Een champignon augurk met kip en parel gerst-een hartige pijlsoep met zoute komkommers. Jongens zijn vegetarisch en vlees. Een vlezige pekel wordt bereid met giblets – nieren, lever, vlees of kip, er zijn vis augurken. In dit recept, een kipfilet, als je het voordoet tot een gouden korst, krijg je zo’n heerlijke soep dat je gewoon je vingers likt!
Bereiding: 50 minuten
Nummer: 5 porties
Per portie calorie -inhoud: 198 kcal
Eiwitten: 35 g
Vetten: 4 g
Koolhydraten: 23 g
Ingrediënten van een champignon -augurk met kip en parelbouten
- 500 g borstkip;
- 50 g Pearl Barley;
- 15 g gedroogde paddenstoelen;
- 100 G Uien;
- 400 g jonge aardappelen;
- 150 g verse tomaten;
- 150 g zoute komkommers;
- 1,5 L kippenbouillon;
- 100 ml komkommer pekel;
- bloem, plantaardige olie, zout en peper naar smaak;
- Peterselie en selderij voor het serveren.
Methode voor het bereiden van een champignon -augurk met kip en gerst
We wassen de parelgerst met koud water totdat het water transparant wordt. Giet de gewassen gerst met een glas water, verwarm aan de kook. Kook ongeveer 30 minuten in een gesloten pan over een zacht vuur. Als je de rauwe ontbijtgranen in de soep legt, dan zal het eerst modderig zijn en ten tweede zal de croupe de bouillon absorberen en zal het heel dik uitkomen.
De afgewerkte Pearl -gerst zal uitkomen, het water is volledig verdampt. Als het water blijft, gooi dan de gekookte gerst op de zeef weg.
Snijd de kipfilets groot. Giet de bloem in het pakket, leg de kip, paniek, schud overtollig bloem.
Giet een paar eetlepels plantaardige olie zonder geur in een soeppan of een diepe stoofpan. Doe stukjes kipfilet in de verwarmde olie, bak tot ze goudbruin zijn.
Voeg gehakte ui toe aan de gefrituurde filet, bak het 5 minuten met de kip.
Jonge aardappelen worden geschraapt met een mes of mijn washandje met een schuurmiddel, we snijden grote aardappelen in 2-4 delen, we zetten kleine knollen intact.
Gedroogde champignons worden in poeder gehakt, de gemakkelijkste manier om de champignons in een stupa te wrijven of in een koffiemolen te aarden.
Giet de tomaten met kokend water, afkoel in ijswater, verwijder de huid. Maal de tomaten in een blender. Voeg puree toe van verse tomaten aan de pan, giet de kippenbouillon. Verse tomaten kunnen worden vervangen door een paar eetlepels tomatenpuree.
We verwarmen de soep aan de kook, koken 35-40 minuten op een zacht vuur. 10 minuten voor het koken, voeg je gekookte parelbest toe, fijngehakte gezouten komkommers, giet de komkommer pekel. Zout naar smaak, Peper vers gehakte zwarte peper.
Hak de greens van peterselie en selderij fijn, je hebt ongeveer 2 eetlepels nodig. Voordat u de afgewerkte pekel uit het vuur verwijdert, voegt u groen toe, letterlijk een moment opwarmen.
Verkocht de champignon augurk met kip en parel gerst, peper, het zal erg lekker zijn met zure room en zwart brood. Aangename eetlust!
De verplichte ingrediënten van de pekel – zoute komkommers en komkommer pekel. Gebruik sauer en zoute komkommers, ingelegde komkommers zijn niet geschikt! De scherpe smaak van pekel van onder komkommers is moeilijk te vervangen door iets.
