Strawberry Cake zonder koekjes en zure room te bakken – Lichte, delicate, roze cake, die op een warme zomerdag kan worden gegeten in plaats van ijs! De basis van zoete zandkoekjes met boter, u hoeft de basis niet te bakken. Jelly gemaakt van aardbeien en zure room met gelatine – het grootste deel van de cake, het duurt enkele uren om te harden.
Bereiding: 4 uur
Koken: 40 minuten
Nummer: 6 porties per portie 420 kcal
Eiwitten : 1 g
Vetten: 19 g
Koolhydraten: 40 g
Ingrediënten voor de basis van aardbeiencake
- 200 g zandkoekjes;
- 100 g boter;
- 50 ml koude melk.
Ingrediënten voor gelei
- 150 g aardbeien;
- 100 g suiker;
- 100 ml water;
- 200 g zure crème;
- 1 eetlepel gelatine;
- geslagen crème voor feed.
Methode voor het bereiden van een aardbeiencake zonder koekjes en zure room te bakken
Plaats de kruimelige zandkoekjes in de blenderkom, bijvoorbeeld crème of vanille, hak het in kleine kruimels.
Voeg aan de lever boter toe, verzacht bij kamertemperatuur, u hoeft de olie niet te smelten. Meng olie met koekjes met verschillende gepulseerde insluitsels.
Giet koude melk. Meng de ingrediënten enkele minuten totdat zich een dik, viskeus deeg vormt. In dit stadium kunt u een theelepel vanille -extract toevoegen als cookies zonder additieven zijn.
We nemen de vorm aan met de verwijderbare ring, bedekken ons met een bakfilm. We verspreiden het deeg uit koekjes, nivelleer het, druk het met een spatel voor de cake om een gelijkmatige laag te maken. In dit recept, een vorm met een diameter van 18 centimeter. We verwijderen de basis in de koelkast, ondertussen zullen we jelly doen.
We weken gelatine in koud gekookt water gedurende 20-30 minuten. Terwijl gelatine doorweekt is, moet het bij kamertemperatuur worden achtergelaten.
We reinigen de aardbeien, de mijne, snijden de bessen in tweeën. Giet op de bodem van de pan een paar eetlepels water, leg de bessen, giet suiker. Als aardbeien zuur zijn, kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd.
Sluit de stoofpan, verwarm deze aan de kook. Kook enkele minuten totdat de suiker volledig oplost. Hak de bessen vervolgens met een onderdompelende blender tot een homogene staat.
Voeg gedeeld gelatine toe aan de aardbeienpuree, meng het bijna aan de kook, hoef niet te koken.
Voeg zure crème toe, sla de gelei een paar minuten tot een glad mengsel.
We halen een gekoelde basis uit de koelkast, gieten aardbeiengelei. In dit stadium is het vloeibaar, het zou moeten zijn.
We stoppen de cake 3-4 uur of ’s nachts in de koelkast. Trouwens, als er een plaats in de vriezer is, plaats de cake er een tijdje in, dit zal het proces aanzienlijk versnellen.
Uit de bevroren cake verwijderen we de verbindingsring, verwijderen de voedselfilm, zorg voor zorgvuldig over naar de plaat.
We versieren de bovenkant met dunne plakjes aardbeien en mintbladeren.
Een glas koude room van 33%wordt geslagen met twee eetlepels poedersuiker en een theelepel verdikking van de room. We serveren een aardbeiencake zonder koekjes en zure room te bakken met koude slagroom. Aangename eetlust!
De minnares is een opmerking: u kunt 2 theelepels cacaopoeder toevoegen aan de basis van de koekjes.
