Een eenvoudig en zeer smakelijk gerecht voor het nieuwe jaar, dat gemakkelijk te koken is in één kom. We koken kip gebakken met aardappelen en gekruid met geurige kruiden. In dit recept, kippenheupen, is het vlees van dit deel van de kip beter om te bakken.
Bereidingstijd : 1 uur Aantal porties : 4-5
Ingrediënten voor kip met aardappelen en kruiden voor het nieuwe jaar
• 800 g aardappelen;
• 100 g uien;
• 50 g vetzure room;
• 2 lhes van knoflook;
• 1/4 theelepel grondkurkuma;
• 1/2 theelepel paprika of rode peper;
• Timyan, Rosemary, gedroogde peterselie, oregano;
• Zout, peper, olijfolie.
Methode voor het koken van kip met aardappelen en kruiden voor het nieuwe jaar 
Reinig de aardappelen, gesneden met ronde plakjes 3-4 millimeter dik. Gebruik de groentemotor om aardappelschijfjes één dikte te maken.
Gehakte aardappelen bestrooid met gedroogde tijm en zout, doe in een diepe ovenschaal. Giet 2 eetlepels olijfolie. Meng aardappelen met boter. We zetten de vorm in de oven, verhit tot 180 graden en bakken ongeveer 15 minuten. Ik raad je aan om met aardappelen te beginnen, zodat het volledig is voorbereid.
Bereid kippenheupen. We nemen een mes met een smal mes, snijden het vlees voorzichtig uit het bot, halen de zaden eruit. Strooi de kippenheupen met zout, gemalen kurkuma, gedroogde tijm en gedroogde peterselie, rozemarijn en oregano. We hebben een klein snufje van elk droog gras nodig, dit zijn sterke aroma’s, vooral wanneer het gras is gedroogd – overdrijf het niet.
Laat de knoflook door de pers snijden. Doe de kip in een kom, voeg knoflook en een eetlepel olijfolie toe. Mix, vertrek een tijdje. Je kunt kippenheupen heel laten of in tweeën snijden in kleinere stukken. Tijdens het bereiden van aardappelen absorbeert de kip marinade.
Uien gesneden met smalle plakjes. We halen de sluwe aardappelen uit de oven, leggen de gehakte ui bovenop.
Leg op de boog kippenheupen met de huid naar de bovenkant. Doe stukjes kip op korte afstand van elkaar.
Bestrooi met gedroogde peterselie, zwarte peper en gemalen zoete paprika. Als je van voedsel met peper houdt, vervang dan paprika door gemalen rode chili -peper.
We geven de vorm terug met kip en aardappelen in een kast verwarmd tot 180 graden Celsius. Kook 40 minuten. Eerst adviseer ik je om de vorm met folie te bedekken, en na 20 minuten om de folie te verwijderen zodat de kip bruin is. Dus de kooktijd kan enigszins worden verminderd.
Saus voor dit gerecht: meng een kopje Griekse yoghurt of vetzure room met fijngehakte peterselie, voeg een gemalen kruidnaglook, zout en een snufje gemalen zwarte peper toe. Klop goed en giet de kip.