Kaleyard

Tuinieren, koken en nuttige tips voor het dagelijks leven

Kookschool

Vegetarische soep met koolhelder en courgette

Vegetarische soep met koolholling, worteltop en courgette. Verse groenten en niets meer, maar hoe lekker en gezond. In de zomer groeien zoveel dingen op de bedden dat de ogen zich verspreiden. Na het verzamelen van het gewas is het tijd om het te gebruiken. Ik hou van zulke soepen, ze zijn als een mozaïek dat je met je eigen handen verzamelt.

Vegetarische soep met koolhelder en courgette

Bereiding:30 minuten Nummer: 3 porties per portie calorie -inhoud: 220 kcal Eiwitten: 3,6 g vetten: 8,3 g koolhydraten: 28,6 g

Vegetarische soepingrediënten met Bobrussel Kool en courgette

  • 200 g Cabbage Brussel;
  • 100 g wortelen;
  • 50 g wortel tops;
  • 200 g courgette;
  • 200 g aardappelen;
  • 50 g rode zoete peper;
  • 700 ml groentebouillon of water;
  • 25 g olijfolie;
  • 1 kruidnagel knoflook;
  • zout, kruiden.

Methode voor het bereiden van vegetarische soep met koolholling en courgette

Giet olijfolie in een pan met een dikke bodem. Snijd uien met kleine blokjes. We snijden het kruidnagel van knoflook fijn. Gooi uien en knoflook in een pan met warme olie. Bak 2 minuten.

Vegetarische soep met koolhelder en courgette
Vegetarische soep met koolhelder en courgette
Vegetarische soep met koolhelder en courgette

We snijden de jonge wortel met mijn borstel, snijden de toppen af, spoelen af ​​met koud water. Snijd de wortelen in cirkels, voeg toe aan de gefrituurde ui.

Jonge aardappelen zijn ook mijn borstel of washandje met een schurende laag. We snijden de aardappelen met grote blokjes, gooien deze in de pan na wortels.

Vegetarische soep met koolhelder en courgette
Vegetarische soep met koolhelder en courgette
Vegetarische soep met koolhelder en courgette

Vroege courgette kan worden bereid met een schil, spring gewoon op de zaden met een zaadzak. We snijden de gepelde courgette met blokjes van dezelfde grootte als de aardappelen. Voeg de courgette toe aan de pan.

We reinigen de zoete paprika uit de zaden, snijden de pulp in kleine blokjes. We voegen gehakte peper toe aan de rest van de ingrediënten.

Giet groentebouillon of kokend water. Zout naar smaak. Verhit aan de kook, verminder de verwarming en bedek de soep met een deksel. Je kunt deze soep ook koken met paddenstoelbouillon.

Vegetarische soep met koolhelder en courgette

We koken ongeveer 15 minuten op laag vuur. Jonge groenten worden vrij snel zacht.

Vegetarische soep met koolhelder en courgette
Vegetarische soep met koolhelder en courgette
Vegetarische soep met koolhelder en courgette

snijd de wortel top fijn. Wortelbanen zijn dezelfde greens als brandnetels, tops van radijs, peterselie of spinazie, dus voeg het toe aan de soep dichter bij het einde van het koken. We gooien gehakte wortel tops in een kokende soep.

Voeg vervolgens de kool van Brussel toe. We snijden grote koppen in de helft of vier delen, kleine kan intact blijven.

We koken allemaal 10 minuten na het koken. We kruiden met kruiden, Indiase kruiden voor groentegerechten of pittige kruiden zijn perfect.

Vegetarische soep met koolhelder en courgette

Vegetarische soep met BRUSSEL KAKBAGE EN CPORTEN WIJ SERPEN HEET OF WARM op tafel. Je kunt bestrooien met gefrituurde croutons. Aangename eetlust!

De eeuwige kwestie van de top of wortels ten opzichte van wortelen wordt in both gevallen positief opgelost. Crushing en wortelgewassen en worteltoppen. Bovendien zijn de tops niet alleen lekker, maar ook nuttig. Afkooksels daaruit helpen bij verschillende ziekten, dragen bij aan de algehele versterking van het lichaam, omdat de worteltop veel vitamines en verschillende sporenelementen bevat. In de zomer is de tuin een echte overvloed – tops van bieten, wortelen, radijs. Gebruik natuurlijke geschenken, gooi de nuttige delen van planten niet weg, omdat ze niet alleen nuttig zijn, maar ook lekker!