Dichte linzensoep met kip en bonen in Thaise stijl. Als je een beetje kokosmelk toevoegt, komt dit op een heel nieuwe manier af. Het recept is snel, de soep is gemakkelijk te koken binnen een half uur. De soep van de linzen kan worden geserveerd als het hoofdgerecht, alle benodigde producten voor een voedzame en bevredigende lunch zitten erin.
Bereidingstijd : 30 minuten
Aantal porties : 4
Ingrediënten voor linzen in Thaise stijl
• 100 g rode linzen;
• 250 g kip borstkip;
• 200 g groene patch -bonen;
• 1 hoofd uienkop;
• 2 cm gemberwortel;
• 1 kruidnagel van knoflook;
• 1/3 theelepel grond kaneel;
• 1/2 theelepel koriander en komijn;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• Verschillende twijgen van koriander of peterselie;
• Zout, zwarte peper.
Methode voor het koken van linzen in Thaise stijl
Gemberwortel door een schrootlepel, gesneden in dunne strips. Maal de knoflook of duw door de pers. We snijden uien met kleine blokjes. Giet in een stoofpan met een dikke brede bodem plantaardige olie. Gooi gember, knoflook en ui in olie.
Coriandra -zaden en karwijzaden in een mortel. We gieten de gekiemde kruiden in een pan, bak met groenten totdat de ui doorzichtig wordt. Het aroma dat in dit stadium van koken zal verschijnen, zal je verliefd worden op zo’n combinatie van kruiden en wortels. U kunt verschillende droge currybladeren toevoegen, worden verkocht in Oosterse kruiden.
Knip de kipfilet met kleine dikke stukken. De maat is handig om te eten, zodat een stuk kip in een lepel past of het is handig om het met stokken op te pakken.
Bak de stukjes kip snel met uien en kruiden, giet grond kaneel. U moet ongeveer 5 minuten kippenfilet bakken, alleen om te grijpen en verzadigd met de aroma’s van kruiden.
Giet een rode linzen in de stoofpan. Het kookt over 20 minuten zonder voorlopig weken. Giet iets meer dan een liter heet water of hete kippenbouillon.
Zout en peper gemalen zwarte peper naar smaak. Verwarm aan de kook. We bedekken de Stewpan met een deksel, koken op een zacht vuur gedurende 20-25 minuten, totdat de linzen zijn gekookt.
5 minuten voor gemakkelijk, gooi de patchbonen in de soep. Als je groene bonen langer kookt, verliest het de helderheid, de kleur verandert in het moeras.
We hebben een fijn stel koriander of peterselie gesneden. Voeg een paar eetlepels gehakte greens toe aan de soep.
We warmt een paar minuten samen. Giet een hete linzensoep met kip en groene bonen in een bord. Breng desgewenst op smaak met kokoscrème. Serveer heet op de tafel. Aangename eetlust!
De geheimen van koks zijn niet zo moeilijk te onthullen. De keuken is uw experimentele laboratorium, mix kruiden en kruiden, wees niet bang voor innovaties. Kaneel en kokosnootcrème, die velen worden geassocieerd met bakken, zijn vrienden met kip en vis nog beter dan met broodjes. Gember, knoflook en uien zijn onveranderde vrienden, ik raad aan om liefhebbers van spanning de Paul Chiles toe te voegen.
