Cake met champignons en kaas is een ongelooflijk smakelijke champignonaart op een korst van delicaat en kruimelig deeg met aromatische en romige vulling. Kookt vrij snel, het deeg is eenvoudig van olijfolie, bloem en water.
Bereiding: 1 uur 20 minuten
Nummer: 5 porties
Per portie caloriegehalte: 214 kcal
Eiwitten: 6,2 g
Vetten: 21,9 g
Koolhydraten: 36,1 g
Ingrediënten voor caketest
- 75 g olijfolie;
- 80 ml water;
- 220 g tarwebloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 1 \ 2 theelepel zout;
- 1 theelepel suiker.
Ingrediënten voor het vullen
- 150 g champignons;
- 100 g uien;
- 30 g boter;
- 220 ml 20%crème;
- 100 g kaas;
- 15 g tarwebloem;
- 1 kruidnagel knoflook;
- 1 \ 2 theelepel van een mengsel van droge provencal -kruiden;
- zout, zwarte peper, plantaardige olie.
Methode voor het bereiden van een taart met champignons en kaas
We maken het deeg. Meng in de kom van de keuken koud water, olijfolie, zout en suiker. Versla een paar minuten.
Giet bloem met bakkerijpoeder. Het bakkerijpoeder en het bakpoeder van het deeg zijn hetzelfde, gewoon verschillende commerciële namen.
kneed het deeg enkele minuten. We laten de voltooide test ongeveer 30 minuten ontspannen.
Smeer het werkoppervlak en een rollende pen met olijfolie. Rol het deeg met een laag met dik iets minder dan een centimeter. We verschuiven het opgerolde deeg in een vorm met een lage kant of gieter -ijzeren pan, druk op de bodem en zijkanten.
Bereid de vulling voor. Fijn gesneden op uien. Giet plantaardige olie zonder geur in de pan. Doe gehakte uien en boter. Bak de ui in een doorzichtige toestand, voeg een gehakte kruidnagel toe.
We vegen verse champignons met een vochtige doek. Snijd de champignons met dunne borden, voeg toe aan de gebakken ui. Bak champignons gedurende 5 minuten, roer.
Klop de koude room met een garde met tarwebloem. Wrijf de kaas op het rasp. In dit recept kunt u verschillende soorten kaas gebruiken, bijvoorbeeld gesmolten en chedder. Voeg room met bloem toe aan gebakken champignons en uien, verwarm op laag vuur. We doen de kaas in kooksaus, laten een beetje kaas achter om te strooien. Nogmaals, breng de saus aan de kook, voeg droge provencal -kruiden, zout en peper zwarte gemalen peper toe naar smaak.
We verspreiden de paddenstoelvulling op het deeg, trekken de randen van het deeg een beetje en buigen in de vulling zodat het tijdens het bakken niet onder het deeg stroomt.
Strooi de taart met geraspte kaas, als je kookt met de gesmolten en chedder, dan chedder voor de bovenste korst en het vullen in de vulling.
Verwarm de warmtekast op tot 200 graden Celsius. We sturen de taart naar een warm -uit -bakkastje, bak 35 minuten tot ze goudbruin zijn. De baktijd kan enigszins verschillen van de gespecificeerde, omdat de kenmerken en bakparameters van de frituurkasten verschillend zijn, focussen op uw ervaring en de taart niet lang zonder toezicht achterlaten.
We halen een taart uit met champignons en kaas uit de warmtekast, afkoelen een beetje in vorm en serveren aan de tafel met een warme. Dit is ongelooflijk lekker, ik raad je aan om te serveren met een kopje hete kippenbouillon – een luxe lunch!
