Een snack van haring naar de feesttafel – een canapon van haringpasta op croutons, versierd met olijven en een groene balk. De haringpasta met boter naar smaak lijkt op rode kaviaar. Tijdens het totale tekortkomingen gebruikten de huisvrouwen dit recept met Might en Main, ter vervanging van een goedkope, maar heerlijke pasta van Red Caviar op de feesttafel. Ondanks de eenvoud en een klein budget, zijn de canapes erg lekker en vliegen ik onmiddellijk weg, ik raad het aan.
Bereiding:30 minuten Nummer: 3 porties per portie calorie -inhoud: 370 kcal eiwitten: 37 g vetten: 18 g koolhydraten: 36 g
Ingrediënten van haring van haring naar de feesttafel
- 2 filet van enigszins gezouten haring (1 gemiddelde haring);
- 130 g boter;
- 1 wortelen;
- Baguette;
- melk, groente en boter voor frituren;
- olijven en groene uien voor decoratie.
Evaluïteit Voorbereiding van snacks van haring naar de feesttafel
Knip de haring: snijd de kop en staart, snijd de buik, verwijder de binnenkant en spoel de vis grondig af met koud stromend water. We drogen, doen op het bord, snijden door de huid langs de bergkam. Verwijder de huid van het hoofd naar de staart eerst aan de ene kant en vervolgens aan de andere kant.
We scheiden twee filets van de nok, selecteren kleine botten met onze handen of trek eruit met een pincet. Voor het recept is 1 filet voldoende grote haring, als je van zout houdt, gebruik dan de hele haring, waardoor de hoeveelheid olie in het recept enigszins wordt verhoogd.
Service gepeld uit de botten door de vleesmolen (mondstuk met kleine gaten). Als er geen vleesmolen is, hak de filet dan met een vleesbijl of een breed mes op het snijplank.
We wrijven de wortels op het loze, bak 5 minuten in plantaardige olie, afkoel. We sturen een gekoelde wortel naar een vleesmolen na de haring.
We halen de boter van tevoren uit de koelkast en vertrekken ongeveer een uur bij kamertemperatuur. Voeg verzachte olie toe aan haring en wortelen.
We mengen de pasta grondig van de haring en nu moet deze worden bevroren.
We hebben twee lagen huishoudfilm op het bord geplaatst, de haringpasta bovenaan verspreid.
We vormen een lange worst, wikkel het voorzichtig met een film als een snoep. We draaien de uiteinden van de film, draaien de worst met een dikte van 4-5 centimeter. We verwijderen de haringpasta in de vriezer, als u de snack snel moet koken of in de koelkast achterlaten, bevriest deze in 2-3 uur.
Knip het stokbrood met stukken van 1 centimeter dik. We stoppen het gehakte stokbrood in een diepe bord, water met koude melk of room. U kunt een uitsparing uitknippen voor plakjes cijfers van toastbrood.
Smeer de pan met plantaardige olie, leg een stuk boter. Bak in gesmolten olie de stokbakken tot goud aan both kanten.
Baget -croutons worden op het bord aangelegd, cool. Snijd de gekoelde haringpasta met plakjes met een dikte van ongeveer een centimeter.
We zetten een doek van de pasta op een gekoelde crream, bevestig de olijf met een cocktailspies bovenop, versier het voorgerecht met groene uien en serveren op de tafel. Aangename eetlust!
Voor een variëteit: naast olijven zullen de canapes ingelegde of verse komkommers, stukken zachte kaas, ringen van rode zoete ui versieren.
