Chocolade -koekjesrol met aardbeien en zure room. Dit is een glutenvrij recept, deeg gemaakt van havermout en lelijk cacaopoeder, vulling van verse aardbeien en datums. Lekker!
Voorbereiding: 30 minuten
Nummer: 6 porties per portie calorie -inhoud: 200 kcal
Eiwitten: 6 g
Vet: 8 g
Koolhydraten: 25 g
Biscuit roll -ingrediënten met aardbeien
- 3 kippeneieren;
- 75 g suiker;
- 20 g havermout of havermout;
- 45 g ongezoete cacaopoeder;
- 1 \ 4 theelepel deegbakpoeder;
- groenteolie.
Ingrediënten voor impregnering
- 150 g bevroren aardbeien;
- 40 g van datums.
Ingrediënten voor zure room
- 150 g zure room 18%;
- 40 g suikerpoeder;
- 5 g van de verdikkingsmiddel van zure room;
- vanille naar smaak.
Methode voor het bereiden van een koekjesrol met aardbeien
Gebruik afgewerkte havermout of hak de havermoutvlokken in een koffiemolen. Letterlijk in een minuut worden vlokken in poeder.
Meng afzonderlijk droge ingrediënten. Giet een lelijk cacaopoeder in een kom. Voeg havermout en bakpoeder van deeg toe (bakpoeder). Het bakpoeder is geen verplicht ingrediënt voor een koekjesdeeg, maar het is er betrouwbaarder mee. Een kleine kneep geeft een garantie van een prachtig deeg dat zeker niet zal vallen. Meng droge ingrediënten grondig.
In de kom van de mixer breken we kippeneieren. Giet suiker.
Klop eieren met suiker met de hoogste snelheid gedurende ongeveer 7 minuten. De massa wordt weelderig en licht. Maak een monster met uw vingers, suiker van suiker mogen niet worden gevoeld. Suiker moet volledig smelten.
Geleidelijk, door een kleine zeef, introduceren we droge ingrediënten in het deeg. We kneden met een spatel, maken eentonige cirkelvormige bewegingen, tillen het deeg voorzichtig van de onderkant omhoog. In dit stadium is een mixer niet nodig!
Plaats een vel bakpapier op een bakplaat. Smeer het papier zonder geur met plantaardige olie. We leggen het deeg op papier, leveren het op, vormen een rechthoek met een dikte van ongeveer een centimeter.
We bakken het koekje op 170 graden 10 minuten. Het koekje moet in een oven worden geplaatst, opgewarmd tot de vereiste temperatuur. Je kunt de deur niet openen tijdens het bakken.
Het voltooide koekje daar, terwijl we heet, zetten we de rol aan de korte kant uit. De cake kan barsten, dit is normaal, want uit cacao en havermout blijkt een nogal fragiel en afbrokkeld deeg, dus probeer zorgvuldig uit te schakelen.
We maken een impregnering. We plaatsen verse of bevroren aardbeien in een blender. Voeg geschilde en fijngehakte datums toe. Maal de ingrediënten naar de crèmekleurige toestand. We ontvouwen het koekje en smeren met spanningscrème.
We draaien het koekje opnieuw met impregnering. Leg een bord of bord op met een naad naar beneden. Klop de gekoelde zure room met poedersuiker en verdikking van zure room in een weelderige room. Voeg vanilline toe naar smaak. We leggen de zure room op de rol.
We bedekken de roulette zure room van alle kanten.
We versieren de chocoladeboekrol met aardbeienroom, bestrooi met koekje kruimel. Zet de rol in de koelkast om te weken.
Het duurt minimaal 30 minuten voor de impregnering, maar het is beter om enkele uren te vertrekken, het zal smakelijker zijn. Aangename eetlust!
