Kaleyard

Tuinieren, koken en nuttige tips voor het dagelijks leven

Kookschool

Varkensribben met rijst

Giet varkensribben met rijst, wortelen en uien. Men zou deze Dish Pilaf kunnen noemen, maar ik ben bang dat fans van Pilaf ertegen zullen zijn. Hoewel het kokenprincipe vergelijkbaar is, is het nog steeds geen pilaf, namelijk staafstaven. Het gerecht wordt lang bereid, het vlees neemt letterlijk af met de botten, maar het blijkt erg lekker en bevredigend. Probeer het!

Varkensribben met rijst

Bereiding:2 uur Nummer: 5 porties per portie calorie -inhoud: 714 kcal Eiwitten: 22 g vetten: 45,5 g koolhydraten: 52.2 g

Ingrediënten van varkensribben met rijst

  • 1 kg varkensribben;
  • 300 g rijst;
  • 200 g wortelen;
  • 200 g uien;
  • 40 ml plantaardige olie;
  • 1 \ 2 theelepel grondkurkuma;
  • laurier, zwarte peper, gemalen paprika, zout, water.

Methode voor het bereiden van varkensribben met rijst

We verwijderen de dunne film uit de plaat van vlezige varkensribben, de film moet worden verwijderd, het is als het ware in het proces van frituren, trekt aan de ribben. Snijd de ribbende plaat één voor één in ribben.

Varkensribben met rijst
Varkensribben met rijst
Varkensribben met rijst

Bereid groenten. Snijd uien in blokjes. Wortelen worden geschraapt, ook in grote kubussen gesneden.

Smeer de pan met plantaardige olie, verwarm goed. Giet de blokjes wortelen in een voorverwarmde pan en roert terug gedurende ongeveer 7 minuten.

Varkensribben met rijst

We halen de wortels uit de pan en leggen de varkensribben daar op.

Varkensribben met rijst
Varkensribben met rijst
Varkensribben met rijst

bak de ribben tot een gouden kleur op hoog vuur. Het is niet nodig om hard te bakken, letterlijk 3 minuten aan elke kant.

Giet neutrale plantaardige olie zonder geur in een braadpleeg. Gooi gehakte uien in de verwarmde olie, voeg een paar laurierblaadjes toe. We bereiden een boog voor op gematigde hitte gedurende 10 minuten, totdat deze doorzichtig wordt. U hoeft us niet in bruine chips te maken!

Voeg aan de gefrituurde uien doorgegeven wortelen toe, bestrooi met gemalen zoete paprika. Als je van pittig eten houdt, vervang dan paprika door gemalen rode chili.

Varkensribben met rijst

Plaats de gefrituurde ribben op de groenten.

Varkensribben met rijst
Varkensribben met rijst
Varkensribben met rijst

Giet rijst in een brazier. Gebruik lange rijst voor dit recept, aangezien ronde of gemalen pap worden in pap.

We vinden het allemaal leuk. Giet gemalen kurkuma, die het gerecht een gouden smakelijke kleur geeft. Voeg verschillende erwten van zwarte peper toe en zet een groot laurier.

We koken water en gieten voorzichtig in de brazier, proberen de stroom water op het laurierblad te laten vallen, zodat de vodden zich niet in de hoed vormen. Water moet de inhoud van de Brazier met ongeveer 2 centimeter sluiten.

Varkensribben met rijst

We brengen aan de kook boven hoge hitte. Vervolgens sluiten we de gefrituurde franje strak, verminderen de verwarming tot een minimum en smeer ze het gerecht op een laag vuur tot twee tot twee uur. Gedurende deze tijd zal varkensvlees goed bereiden en zal het vlees letterlijk verdwijnen van het bot.

Varkensribben met rijst

Plaats varkensrijstrijst in een diep gerecht met een glijbaan en serveer op een tafel met een salade van verse groenten of ingelegde uien. Smerig, nou, waarom niet pilaf! Aangename eetlust!

We pakken de boog op het bijgerecht. We snijden de zoete rode ui met ringen, koken water met rozemarijn en tijm, afkoel en mengen met appel- of witte wijnazijn in een deel van 1 tot 1. Giet de uien gehakte uien en vertrek een half uur. We gooien terug op een zeef, schudden.