Arabische zandkoekjes “Maamul” met een vulling van noten en gedroogd fruit. Stap -By -stap Recept met foto
Arabische koekjes “maamul” – delicate zandkoekjes met een vulling van noten en gedroogd fruit. Dit is gewoon een lieve bom! Probeer het zeker! Er zijn speciale bossen gemaakt van hout voor deze koekjes, maar ze zijn niet voor velen beschikbaar. Een alternatief is elke vorm voor cupcakes of muffins, in dit recept – siliconenvorm, gegolfd metaal zijn ook geschikt. Het is belangrijk dat de mallen klein zijn, we bakken koekjes!
- Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten
- Aantal porties: 6-8
Ingrediënten voor Arabische zandkoekjes “Maamul”
Voor test:
- 220 g tarwebloem;
- 120 g boter van gekoelde olie;
- 50 g suikerpoeder;
- 1 groot kippenei;
- 15 ml ijswater;
- Een snufje zout;
- Vanille -extract;
- voor vullen:
- 1 sinaasappel (sap en schil);
- 100 g cashew;
- 100 g walnoten;
- 50 g honing;
- 50 g vijgen;
- ½ theelepel grond kaneel;
- ½ theelepel gemberpoeder;
- 2 eetlepels grondcrackers.
Methode voor het bereiden van Arabische koekjes met noten van noten en gedroogd fruit
We maken het deeg. We meten tarwebloem en poedersuiker, meng, zeef. We snijden met kleine kubussen bevroren boter, doen gehakte olie in een kom met bloem. Maal de olie snel met bloem totdat kleine kruimels worden gevormd. Maamul -koekjes worden ook gemengd in een keuken van een voedselcombinatie en laden de ingrediënten in de kom in de aangegeven volgorde.
Voeg om ingrediënten op te drogen, kip, koud water, vanille -extract en een snufje fijn zout. Kneed het deeg snel in een homogene toestand, als het erg strak uitkomt, kun je een beetje water toevoegen, indien te zacht, dan een beetje bloem.
We maken een cake uit een centimeter met een dikte van het deeg, wikkel het in een voedselfilm en zetten 40 minuten in de koelkast.
Het gekoelde deeg wordt uitgerold op het boom -gepronte bord. Snijd een cirkel met een diameter van 9-11 centimeter met een vorm of een glas dun glas.
Doe de deegcirkels in de vormen, leg het voorzichtig recht, verwijder de vorm in de koelkast.
We maken het vullen. Meng gefrituurde noten, honing in een kom. Knijp het sap uit een kleine sinaasappel. De vulling moet dik zijn, 2-3 eetlepels sap is nodig. We zetten een klein handvol noten opzij.
Sinaasappelschil toevoegen – Alleen een dunne oranje laag, geen witte pulp!
Snijd de vijgen fijn, voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
Maal de vulling in een blender, voeg gemberpoeder en gemalen kaneel toe, giet een handvol hele noten.
Giet grondcrackers, meng. Als de vulling dik bleek te zijn, sla dan deze stap van het recept over of voeg slechts een halve eetlepel gemalen crackers toe. Je kunt ook de vulling over een zacht vuur koken gedurende 10-15 minuten om vocht te verdampen, maar de crackers lossen dit probleem sneller op.
We nemen de vorm uit de koelkast, vullen de vulling van de cel in.
We rollen het testen van het deeg dun uit, snijden de kleinere cirkels uit. Bedek de vulling met deeg.
Druk op het deeg in een cirkel om de randen van de koekjes te bevestigen.
De oven wordt verwarmd tot 180 graden Celsius. We sturen het formulier 12-15 minuten naar de opwarmoven. De baktijd hangt af van de kenmerken van de warmtekast en kan enigszins verschillen van de opgegeven.
We draaien de vorm op het bord, nemen koekjes uit en bestrooi met poedersuiker.
Arabische zandkoekjes “maamul” met een vulling van noten en gedroogd fruit is klaar. Aangename eetlust.
