Een nieuw, origineel en ongelooflijk heerlijk recept voor een traditionele salade. Een haring onder een bontjas met een uienjam is iets geweldigs. Salade zonder aardappelen en zonder wortelen. Uienjam kan klaar worden gekocht of van tevoren kookt – dit is heel eenvoudig.
Voorbereiding: 15 minuten Bereiding: 15 minuten Nummer: 4 porties per portie calorie -inhoud: 400 kcal eiwitten: 17 g vetten: 29 g koolhydraten: 2 g
Verhuilde ingrediënten onder een bontjas met een uienjam
- 250 G Filet van enigszins gezouten haring;
- 2-3 eieren gekookt;
- 50 g rode ui;
- 120 g uienjam;
- 100 g mayonaise;
- Parsley voor decoratie;
- zout, peper naar smaak.
Methode om een haring te bereiden onder een bontjas met een uienjam
Je kunt de voltooide haring van haring in olie gebruiken voor dit recept of de hele zoute schoonmaken. Leg een paar papieren handdoeken op de tafel, leg de vis, snijd de kop en staart, snijd de buik en haal de binnenkant eruit. Gooi geen melk en kaviaar weg, dit zijn heerlijke en nuttige delen van haring. Spoel de haring met koud water, snijd de huid langs de achterkant. Verwijder de huid voorzichtig, scheid de nok van de filet. Als je de haring zelf schoonmaakt, dan is het recept minder olie.
Dit is een gelaagde salade en het is handig om het in een ring te monteren. We zetten een culinaire ring op de plaat. We snijden haringfilet met kleine blokjes, verspreid in een ring, gedrukt met een lepel.
We snijden de rode ui in kleine blokjes. Giet de gehakte ui op de haring, ook een beetje knijpen.
We zetten een laag mayonaise op de boog. Deze laag is niet alleen nodig voor smaak, mayonaise zal lagen salade vastmaken en laten de ingrediënten niet afbrokkelen wanneer de ring wordt verwijderd.
Kook kippeneieren in een gekookte eieren, koel. Maal eieren op een grof rooster of hak met een mes. Giet geraspte eieren op een laag mayonaise, druk op een lepel.
De volgende laag is uienjam. Zo’n jam voorbereiden is eenvoudig, maar je hebt tijd nodig. Ongeveer een pond dun gehakte uien, zout, peper, voeg een theelepel tijm, 4 eetlepels suiker en 4 eetlepels olijfolie toe. Plaats 5 minuten uit, giet een glas rode droge wijn erin en kook op laag vuur gedurende ongeveer een uur totdat de ui transparant wordt. Koel, bewaar in de koelkast.
We reinigen de gekookte bieten van de schil, wrijven op een groot groentekrooster. Bestrooi met zout en zwarte peper, meng. We leggen bieten op uienjam.
smeren de bieten overvloedig met mayonaise. Na enige tijd in de koelkast te hebben gesteld, is mayonaise verzadigd met bietensap en zal het roze worden geverfd.
We versieren de haring onder een bontjas met bladeren van platte peterselie. We vertrekken enkele uren in de koelkast zodat de lagen zijn verdicht en de ingrediënten zijn verzadigd met sappen. Verwijder de ring voor het opdienen. Aangename eetlust!
Het is waarschijnlijk moeilijk om te tellen hoeveel recepten van haring onder een bontjas er zijn. Zonder aardappelen en wortelen wordt een meer delicate salade verkregen, en uienjam biedt deze snack in het algemeen naar een ander niveau. Het blijkt zo lekker en bevredigend dat het onmogelijk is om de toevoeging te weerstaan. Probeer met rustiek roggebrood, omdat met zuur. Een heerlijke combinatie!
