broccoli-soep-een heerlijke en delicate roomvormige soep voor voedingsvoeding. U kunt het koken van bevroren broccoli, die ongeveer 30 minuten voor het koken uit de vriezer moet worden verwijderd. Trouwens, vitamines in bevroren kool zijn beter bewaard gebleven dan bij verse, op voorwaarde dat het niet werd ontdooid – monster. U kunt deze voedingspuree -soep opnemen in het kindermenu. Zelfs de meest kieskeurige kinderen zullen waarschijnlijk niet begrijpen wat er in de samenstelling is opgenomen, en de kleur, als je geen kool verteert, blijkt zachtjes licht groen, dus het gerecht ziet er extreem smakelijk uit!
Ze zeggen dat de voordelen van broccoli enigszins overdreven zijn, wat de fout is, zoals altijd, handel. Als u het echter vergelijkt met gewone, witte of gekleurde kool, dan is broccoli naar mijn mening veel smakelijker. De voordelen van broccoli zijn ook dat 100 g slechts 28 kcal bevat, dus als u niet te veel porties voorbereidt, bedreigt obesitas u niet.
- voorbereidingstijd: 35 minuten
- Aantal porties: 3
Ingrediënten voor voedingssoep-puree van Broccoli
- 1,5 L kippenbouillon;
- 350 g broccoli;
- 250 g aardappelen;
- 150 g uien;
- 15 ml plantaardige olie voor frituren;
- 15 g boterolie;
- 7 g zeezout.
Methode voor het bereiden van dieetpuree van Broccoli
Kook kippenbouillon. U hoeft geen speciale vaardigheden te hebben om het voor te bereiden, maar sommige punten zullen het helpen om smakelijker en rijker te maken. Ten eerste zijn botten in de bouillon nodig, dus gebruik de benen, vleugels en skelet van de vogel. Ten tweede, kruiden-Parsley-wortel, laurierblad meerdere kruidnagel of knoflookpijlen, een stel selderij of peterselie.
Als de kippenbouillon bedoeld is voor crèmekleurige soep, hoeft u niet te proberen het transparant te maken, gewoon aan het einde.
Kook kippenbouillon meestal 1 uur op een rustig vuur.
Dus we bereiden soep-puree. Verhit in een pan met een dikke bodem de plantaardige olie voor frituren, voeg een eetlepel crème toe. Wanneer de olie smelt, gooien we fijngehakte uien.
Voeg een paar lepels kippenbouillon of warm water toe om de ui zacht en transparant te maken, maar niet belastend. Wanneer de vloeistof verdampt, kunnen we nog 1-2 minuten op de ui en u kunt doorgaan met koken.
Doe de aardappelen gehakt in kleine blokjes. Voor roomvormige soepen adviseer ik je om gekookte variëteiten van aardappelen te gebruiken.
Giet hete bouillon in de pan, kook tot de aardappelen klaar zijn, dat wil zeggen ongeveer 10 minuten.
broccoli is verdeeld in kleine bloeiwijze. U kunt soep koken met zowel bevroren als verse kool, dit heeft geen invloed op de smaak van het afgewerkte gerecht.
Kook broccoli 10-12 minuten na het koken, bedek de pan met een deksel!
Maal de afgewerkte soep met een dompelblender tot een staat van homogene aardappelpuree, giet zeezout.
Je kunt het proeven met melk of room, maar dit is niet nodig, het blijkt lekker en zonder onnodige calorieën.
Aan de tafel serveren we voedingssoep van broccoli. Als een dieet het toelaat, dan met een stuk roggebrood in een broodrooster. Aangename eetlust!