Het populaire recept voor gebakken vlees, dat, samen met een haring onder de bontjas en salade, Olivier regelmatig verscheen in het feestelijke menu in de jaren 70 en 80. Frantsuziaans vlees heeft waarschijnlijk niets met Frankrijk te maken. Het recept was zeker niet de Fransen uitgevonden, maar de naam werd wortel en velen werden verliefd op het recept: chop, uien, kaas en kruiden, mayonaise bovenop, alles is in de oven.
Traditioneel Frans vlees werd gebakken met mayonaise. Als er een wens is om het caloriegehalte te verminderen, probeer dan zure room en kaas, het is ook erg lekker. In dit recept, knippen van laagvat varkensvlees en Maasdam -kaas. De uitsparing bleek delicaat te zijn, helemaal niet droog en Provencal Herbs gaf het gerecht nog steeds een Franse toon.
Voorbereiding:1 uur
Nummer: 4 porties per portie
Calorie-inhoud: 874 kcal
Eiwitten: 124 g
Vetten: 39,5 g
Koolhydraten: 3.1 g
Vleesingrediënten in het Frans met zure room en kaas
- 600 g low -vette varkensknippen;
- 100 g uien;
- 50 g kaas “masdam”;
- 50 g zure room;
- 1 theelepel grondige paprika en een mengsel van provencal -kruiden;
- 2 kruidnagel knoflook;
- 1/2 chili peper (optioneel);
- olijfolie;
- witte droge wijn;
- zout en gemalen zwarte peper.
Een methode om vlees te koken in het Frans met zure room en kaas
snijdt de films, vet met knippen van varkensvlees. Snijd het vlees met plakjes met een dikte van anderhalve centimeter. We leggen het vlees op het bord en kloppen licht met een hamer. Het is niet nodig om subtiel af te slaan, alleen om neer te slaan.
Doe het varkensvlees in de ovenschaal. We persen twee kruidnagel knoflook door de knoflookpers. Giet een theelepel zonder een heuvel van gemalen zoete paprika en een droge mengsel van Provencal -kruiden. Zout naar smaak. Giet 2-3 eetlepels olijfolie. Meng het vlees met kruiden rechtstreeks in de vorm. We leggen de stukken in één laag en laten een beetje vrije ruimte tussen hen achter.
Uien gesneden in grote plakjes of dikke ringen. We reinigen de helft van de chili -pod uit de zaden, malen. We leggen ui en chili op vlees uit. Als je niet van pittig eten houdt of lunch voor een gezin met kinderen bereikt, voeg dan geen chili toe.
We verspreiden een dikke zure room op de boog, smeer met een dunne laag.
Op een fijne raast wrijven we de kaas “Maasdam”, je kunt er bovendien een beetje geraspte Parmezaanse kaas aan toevoegen om een pikante smaak te verbeteren.
Giet een halve glas witte droge wijn in de vorm. We bedekken de vorm van bakpapier en laten een gat achter voor de uitgang van de stoom. De oven wordt verwarmd tot 165 graden Celsius. We zetten de vorm in een warme oven. We bakken 50 minuten en verwijderen het papier. We verhogen de verwarming van de oven tot 200 graden Celsius. We brengen het gerecht ongeveer 10 minuten gereed. Aan het einde van het koken kunt u de grill een paar minuten inschakelen om de kaas te bakken tot een gouden korst. De kooktijd hangt af van de kwaliteit van het vlees, het kan iets meer tijd kosten.
Franzuza -vlees wordt geserveerd op een tafel met gekookte aardappelen of aardappelpuree aardappelen. Verse groentesalade, vers brood en aromatische kruiden zullen het gerecht met succes aanvullen. Dergelijk vlees kan worden bereid voor zondag diner en voor een feestelijke tafel. Aangename eetlust!
