Luchtkopen op spiesjes met zalm, dilleolie en kaviaar – een feestelijke traktatie voor een buffet- of snacktafel. Als je nog niet hebt besloten wat je op een buffettafel moet koken, probeer deze heerlijke canapes met vis te maken – iedereen zal het leuk vinden.
Canapes – Kleine broodjes voor een beet bevestigd voor gemak met een bamboe spies. Eens werden kleine plakjes gebakken brood besmeurd met een pasta en geserveerd tot een cocktail, zodat de gasten niet hun handen kregen, kwamen ze met zulke broodjes op spiesjes.
Na verloop van tijd verscheen fruit, groente en zeer complexe, “verfijnde” capacen van 1 tot 7 centimeter – hele structuren van verschillende ingrediënten. Dit is een zeer handig type koude snack – populair, mooi, feestelijk.
Voor het gemak en de snelheid van de productie, raad ik u aan om een vierkante maat van het papier uit te snijden, wat u zal helpen om alle producten zorgvuldig en nauwkeurig te snijden met dezelfde stukken.
Voorbereiding: 15 minuten
Nummer: 6 porties
Per portie calorie-inhoud: 60,3 kcal
Eiwitten: 3,9 g
Vetten: 5,5 g
Koolhydraten: 2 g
Ingrediënten voor canapes met semga
- 50 g enigszins gezouten zalm;
- 30 g kaas;
- 20 g boter;
- 2 Dill Branches;
- 15 g Red Caviar;
- wit brood.
Methode voor het bereiden van canapes met een Scurry voor een feestelijke buffettafel
Snijd een dik stuk zwak gezouten zalm in 6 identieke plakjes ongeveer 2 centimeter breed (een beetje meer of iets minder, het hangt alleen af van uw verlangen).
Snijd de korst van wit brood, snijd de kruimel met blokjes van dezelfde grootte als de vis.
We drogen brood in de oven, koel.
Vervolgens knippen we 6 plakjes kaas uit. Het is raadzaam om niet erg zoute roomkaas te nemen, die de smaak van vis en kaviaar benadrukt.
We maken dille olie. We snijden de tot twijgen van de stengel af, hakken fijn, voeg toe aan de verzachtte olie.
Giet meerdere korrels fijn zout, kneed olie met greens om een homogene massa te krijgen, afkoel een beetje in de koelkast zodat de olie zich niet verspreidt, maar ook gemakkelijk besmeurd op brood.
We verspreiden plakjes brood met dilleolie, op elke plakjes maken we dezelfde laag olie.
We zetten Semog op een laag olie. Trouwens, je kunt deze canapes koken met alle rode vis – forel, zalm, keta. Het belangrijkste is dat de vis vettig is.
Doe de vis op een stuk roomkaas.
Op de kaas verspreiden we zich op de koffielepel van Red Caviar. Veel kaviaar is niet nodig, alleen een druppel voor decoratie, omdat zowel kaas als zalm behoorlijk zoute producten zijn.
We versieren de canapes met Till Twigs – deze greens kunnen het beste worden gecombineerd met vissen en kaviaar.
We doorboren de canapes met bamboe -spiesjes. Vóór de aankomst van de gasten is het raadzaam om de broodjes met een pet te bedekken en in de koelkast te zetten zodat ze niet drogen en niet buigen.
We plaatsen de canapes met een zalm op de buffettafel vóór de aankomst van de gasten. Aangename eetlust!
Als u van tevoren voorgerechten kookt, is het beter om de dille -takken te leggen voordat u op serveert, en de groenten in een kom met ijswater te houden voordat u zich serveert.
