Aardappelsalade met komkommers, groene uien en een geurige basilicum – een eenvoudig gerecht voor een mager menu. In de zomer kook ik deze salade van de kleinste jonge aardappelen – het is snel gekookt, het blijkt erg lekker en mooi. Ik gebruik verse komkommers en sojasaus in het recept, maar als het je al is gelukt om alcohol komkommers te pekelen, neem ze dan, zijn zeer geschikt. Ik adviseer vegetariërs, er zitten geen dierlijke producten in.
Bereiding: 25 minuten
Nummer: 4 porties per portie calorie-inhoud: 142 kcal
Eiwitten: 3,75 g
Vetten: 5 g
Koolhydraten: 19,9 g
Ingrediënten van aardappelsalade met komkommers
- 400 g kleine jonge aardappelen;
- 4 verse komkommer;
- een stel groene uien;
- een bundel groene basilicum;
- 1/2 chili peper;
- 1/2 theelepel witte peper;
- 2 eetlepels sojasaus;
- een handvol walnoten;
- olijfolie, zout.
Methode voor het bereiden van aardappelsalade met komkommers
We wassen voorzichtig de jonge aardappelen, doen in een pan, giet kokend water, giet een theelepel zout, kook 5 minuten na het koken, als de aardappel klein is, indien groter, dan 7-10 minuten. We gooien aardappelen op een vergiet. Het is niet nodig om vroege aardappelen schoon te maken, in zijn schil zijn veel nuttige stoffen.
We snijden kleine knollen in de helft, grote gesneden in vier delen.
Giet in een pan met anti-stick coating 2-3 eetlepels olijfolie, verwarm goed, hakte aardappelen, bak op matig vuur.
Wanneer de aardappel bruin is en goud wordt, verwijdert u de pan van het vuur, legt u de aardappel op een papieren handdoek zodat het papier overtollige olie absorbeert.
Verse komkommers gesneden in kleine stukjes, de grootte van de helft van een kleine aardappel, het is lekker wanneer de ingrediënten van de salade ongeveer hetzelfde worden gesneden. Trouwens, om verse komkommers een saladedressing en sappen goed te absorberen, kunnen ze licht worden ingedrukt met een breed mes en vervolgens in een stuk worden gesneden dat handig is om te eten.
Doe de gehakte komkommers in een kom, voeg een gehakte fijne groene uien toe. Voor dit recept is blauwe of witte salade -ui, gesneden in dunne ringen, geschikt.
We brengen de groenten op smaak: zout naar smaak, giet sojasaus, peper vers gehakte witte peper. Als je van acuut voedsel houdt, voeg dan een halve chili toe die wordt gehakt met dunne ringen. Chiles moeten enigszins worden gekneed, de punt snijden, de zaden schudden en snijden.
Meng de groenten, laat 5-10 minuten vertrekken zodat de komkommers het sap hebben geëerd en voeg vervolgens een enigszins gekoelde aardappelen toe.
Helemaal aan het einde legden we de gehakte basilicum. Dit geurige gras houdt niet echt van heet, dus ik raad je aan om altijd basilicum toe te voegen aan het einde van het koken. Kruid het gerecht met olijfolie van de eerste koude spin en een druppel wijnazijn.
We mengen de ingrediënten grondig. Bak portemonnee noten in een droge pan, hak fijn. We leggen een aardappelsalade met komkommers op een bord met een schuif, bestrooi met gehakte noten, versieren de basilicum met een folder en serveren onmiddellijk op de tafel. Aangename eetlust!
Wanneer de post eindigt, kan een aardappelsalade met komkommers worden geserveerd als bijgerecht voor een vlees of visgerecht, of voor barbecue.
