Groente koteletten uit Jeruzalem artisjok met linnenmeel – en gezond voedsel en een interessant recept, diversifiërend traditioneel groentedieet. De koteletten zijn delicaat en erg lekker, ik raad aan om in een pan te frituren met anti -stick coating om minder olie te gebruiken. Jeruzalem artisjok is onhandige groente, er is veel zuivering, ik geef het gewicht van het net in het recept aan. We worden aarden peer genoemd, geoogst aan het einde van de herfst, maar de overwinterende knollen zijn behoorlijk geschikt voor voedsel in het voorjaar.
Voorbereiding: 30 minuten
Nummer: 4 porties
Per portie calorie-inhoud: 430 kcal
Eiwitten: 13 g
Vetten: 9 g
Koolhydraten: 41 g
Ingrediënten van groentekoteletten uit Jeruzalem artisjok met linnen bloem
- 500 g gezuiverd Jeruzalem Artichoke;
- 200 g aardappelen;
- 150 g op uien;
- 2 kippeneieren;
- 30 g linnen bloem;
- 40 g rogge volkorenmeel;
- zout, raapzaadolie.
Methode voor het koken van groentekoteletten uit Jeruzalem artisjok met linnen bloem
Jeruzalem artisjoke en aardappelen worden schoongemaakt van de schil. Er zijn veel processen over artisjokknollen in Jeruzalem, de knollen zelf zijn ongelijk, dus de groentereiniging vereenvoudigt het proces. We hebben onmiddellijk de geschilde Jeruzalem artisjok en aardappelen in een kom koud water gedaan, zodat de groenten niet in de lucht donker worden.
We hebben een grote ui fijn gesneden. Topynamur en aardappelen worden gewreven op een groot groentekast of gehakt met een keukenmachine.
We verspreiden geraspte groenten (zonder uien) op een handdoek of gaas, knijpen goed.
Voeg gehakte ui toe aan de geperste groenten. We breken twee kippeneieren. Zout naar smaak. Meng goed.
Giet linnen bloem. Trouwens, het is gemakkelijk om vlasmeel met je eigen handen te maken – maal een paar eetlepels linnen zaden in een koffiemolen en je bent klaar!
Voeg rogge volkorenmeel toe. Als u koteletten voor zonder gluten moet koken, vervang dan rogmeel van rijst of havermout, u kunt een paar eetlepels Hercules nemen.
Meng het deeg grondig. De eigenschappen van linnen en roggebloem zijn zodanig dat het groentegeeg onmiddellijk dik en lijm is, er is bijna geen water.
Wij vormen groente-koteletten met een gewicht van 75-100 g met natte handen, afhankelijk van de eetlust van het eten. Giet een beetje verfijnde raapzaadolie in de pan. Doe de keten in de verwarmde olie, dek af met een deksel. We koken op laag vuur gedurende 5 minuten aan elke kant.
CareCinatum -koteletten met onbeleefde slijpende bloem hoeven niet snel te frituren, dus volg de verwarming zodat niets zuigt. In tegenstelling tot pannenkoeken is het hier belangrijk niet snel en gebakken, maar langzaam en blozen. Kijken moeten bloeien om geen halve groenten te kauwen.
We verwijderen de koteletten van de pan naar papieren handdoeken. Het papier absorbeert overtollige raapzaadolie en het aantal calorieën in een deel neemt af. We maken een lichte komkommersaus voor de groentekoteletten en serveren heet op de tafel. Aangename eetlust!
Het recept voor komkommersaus: 2 Kleine verse komkommer wordt gereinigd van de schil en zaden, wrijf op een grof rasp. Hak een stel munt fijn. We gaan door de pers een kruidnagel knoflook. In een glas lelijke dichte yoghurt hebben we geraspte komkommer, munt en knoflook geplaatst, het sap van de helft van de citroen persen. Om zout te proeven door zeezout en peper gemalen zwarte peper. Fris en smakelijk!
