Smerig en eenvoudig – aardappelsalade met haring en verse komkommer. De vuursaus gemaakt van zure room en mayonaise met roomkaas, groene uien en een komkommer werd het hoogtepunt van dit recept. Kruid ze recht in de plaat. Deze stevige salade kan worden geserveerd met diner of diner met roggebrood. Lekker!
Bereiding: 15 minuten
Nummer: 2 porties per portie calorie-inhoud: 340 kcal
Eiwitten: 16 g
Vetten: 25 g
Koolhydraten: 16 g
Ingrediënten van aardappelsalade met haring en verse komkommer
- 140 G gelast in het uniform van aardappelen;
- 140 g enigszins gezouten haring;
- 35 g groene uien;
- 20 g dille greens;
- 100 g verse komkommers;
- 50 g zure room;
- 50 g mayonaise;
- 30 g romige cottage -kaas;
- zout, zwarte en rode peper;
- Rode radijs voor decoratie.
Methode voor het bereiden van aardappelsalade met haring en verse komkommer
Begin met het bereiden van saladesaus. Meng in een diepe kom de romige cottage -kaas met dikke vette zure room. Als zure room 26-30%is, kunt u zonder kaas doen, de saus is dik.
Voeg mayonaise toe. Je kunt mayonaise gemaakt van rauwe eierdooier en olijfolie letterlijk in een minuut mengen: de dooier, een snufje zout en een theelepel mosterd beat, giet de oliedruppel erin tot dikke mayonaise, aan het einde, knijp een plakje citroen of Voeg een theelepel azijn toe.
We snijden de dille greens fijn, in een mortel geplaatst. Giet een halve theelepel grof zout. We wrijven wrijven met zout totdat groen sap opvalt. We voegen een verloren dille toe aan de saus, dus de saus wordt groen zonder voedselverf.
We spoelen groene uien grondig af, snijden fijn. Scherpe uien worden toegevoegd aan de saus.
We wrijven verse komkommers op een grof rasp samen met de schil. Voeg komkommers toe aan andere ingrediënten.
Soldum naar smaak.
We mengen de saus zorgvuldig, als deze met vloeistof uitkomt, kunnen worden verdikt met een gekookt ei. Om dit te doen, rasp je het gekookte harde ei op een fijne rasp toe aan de saus.
We verzamelen een salade. De aardappelen, gelast in het uniform, worden schoongemaakt, grotendeels gesneden. Kleine jonge aardappelen kunnen niet worden schoongemaakt en gesneden.
Snijd de enigszins gezouten Atlantische haring in stukken die handig zijn voor voedsel, water met olijfolie. We leggen stukjes haring op gekookte aardappelen.
Voeg een beetje rode radijs toe voor schoonheid, helderheid en smaak. Genoeg 1-2 grote radijs per portie.
We versieren de salade met tot twijgen.
Water de salade met een saus water of doe de saus in kommen zodat iedereen het gerecht direct in het bord brengt. Strooi de salade met gemalen rode en zwarte peper en serveer onmiddellijk op de tafel. Aangename eetlust!
Zoutharing is gewoon thuis. De gekoelde Pacific of Atlantic Haring is geschikt. U moet de vis op de onderste plank van de koelkast ontdooien. Bekleed de haring niet in de magnetron of warm water!
Twee haring heeft 1 liter water nodig, 2 eetlepels zout, 1 eetlepel suiker, laurierblad en zwarte peper. Verwijder kieuwen, schoon, spoel de vis. Kook water, voeg zout, suiker en kruiden toe, koel. Doe de voorbereide haring in de container, giet een pekel, laat 3-4 dagen vertrekken. Makkelijk!