Delicate en roomvissoep met gehaktballetjes wordt bereid van kabeljauw of hek. Dergelijke soep zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken! Dit is een lichtgerecht, omdat er praktisch geen vet in vissoep is, is het geschikt voor een dieetmenu.
Bereiding: 50 minuten
Nummer: 4 porties per portie calorie-inhoud: 195 kcal
Eiwitten: 17,5 g
Vetten: 7,5 g
Koolhydraten: 16.7 g
Ingrediënten van roomvissoep met gehaktballetjes
- 1 l visbouillon;
- 80 g op uien;
- 150 g selderij;
- 120 g aardappelen;
- 80 g wortelen;
- 30 g peterselie;
- 35 g havermout;
- 200 g visgehakt;
- 1 \ 2 kippeneieren;
- zout, zwarte gemalen peper.
Methode voor het bereiden van roomvissoep met gehaktballetjes
Hoe een rijke visbouillon te koken: we plaatsen ribbels, hoofden, vinnen en niet -inforitaire stukken witte zee -vissen, bijvoorbeeld kabeljauw in een pan. Voeg de ui, wortels en peterselie toe, verschillende stengels van selderij. We hebben 3-4 laurierblaadjes geplaatst, gieten 2 liter koud water. We verwarmen aan de kook en koken meer dan een uur met een continue langzame kook gedurende een uur. We filteren de voltooide bouillon. De bouillon kan worden bevroren, het wordt lange tijd opgeslagen in de vriezer.
Fijngesneden uien fijn. De stengels van de selderij worden schoongemaakt uit de vezels, in blokjes gesneden. We sturen uien en selderij naar een soeppan.
Voeg aardappelen toe in kleine blokjes.
Wrijf de wortels op een groot groentekerus en voeg geraspte wortelen toe aan de rest van de ingrediënten.
Giet een visbouillon, in mijn recept is de bouillon niet zout, ik ben meestal zout soep aan het einde van het koken.
Hak een stel peterselie fijn, deel de greens in tweeën. Doe de helft van de gehakte peterselie in een pan, de resterende gaat in de gehaktballetjes.
Giet snel -Kook havermout.
Warmte aan de kook. We bereiden ons voor op 35-40 minuten op een zacht vuur en sluiten de pan met een deksel. Voor crèmesoep moeten groenten goed gekookt zijn.
Versla de afgewerkte soep met een dompelblender naar een crèmekleurige toestand. In dit stadium zou we de soep naar wens zalen.
Meatballs bereiden. We breken het kippenei in een kom, meng met een vork. Voeg een half geslagen ei toe aan gekoelde vis gehakt, gehakte greens van peterselie. Zout en peper gemalen zwarte peper naar smaak. Meng grondig. Als het gehakte vlees te vloeibaar blijkt te zijn, kunt u er een eetlepel gries of kleine broodkruimels aan toevoegen.
We vormen kleine gehaktballetjes van gehakt, zodat ze niet aan de handen en aan boord houden, het oppervlak met plantaardige olie vetvet. We verwarmen de soep opnieuw aan de kook, gooien de gehaktballetjes in de kokende soep. We verminderen de verwarming tot een minimum en bereiden op een rustig vuur totdat de gehaktballetjes aan de oppervlakte komen. Als er sterk koken is, kunnen delicate gehaktballetjes uit elkaar vallen, dus volg het proces.
Giet roomvissoep in een bord, leg de gehaktballetjes uit. Pepper gemalen zwarte peper en serveer heet op de tafel. Aangename eetlust!
Raad! Verwijder de huid bij het koken van visvlees van een hele vis. Het met visresten kan in de bouillon worden geplaatst. En trouwens, vergeet niet om kieuwen uit een viskop te extraheren, dit is belangrijk!
