Kaleyard

Tuinieren, koken en nuttige tips voor het dagelijks leven

Kookschool

Spring Red Radish Salad met brandnetels

Een gezonde lente rode radijs salade met brandnetels en groene uien. Dit is menig favoriete radijs met eieren en zure room met de toevoeging van het eerste goede groen. Lekker!

Spring Red Radish Salad met brandnetels

Bereiding:10 minuten Nummer: 2 porties per portie calorie -inhoud: 140 kcal Eiwitten: 9 g vetten: 10 g koolhydraten: 4 g

Ingrediënten van Spring Red Radish Salad met brandnetels

  • 150 g jonge brandnetels;
  • 150 g rode radijs;
  • meerdere veren groene uien;
  • 2 kippeneieren gekookt;
  • 2 eetlepels zure room;
  • zeezout.

Methode voor het bereiden van een voorjaarssalade van rode radijs met brandnetels

Spring Red Radish Salad met brandnetels
Spring Red Radish Salad met brandnetels
Spring Red Radish Salad met brandnetels

De eerste giftgroenen die verschijnen met paardenbloemen – brandnetels. Jonge brandnetel is nuttig en niet slechter dan dezelfde spinazie. In het vroege voorjaar is Nettle bijna overal beschikbaar. We zetten handschoenen aan en breken de bovenste delen van de stengels af. Dan scheuren we de bladeren van de stengels af. De stengels zijn niet geschikt voor voedsel, ze zijn vezelachtig, in de oude dagen van hen de touwen van Vili.

Ik kan geen brandnetels aan de salade toevoegen, je moet het verwerken. Was eerst met koud water in een vergiet. Daarna doen we een kom en gieten kokend water. Vertrek een minuut, nogmaals, we gooien het in een vergiet. Wanneer het water aftapt, knijpt u de brandnetel als een spons. Een bundel groen blijft in de vuist, zeer helder, met veel nuttige sporenelementen, maar bijna smakeloos. Radis en groene uien zullen de situatie corrigeren.

Snijd de staarten van de rode radijs. We snijden radijs met dunne plakjes, rooster-mandolin helpt om het hoofd te bieden aan de taak van vijf.

Spring Red Radish Salad met brandnetels

De geperste en gekoelde bundel brandnetles is fijn gehakt. Voeg gehakte brandnetel toe aan radijs. Trouwens, dergelijke pakketten kunnen worden bevroren.

Spring Red Radish Salad met brandnetels
Spring Red Radish Salad met brandnetels
Spring Red Radish Salad met brandnetels

Spoel de veren van de groene ui voorzichtig af, snijd het schuin. We voegen gehakte uien toe aan salade.

Verweerde harde kippeneieren zijn fijn afbrokkelend. Voeg gehakte eieren toe aan andere salade -ingrediënten. Trouwens, je moet ook eieren kunnen koken. Zodat de schaal niet barst, haal de eieren van tevoren uit de koelkast. Giet in koud water. Verwarm aan de kook. Schakel de verwarming onmiddellijk uit, laat 10 minuten vertrekken. Breng vervolgens over in ijswater. De eieren zijn gekookt, de dooier blijft geel, het eiwit zal niet verteren.

Giet zeezout naar smaak. Voeg zure room of ongezoete yoghurt toe als je een low -calorie -gerecht moet koken.

Spring Red Radish Salad met brandnetels

We mengen de ingrediënten grondig, de adembenemende geur van veer salade zal de hele keuken al vullen.

Spring Red Radish Salad met brandnetels

We leggen een veer rode radijs salade met brandnetel in een slakom, bestrooi met gemalen zwarte peper indien gewenst. Serveer op de tafel met rogge zwart brood. Aangename eetlust!

Met brandnetels kunt u veel heerlijke gerechten koken, niet alleen salade. Soep of koolsoep met brandnetels blijkt niet slechter te zijn dan oxalisch. En welke heerlijke taarten en taarten met brandnetels kunnen worden gebakken. Eerlijk gezegd weet ik niet of de brandnetel op de markt wordt verkocht. Misschien proberen sommige ondernemende grootmoeders een gratis niche te bezetten. Ik weet zeker dat er in een tuin of bos een brandnetel is, als je er goed uitziet. Verzamel niet in de stad en langs de weg, in de tuin – zoveel als je wilt, vooral als je geen wiet hebt.