Geurige koolsoep met Beijing kool. Stap -By -stap Recept met foto

Dikke en rijke koolsoep met Beijing Kool is een eenvoudig recept voor heerlijke soep voor het avondeten. Als u een gereed gemaakte kip- of vleesbouillon in uw voorraden hebt, wordt de kooktijd verkort tot een half uur.

Bereidingstijd : 1 uur 30 minuten
Aantal porties : 4-5

Ingrediënten voor geurige koolsoep met Beijing Cabbage

• 1 L kippenbouillon;
• 300 g Cabbage in Beijing;
• 150 g aardappelen;
• 80 g uien;
• 80 g wortelen;
• 60 g tomaten;
• 50 g zoete rode peper;
• Een klein stel peterselie en selderij;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• Zout en zwarte peper.

Methode voor het bereiden van aromatische koolsoep met Beijing Cabbage

kook kippenbouillon. We stoppen verschillende frames kipfilet, onderbeen en vleugels in een grote pan. Voeg een stel peterselie toe, zet de uienkop, een pod bittere peper, een plakje knoflook. Giet verschillende erwten van zwarte peper en 2-3 vellen van de laurier. Giet koud water, zout naar smaak. Na het koken verminderen we de verwarming tot een minimum, bereiden we ons op 1 uur op een zacht vuur. We filteren de afgewerkte bouillon door een zeef of door een gaas gevouwen in verschillende lagen.

Wanneer de bouillon wordt gekookt, beginnen we koolsoep te koken. Snijd fijn op uien en een stel peterselie met selderij. Giet plantaardige olie in een grote pan, gooi uien en kruiden. Bak 5 minuten op middelhoog vuur.

Snijd de wortels met kleine blokjes ter grootte van een erwt. We gooien de gehakte wortel in de pan. Bak 5 minuten zodat de wortelen zacht en enigszins gouden worden.

We snijden de tomaten fijn, stuur het naar de pan naar de wortel met uien. Je kunt in dit recept geen verse tomaten gebruiken, maar ingeblikte. Gesneden, ingeblikte tomaten in hun eigen sap zonder huid zijn zo lekker als fris.

Snijd de pod met rode zoete peper, gooi het in de pan na de tomaten. De kleur van peper doet er niet toe, groen of geel is net zo goed voor soep, zoals rood.

Snijd de aardappelen met blokjes. We gooien de aardappelen naar de rest van de groenten en bakken alles ongeveer 7 minuten samen op zwaar vuur. Gebruik wasaardappels in dit recept dat niet is gekookt.

Giet de kippenbouillon in de pan. Verwarm aan de kook. Scheid de bladeren van de Beijing -kool van de vork, gesneden in vierkanten of strepen, zoals u meer wilt.

Trouwens, je kunt een wit en dicht deel van de bladeren toevoegen aan de koolsoep en delicate groene bladeren laten voor salade. 5 minuten nadat de soep kookt, gooien we de Beijing -kool in een pan.

We koken 10 minuten op laag vuur en bedekken de pan met een deksel zodat de soep niet kookt. Zout naar smaak.

Klaar -gemaakte hack peper gemalen rode en zwarte peper. Als je van scherpe hete soep van je ogen houdt, breng op smaak met een snufje chili. Serveer warm op de tafel, breng op smaak met een zure zure room. Aangename eetlust!

De geschiedenis van het geheel heeft vele eeuwen. Eerder werd koolsoep alleen bereid van zuurkool, in onze tijd kan een traditionele zure noot op verschillende manieren worden verkregen, tomaten en zure room een ​​voorbeeld hiervan. Nu worden diverse soepen diverse soepen genoemd, zo is de moderne wereld.