Appels en Physalis zijn dit jaar tegelijkertijd rijpen, gevolgd door een beslissing om ze te combineren. Het bleek trouwens een jam van appels en fysalis met kaneel en vanille erg lekker. In onze tuin rijpt Phizalis niet voor de toestand. Op de verpakking met de zaden werd Purple Physalis vermeld, maar de naderende vorst dreef het gewas zoals het is. Ik besloot, omdat groene tomaten worden gegeten, dan kunnen groene fysalis worden ingediend. De appels werden heerlijk, maar suikerachtige en zure Physalis harmonieus verdund deze zoetheid. Ik deel een heerlijk recept.
Bereiding:40 minuten Nummer: 1,5 l per 100 gram calorie -gehalte: 478 kcal eiwitten: 1,8 g vetten: 1,2 g koolhydraten: 120 g
Ingrediënten van jam uit appels en fysalis
- 1 kg zoete appels;
- 1 kg phizalis;
- 1 kg suiker;
- 1 theelepel grond kaneel;
- 1/2 theelepel vanillin;
- 100 ml water.
Methode voor het voorbereiden van jam van appels en fysalis
We verwijderen een dunne beschermende huid uit de fysieke hulp. Dan vind ik de vruchten zorgvuldig leuk. Aan de aanraking zijn ze glad, enigszins plakkerig, als je in een kom wast, dan wordt zelfs iets vergelijkbaars met zeepschuim gevormd. We wassen goed in een kom, spoelen met stromend water.
Snijd de Physalis in 4 delen als tomaten. De pulp is dicht, de sterkte -plakjes worden verkregen.
Snijd de kern van appels, snijd de appels met stukken die geschikt zijn voor de plakjes Physalis, zodat de ingrediënten van JAM tegelijkertijd worden voorbereid.
Giet koud water in de pan, giet suiker. Zonder water kan suiker branden, omdat fruit niet waterig is.
Giet grond kaneel en vanilline. Als er een vanille -extract is, voeg dan 1 theelepel toe in plaats van vanilline. Spannen zijn goed gecombineerd met fruit, geef jam uniek aroma.
We bedekken de pan met een deksel niet erg strak. Met deze methode kunt u snel suiker smelten en de siroop niet afzonderlijk koken. Fans van hele stukken appels zijn niet geschikt, en als je jam nodig hebt zonder klachten en snel, is het deksel nuttig.
We stomen de vruchten onder het deksel gedurende 10 minuten na het koken, mengen zachtjes met een lepel of spatel.
We koken ongeveer 20 minuten zonder een deksel, wanneer de jam stopt met schuimen, zal deze gelijkmatig gaan en de appels doorzichtig worden, u kunt de pan uit het vuur verwijderen. Er is een andere manier om in verschillende trucs te koken: verwarm aan de kook, kook 5 minuten, laat 3-4 uur vertrekken. Verhit opnieuw aan de kook, kook 5 minuten en laat het opnieuw brouwen. Na de derde keuken zal de siroop dikker worden, terwijl stukken fruit intact, transparant en vergelijkbaar met Tsukats blijven.
Banken voor het grondig oogsten van jam, drogen we in de oven voorverwarmd tot 100 graden 10 minuten. We koken de deksels, droog. We gieten kokende jam in droge, warme potten, vullen het uit zonder de bovenkant van 1 cm te bereiken. Bedek geen hete jam met deksels – condensaat verzamelt zich op het deksel, de druppels vallen op de vruchten, de mal zal vervolgens groeien.
De afgewerkte jam van appels en fysieke as wordt verwijderd voor opslag op een donkere en droge plaats. Houdleven tot 1 jaar. Aangename eetlust!
