Regel een feest met vrienden en bereid een geweldige snack met groente eenvoudige en betaalbare ingrediënten. Sappige en zoete wortelen, gebakken in een pan met tijm in honingglazuur, wordt geserveerd met pestosaus van basilicum en walnoten. Zo smakelijk een plak wortelen in een pittige, pikante saus!
Voorbereiding: 20 minuten Nummer: 4 porties per portie calorie -inhoud: 300 kcal eiwitten: 5,5 g vet: 24 g koolhydraten: 18,2 g
De ingrediënten van wortelen gebakken met pestosaus
- 600 g verse wortelen;
- een kleine groep groene basilicum;
- 100 g walnoten;
- 150 g zure room (vetgehalte 20% en hoger);
- 1 theelepel Svan Salt;
- 1 kruidnagel knoflook;
- Cold Persing Olive Oil;
- gedroogd tijm;
- Balsamic azijn;
- 1 eetlepel honing;
- zout, zwarte en rode peper.
methode voor het bereiden van wortels gebakken met pestosaus
Wortelen voorzichtig met mijn borstel, schrapen met een groenteschraper. Gereinigde wortelen gesneden met lange smalle plakjes ongeveer een dikte van ongeveer een centimeter. Gooi geen wortels weg, bevries, voeg toe aan kip- of vleesbouillon. Ik heb dit idee bespioneerd van een professionele kok, alle inkomensverspilling!
Giet in een pan met een dikke bodem 3 eetlepels olijfolieolieolie. Zet de gehakte wortelen.
Giet zout naar smaak. Giet een theelepel gedroogde tijm. Bak de wortels op laag vuur gedurende 10 minuten, schud de pan periodiek.
Als de wortelen bijna klaar zijn, giet een eetlepel balsamico of wijnazijn, voeg honing toe. We verwarmen de wortelen met balsamico en honing letterlijk 2 minuten om een briljant glazuur te vormen. Op verzoek van peper, klaargemaakte wortels met rode of zwarte gemalen peper.
Kook een pesto. We snijden de groene basilicumbladeren van de stengels af, spoelen grondig af, drogen het. De stengels zijn moeilijk en zijn niet geschikt voor voedsel. U kunt toevoegen aan het water wanneer u aardappelen kookt, of in bouillon.
Greet moeren zijn enigszins gekneed in een mortel. Voeg gemalen noten toe aan de basilicum. Je kunt de noten enigszins in een droge pan bakken of in een hete oven drogen, zodat hun aroma en smaak beter open zijn.
Voeg vetzure room toe aan de saus. Giet een theelepel Svanskaya -zout. Er is genoeg knoflook in Svan Salt, maar als je, net als ik, heel veel van knoflooksaus houdt, open dan een kruidnagel knoflook met een snufje zout in een mortel en voegt toe aan de saus.
Maal de pestosaus met een blender tot een crème -toestand. U krijgt een delicate crème Dep, waarin u eventuele groenten kunt dopen.
Leg de gebakken wortelen op een bord door een ventilator. Giet een pesto met een kom in een kom, giet olijfolie uit de pan met olijfolie. Zulke aromatische olie met heerlijke kruiden kan niet worden weggegooid! We versieren de pesto met bladeren van de groene basilicum en serveren de snack op de tafel. Wortelen kunnen zowel warm als koud zijn. Geniet van eetlust en een leuk feest voor je!
Het idee om plakjes gebakken groenten in de saus te dompelen is niet nieuw. Om een groot gezelschap van vrienden te voeden, verschillende groenten te bereiden, kunt u gebakken met rauwe – komkommers, pompoen, bieten, alles geschikt zijn!
