Amandelcake met roze glazuur – nat, walnoot, met een noot van sinaasappel en een heerlijke roze room en masquearpone. Zo’n cake zal elke vakantie versieren, bereidt eenvoudig en snel genoeg voor. U kunt een deel van de tarwebloem van de amandel vervangen, de cake zal dichter zijn.
Voorbereiding:1 uur Nummer: 7 porties per portie calorie -gehalte: 390,4 kcal eiwitten: 8 g vetten: 33.2 g koolhydraten: 46,7 g
Ingrediënten voor amandelcake
- 200 g suiker;
- 2 kippeneieren;
- Zest 1 oranje;
- 100 g boter;
- 50 g plantaardige olie;
- 100 g grond amandelen;
- 100 g tarwebloem;
- 1 1 \ 2 theelepel deegbakpoeder;
- Ammondary Extract naar believen.
Ingrediënten voor glazuur en sieraden
- 250 g mascarpone;
- 200 g 33%crème;
- 70 g suikerpoeder;
- roze voedselverf;
- amandische bloemblaadjes.
Methode voor het bereiden van amandelcake met roze glazuur
Giet kleine witte suiker in de kom. Breek kippeneieren. Voeg de geraspte sinaasappelschil toe. Ik ben grondig in mijn sinaasappel, spoel met kokend water en alleen na verwerking verwijderen we de dunne laag oranje schilder.
Voeg neutrale plantaardige olie toe. Leg de botolie verzacht aan de staat van dikke zure room. Klop de vloeibare ingrediënten gedurende enkele minuten totdat de korrels van suiker smelten.
amandelnoten die we 1-2 minuten in kokend water hebben gestoken. Vervolgens brengen we het over naar ijswater en verwijderen na een paar minuten de huid gemakkelijk uit de amandel. We drogen de geschilde noten in een hete oven en hakken in een blender in kleine kruimels. Voeg de gekoelde amandelen, tarwebloem en bakpoederdeeg toe aan het deeg. Voeg indien gewenst een halve theelepel amandelextract toe.
Meng het deeg tot een glad mengsel en laat hem 10 minuten ontspannen.
Smeer een vorm van 20-25 centimeter met zachte boter en bestrooi met een dunne laag tarwebloem. Zet het deeg in de vorm.
Verwarm de oven tot een temperatuur van 175 graden Celsius. We zetten de vorm met het deeg in het midden van de voorverwarmde oven, bak 40 minuten tot ze goudbruin zijn. Koel ons walnootkoekje gedurende 10 minuten. Dan nemen we het uit de vorm en koelen we op het rooster op kamertemperatuur.
Bereid roze glazuur voor op decoratie. Klop de Masquearpone enkele minuten met een half suikerpoeder. Klop afzonderlijk gekoelde vetroom met de resterende poedersuiker. We verbinden both crèmes in de kom, voegen een paar druppels gel voedselverfroze of rood toe. 1-2 druppels rood zullen de crème in roze schilderen, net als roze verf.
Het gekoelde koekje dat we op een omgekeerde bodem op een omgekeerde bodem zetten. We bedekken het met een dikke laag roze glazuur.
Zijkanten en bovenkant van de cake, bestrooi met amandelblaadjes. We reinigen de cake in de koelkast voor een paar uur, dus het koekje zal vocht enigszins van de crème absorberen en nog smakelijker worden.
Snijd in driehoekige stukken met een scherp mes met een zazubine en serveer met een kopje koffie of cappuccino. Aangename eetlust!
amandelcake met roze glazuur kan worden bereid voor Valentijnsdag, je krijgt een heerlijk dessert voor geliefden.
