 minuten door.
We snijden het vlees in kleine stukjes, voegen toe aan uien en wortelen, meng en bak enkele minuten.
Dan verminderen we het vuur, weven de pan met een deksel en tikken de groenten met vlees gedurende 10-15 minuten. In de tussentijd zullen we kool hakken.
Doe de kool in de pan op de rest van de ingrediënten en meng zachtjes. Als alles niet in één keer past – wacht een beetje, laat het een paar minuten onder het deksel passen. De kool zal in volume afnemen en het zal mogelijk zijn om meer toe te voegen. Maak het interval gewoon niet te lang, anders zal het eerste gedeelte klaar zijn en de tweede zal enigszins rauw zijn.
U kunt de gehakte kool vóór de handen van zout vóór de hand van zout, maar dit is niet nodig. En het belangrijkste geheim van heerlijke gestoofde kool is geen water toevoegen! Anders zal het gerecht waterig blijken te zijn. Koolsap en plantaardige olie is voldoende voor gestoofde kool, niet opgebrand en blijken zacht te zijn.
Stoof de kool stoof op met vlees, bedek het deksel en roer periodiek, 15-20 minuten (tot zacht). Voeg ongeveer 5 minuten voordat je klaar is, de tomaat, zout en meng. Een goed alternatief voor tomatenpuree zal worden gebeden, verse tomaten.
Binnen een paar minuten zetten we kruiden: peper-kilometers en laurier-blad-je zult onmiddellijk het heerlijke aroma voelen!
Nog 1-2 minuten, en gestoofde kool is klaar, je kunt serveren! Het zal blijken in een bedrijf met aardappelpuree, gekookte rijst of pasta. Als een apart gerecht is kool ook goed. En je kunt het niet alleen koken met vlees, maar ook met champignons, met worstjes, en zelfs zonder additieven. Tasty in elke versie!
