Nat en delicaat als pudding, bananenbrood met datums. Het recept zonder gluten, dit zoete brood is gemaakt van rijst, linnen en havermout. Vlassmeel en banaan vervangen eieren in het deeg. Van de vloeibare ingrediënten alleen fruitjam en water of vruchtensap, een recept zonder melk.
Voorbereiding: 50 minuten
Nummer: 8 porties per portie calorie -inhoud: 1995 kcal
Eiwitten: 24,8 g
Vetten: 69,3 g
Koolhydraten: 325,4 g
Ingrediënten van bananenbrood zonder gluten
- 130 g bananen;
- 100 g van datums;
- 50 g plantaardige olie;
- 100 g fruitjam;
- 160 g rijstmeel;
- 50 G havermout;
- 25 g linnen bloem;
- 1 theelepel deegbakpoeder;
- 1 \ 2 theelepel grond kaneel;
- 40 ml water of vruchtensap;
- 1 eetlepel kokoschips.
Methode om bananenbrood te bereiden zonder gluten
Knip de rijpe of overrijpe banaan in cirkels of kneed met een vork. We gieten linnen bloem naar de banaan. Deze twee ingrediënten vervangen kippeneieren in het deeg. Een overrijpe banaan kan bevriezen. Bevroren bananen, hoewel ze er onaangenaam uitzien, maar in het bakken van een onmisbaar ding.
Reinig de datums uit de zaden, snijd, giet water. Spoel grondig met stromend water. Was altijd gedroogd fruit!
Voeg aan de bananen datums toe, fruitjam en geraffineerde plantaardige olie zonder geur. Elke olie van raapzaad tot olijf is geschikt, het is belangrijk dat het smakeloos is en niets ruikt.
Meng droge ingrediënten. Giet rijst en havermoutmeel in een kom. Voeg het bakpoeder (bakkerijpoeder) en gemalen kaneel toe. Als er geen havermoutmeel is, hak het havermout in een koffiemolen, dit is de gemakkelijkste manier om thuis bloem te bereiden.
Giet koud water of vruchtensap naar de datums en bananen. Maal de ingrediënten met een blender tot een homogene staat.
Meng zorgvuldig droge ingrediënten. Voeg geleidelijk droge ingrediënten toe aan vloeistof, kneed het deeg.
We laten het afgewerkte deeg 10-15 minuten bij kamertemperatuur. Verwarm de oven ondertussen tot 180 graden Celsius.
In een rechthoekige vorm (22×11 cm) plaatsen we een vel bakpapier gesmeerd met plantaardige olie. We verspreiden het deeg in de vorm, level het op.
Strooi het deeg met een kokosnoot. Als je niet van kokosnoot houdt, neem dan noten en hak ze fijn met een mes. Met elke walnootkruimel krijg je een heerlijke korst.
Giet kokend water in een diepe bakplaat. We zetten het formulier met brood op een bakplaat en sturen het naar een warme oven. Bak 45 minuten in een waterbad. We controleren de bereidheid met een houten spies. Het zou het deeg droog moeten laten, zonder klonten te plakken. U kunt ook het brood met uw vinger drukken, als het deeg veerkrachtig is en niet faalt, dan is het gebakken.
We halen bananenbrood uit de mal, koel op het rooster.
Zoete bananenbrood en een kopje aromatische koffie is het beste ontbijt, en ook nuttig. Aangename eetlust!
Om het recept geschikt te maken voor diegenen die koken zonder suiker, vervang je fruit die bessen of fruitpuree vervangt. Voeg elke zoetstof toe aan de bessen als er niet genoeg data zijn.
