Dessert over het onderwerp van een klassieke Engelse cake, die wordt genoemd ter ere van de koningin en bestaat uit een prachtig koekje, slagroom en verse zomerbessen. Een koekje met aardbeien en room – een cake waaruit het onmogelijk is om te weigeren. Delicaat, lucht, zo verrukkelijk licht en smakelijk!
Bereiding: 45 minuten
Nummer: 6 porties per portie calorie -gehalte: 450 kcal
Eiwitten: 40 g
Vetten: 85 g
Koolhydraten: 85 g
Ingrediënten voor een koekjesrol -test
- 180 g kippeneieren (3-4 stukken);
- 95 g suiker;
- 90 g tarwebloem;
- 1/4 theelepel deegbakpoeder;
- vanille -extract naar smaak;
- groenteolie of spray.
Ingrediënten voor vulling en sieraden
- 250 g 33% van de crème;
- 50 g suikerpoeder;
- 300 g verse aardbeien.
Methode voor het bereiden van een koekjesrol met aardbeien en room
Om snel een hoog -kwaliteit koekje voor de rol te bakken, moet u zorgvuldig alles plannen – de ingrediënten, een bakplaat, de oven op de gewenste temperatuur verwarmen. Op de bakplaat zetten we een vel bakpapier, smeren het papier met plantaardige olie of spray met een spray. We verwarmen de oven tot 180 graden Celsius.
We breken de kippeneieren in een mixerkom. Giet suiker. Voeg vanille -extract toe. Meng, klop met een mixer eerst bij lage snelheden, verhoog geleidelijk tot het maximum. Klop ongeveer 7-10 minuten, totdat je een weelderige crème krijgt zonder suiker.
Meng de tarwebloem van de hoogste kwaliteit met het bakpoeder van het deeg, zeef in de kom. In cirkelvormige bewegingen interfereren de bloem langzaam. Het zou een prachtig glad deeg moeten blijken zonder knobbels, het lijkt op een crème.
We leggen het deeg op een bakplaat aan, niveau de spatel om een rechthoek (30×40 cm) van één dikte te krijgen. In dit stadium, doe alles snel, de oven moet al worden verwarmd tot de gewenste temperatuur – 180 graden!
Plaats een bakplaat gedurende 10 minuten in een hete oven. Tijdens het bakproces kan de deur van de oven niet worden geopend zodat het deeg niet stopt.
We veranderen de afgewerkte cake in een rol samen met papier en verwijderen 10-12 minuten in de vriezer, zodat de koekjes snel afkoelen. U moet de korte kant uitschakelen.
Klop gekoelde vetroom met poedersuiker. We ontvouwen de gekoelde cake, scheiden het papier. We verspreiden de helft van de slagroom op de taart.
rijpe rode aardbeien grondig de mijne, droog het op papieren handdoeken. We snijden de bessen in 4 delen, gieten gelijkmatig in de crème. We laten verschillende prachtige bessen achter om de rol te versieren.
Opnieuw veranderen we het koekje met room en aardbeien in de rol. Zet het bord op met een naad. We bedekken de rol met de resterende slagroom van alle kanten.
Snijd rijpe grote bessen met dunne plakjes, versier een koekjesrol met aardbeien.
De afgewerkte rol wordt 2-3 uur in de koelkast gereinigd zodat het koekje wordt gerijpt en in room wordt geweekt. Serveer tot thee of koffie. Aangename eetlust!
Om de crème te maken met weelderige en niet te vallen, kunt u 1 theelepel van de verdikking van de crème (poeder) toevoegen tijdens het zweepslagen.
