ongelooflijk heerlijke vegetarische chocolade-immobure cake. Er zit veel gember in deze cake – gemberpoeder, verse gember en tsukata van gember. Crème kokosroom met witte chocolade, bruine rietsuiker geeft de crème een lichte karamelnoot.
Bereiding:1 uur Nummer: 8 porties per portie calorie -inhoud: 402 kcal Eiwitten: 11 g Vet: 21 g koolhydraten: 48 g
Ingrediënten van een vegetarische chocolade-immobure cake voor een vorm van 18 cm
- 100 g gefrituurde pinda’s;
- 100 g havermout;
- 50 g tarwe volkoren bloem;
- 35 g cacaopoeder;
- 1 eetlepel linnen bloem;
- 120 g bruine suiker;
- 50 g plantaardige olie;
- 120 ml sinaasappelsap;
- 1 theelepel deegbakpoeder;
- 1 theelepel gemberpoeder en kaneel;
- 1 eetlepel geraspte gember;
- 2 eetlepels fijngehakte centra van gember.
Ingrediënten voor crème
- 200 g kokosmelk;
- 1 eetlepel bloem;
- vanille -extract;
- 50 g bruine suiker;
- 50 g witte chocolade;
- gesuikerd cherry en cacaoprook voor decoratie.
Methode voor het bereiden van een vegetarische chocolade-immobure cake
Gebakken pinda’s en havermout gehakt in een blender in kleine kruimels. Giet gehakte pinda’s en havermout in een grote kom, lelijke cacaopoeder, volkoren tarwebloem, bruine suiker, gemberpoeder, gemalen kaneel en bakpoeder. Voeg een eetlepel linnen bloem toe, die de eieren in het deeg vervangen. Meng droge ingrediënten goed. U kunt eventuele moeren in dit recept gebruiken.
Meng in een afzonderlijke kom sinaasappelsap en verfijnde groenteolie. Voeg vloeibare ingrediënten toe om te drogen, kneed het deeg. Wrijf op een fijn raast over de wortel van gember, voeg toe aan het deeg. Sinaasappelsap kan worden vervangen door appel, peer, frambozen. Met chocolade en pinda’s zijn deze smaken perfect gecombineerd. Je kunt sap van verse sinaasappel knijpen of het afgewerkte sap gebruiken.
Voeg fijngehakte centra en gember toe. Meng het deeg, vertrek 25 minuten.
Plaats de vorm voor het bakken met geolied perkament. We leggen het deeg in een voorbereide vorm. We verwarmen de oven tot een temperatuur van 165 graden Celsius. We zetten de vorm in een hete oven. We bakken 40 minuten. Koel de cake op de grill. Snijd de gekoelde cake voorzichtig in de helft.
We bereiden de crème voor. Giet kokosmelk in een stoofpan. Voeg bruine suiker, tarwebloem en vanille -extract toe. Klop de room met een garde om bloem op te lossen. Zet de stoofpan op het fornuis, hitte langzaam.
Roeren, verwarm de room tot verdikking. Kook 3 minuten na het koken op een rustig vuur. Koel de afgewerkte crème. Voeg witte chocolade toe aan warme crème, mix.
Smeer de cake met crème, zet de tweede cake erop.
Giet de resterende crème van bovenaf.
strooi de afgewerkte cake met een lelijke cacaoboten en versier met een gesuikerde kers. Gedurende enkele uren vertrekken we in de koelkast zodat de cake goed doorweekt is. Het is beter om het ’s nachts te laten, de volgende dag zal het nog smakelijker zijn.
Aangename eetlust!
