Oostenrijkse abrikozentaart. Stap -By -stap Recept met foto

Oostenrijkse keuken is beroemd om snoep en gebak! Abrikozenpaart met koekjesdeeg, grondig gearomatiseerde gemalen kaneel en verse abrikozen, publiceerde zo’n magisch aroma tijdens het bakken dat niemand onverschillig maakt. Je kunt experimenteren en een verscheidenheid aan kruiden toevoegen aan bakken: nootmuskaat, gemalen gember en kruidnagel. Dit zal alleen de smaak en aroma van de afgewerkte taart verbeteren. Het recept is beschikbaar voor beginnerskoks, omdat het volledig eenvoudig is. De Oostenrijkse abrikozencake is dicht, handig verdeeld in porties, valt niet uit elkaar en daarom is dit een goed idee voor een picknick.

Gebruik het geolied papier om te voorkomen dat de taart niet brandt en gemakkelijk van de vorm wordt gescheiden. Voordat u de taart in de oven plaatst, strooi deze met bruine suiker om een ​​dunne knapperig te maken.

• voorbereidingstijd: 1 uur
• Aantal porties: 8

Ingrediënten voor de Oostenrijkse abrikozenstaart

• 165 g tarwebloem;
• 30 g sriolina;
• 30 g maïszetmog;
• 3 g Food Soda;
• 4 g bakpoeder voor het deeg;
• 7 g grond kaneel;
• 2 grote kippeneieren;
• 140 g zachte boter;
• 150 g suiker;
• 20 abrikozen (ongeveer 500 g);
• 15 g bruine suiker;
• 15 g suikerpoeder.

Methode voor het voorbereiden van de Oostenrijkse abrikozenstaart

Om te beginnen mengen we de droge taarten van droge ingrediënten grondig: griesmeel, tarwebloem, zetmeel, frisdrank, kaneel en bakpoeder. Maïszetmog kan worden vervangen door aardappelen, dit heeft geen invloed op de afgewerkte gebakjes.

Klop de verheerlijking van hoog vet met kleine suiker tegen de pracht, en wanneer het mengsel begint te zijn als een dikke room, voeg dan een voor een verse en grote kippeneieren toe. Het resultaat moet een homogene massa zijn, zijdeachtig en soepel.

Als u gewone suiker in dit recept vervangt door bruin, zal de kleur van suiker en kaneel de taart de kleur van een donkere karamel verwerven en er erg smakelijk uitzien.

Verbind voorzichtig droge ingrediënten met geslagen oliemassa. Om de taart te laten blijken, hoeft de bloem niet lang en intensief te worden gemengd, verbind gewoon alle producten en roer tot de klontjes verdwijnen.

Het afgewerkte deeg verspreidt zich niet en lijkt in consistentie op een zeer dikke zure room.

Kies rijpe, heldere abrikozen voor de taart en snijd ze in tweeën.

De bindvormige vorm (in mijn receptvorm 24 centimeter) is bedekt met perkament, dat noodzakelijkerwijs wordt gesmeerd met boter. Het is handig om een ​​cirkel van papier 1 centimeter meer te snijden dan de bodem van de vorm, op de bodem te leggen en met een ring te persen. We smeren ook de zijkanten van de ring met olie, leggen het hele deeg uit, leveer het op en vullen de helften van de abrikozen in, leggen ze met sneden omhoog en druk ze enigszins in het deeg. Bestrooi met bruine suiker.

We zetten de taart gedurende 35 minuten op de middelste plank van de oven verwarmd tot 160 graden. We proberen de afgewerkte abrikozencake met een bamboe -spies, en als deze droog blijft, nemen we het uit en koelen het op het rooster.

Strooi de gekoelde abrikozencake. Om het poeder gelijkmatig te verdeeld worden, is het handig om het in een kleine zeef te plaatsen en lichtjes langs de rand van de zeef te tikken, strooi de taart met poeder.