Kaleyard

Tuinieren, koken en nuttige tips voor het dagelijks leven

Kookschool

Roulet “Chertoda onder een bontjas” met haring van huiszout

De haring onder de bontjas is stevig verankerd in het feestelijke menu van vele generaties. Mijn vriend, die al lang is gegaan, tijdens haar korte bezoeken aan het historische thuisland, bestelt alleen een haring onder een bontjas met zwart brood, niet kijkend naar het feit dat haar smaakvoorkeuren te simpel worden beschouwd. Ik stel voor om onze klassieke salade te diversifiëren met een herringbreak met een haring, en de “bontjas” zelf draait de rol, die niet alleen een plaats in de koelkast zal redden voor de vakantie, maar je ook in staat stelt om wat variatie te maken in de Zaken van de feesttafel.

Homeland Haring bereidt zich zeer snel voor, maar voordat het kan worden gebruikt om snacks te koken, moet het minstens 3 dagen passeren.

Roulet "Chertoda onder een bontjas" met haring van huiszout

Bereiding: 3 dagen 30 minuten
Bereiding: 30 minuten
Hoeveelheid: 1780 a 100 gram calorie calorie Inhoud: 209 kcal
Eiwitten: 6,3 g
Vetten: 7,4 g ~ koolhydraten: 30,2 g

Ingrediënten voor het zouten van haring:

  • 2 grote haring;
  • 4 theelepels zout met een heuvel;
  • 2 theelepels suiker;
  • Bay Leaf, kruidnagel, peper.

Ingrediënten voor de roulette “stollen onder een bontjas” met haring van een zoutoplossing

  • 2 haringfilet;
  • 3 middelgrote aardappelen;
  • 3 wortelen;
  • 3 kleine bieten;
  • 1 ui;
  • Mayonaise, Greens.
Roulet "Chertoda onder een bontjas" met haring van huiszout

voor rol:

  • 2 Herring -filet;
  • 3 middelgrote aardappelen;
  • 3 wortelen;
  • 3 kleine bieten;
  • 1 ui;
  • Mayonaise, Greens.
Roulet "Chertoda onder een bontjas" met haring van huiszout

Methode voor het bereiden van de rol “Cher onder een bontjas” met haring van een woningzout

We smeren haring. Kies een grote haring zonder tekenen van “roest”. Voor de marinade heb je grote zout, suiker, appel- of druivenazijn nodig, verschillende laurierbladeren, 6-7 erwten zwarte peper en verschillende kruidnagel.

We maken een diepe incisie op de buik van de haring, halen de binnenkant eruit, verwijder de huid, snijd de kop af, verwijder de nok. In de pot zetten we de gewassen filets, kaviaar en melk.

Roulet "Chertoda onder een bontjas" met haring van huiszout

We maken marinade. In een kleine hoeveelheid kokend water lossen we zout, suiker op, voegen kruiden toe. We brengen de marinade aan de kook, haal uit het vuur, giet appel- of druivenazijn. Giet de haring met een gekoelde marinade. De marinade moet koud zijn, anders wordt de vis gekookt, de pulp wordt los! We verwijderen de gezouten haring in de koelkast gedurende drie dagen.

Na 3-4 dagen, de haring “rijpt”, kun je er een klassieker van voorbereiden, en ieders favoriete haring onder een bontjas, en om het uiterlijk van een traditionele snack te diversifiëren, verandert het in een rol . Om dit te doen is heel eenvoudig, je hebt slechts een rol voedselfilm nodig.

Roulet "Chertoda onder een bontjas" met haring van huiszout

Alle andere producten voor de haring onder de bontjas, ik denk dat u niet hoeft te vermelden. Voor het geval dat iemand misschien is vergeten – bieten, wortelen en aardappelen, gekookt in een uniform, uien en mayonaise.

Velen voegen gekookte eieren of gehakte knoflook toe aan de haring, zoals ze zeggen: “Elk heeft zijn eigen smaak, iemand houdt van watermeloen en iemand is een kraakbeen.” Om de salade volledig thuis te maken, kan mayonaise ook worden bereid met uw eigen handen.

We nemen een klein rasp, hakken alle groenten. We wrijven fijn op de ui, zodat stukjes uien niet interfereren met het snijden van de rol in dunne porties.

Roulet "Chertoda onder een bontjas" met haring van huiszout

We zetten op zijn beurt een filmlaag op – bieten, wortelen en aardappelen. Daarna zetten we het kruidendorp van de haring, voegde geraspte ui toe. Lagen groenten moeten enigszins zout zijn zodat de salade niet vers is.

Roulet "Chertoda onder een bontjas" met haring van huiszout

We draaien de haring onder een bontjas in een dichte rol, verwijderen deze enkele uren in de koelkast.

Roulet "Chertoda onder een bontjas" met haring van huiszout

De afgewerkte rol “De haring onder de bontjas” houdt de vorm goed vast en is perfect gesneden. Het kan worden gegoten met mayonaise of worden gesneden en serveren prachtige roulette plakjes met een portie saus voor elke gast afzonderlijk.