Eenmaal bij ons als een bizarre oostelijke kruiden, is de anijs een waardevolle agrarische, essentiële en tuincultuur geworden. Annis One -Year -OLD is een van de gemakkelijkste in groeiende pittige planten. En de meest decoratieve! Het speciale traanaroma en de zoete smaak is niet alleen kenmerkend voor zaden, waarvoor de plant meestal wordt gezaaid, maar ook voor bladeren. Anise is een uitstekende aanvulling van het dieet van groen, additief voor salades en bijgerechten. En een van de unieke kruiden, even geschikt in het dagelijkse menu, in zoetwarendexperimenten en op de bloementuin.
content:
Beschrijving van de plant
gewone anijs , gewoon anise, of anise femoral ( pimpinella anisum ) – kruidachtige jaar en pittige kruiden in het Midden -Oosten. Behoren tot de paraplu -familie wordt gemakkelijk geraden door bloei. Dit is een van de “bijbelse” planten. De getuigenissen van het gebruik van anijs werden gevonden bij opgravingen van het stenen tijdperk, maar het werd erg populair in de hellenische tijden.
Anise wordt vaak vergeleken met Fenhel en Dill, maar het verdient een speciale status. Een diepe, spindelvormige staafwortel kan de anijs overleven, zelfs in extreme omstandigheden, en rechte, hoge, halfmeter of iets hogere scheuten creëren dikke en elegante struiken. De stengels moeten nader kijken: bedekt met ongebruikelijke groeven en een korte rand, afgerond, beginnen ze uit ongeveer het midden te vertakken.
Anise is complex, variabel, drie typen. Het gesneden groen van Anisa doet echt denken aan de dille, Caminel, Fenhel en zelfs peterselie, en tegelijkertijd, maar aangenaam verrassend veel meer verzadigde, heldere middelgrote kleur.
Goart-besmette, lagere bladeren op grote grootte lijken op koriander en zitten op lange bladstelen. Ze veranderen geleidelijk in drievoud, met dunne aandelen van de bovenste zittende bladeren, als een dille. In het midden van de anis wordt interessante lange -grade, met wig -vormig, ontleed in twee of drie messen, bloeit met aandelen, die niet per ongeluk zijn vergeleken met peterselie.
Verwijst in juni, soms bloeit tot augustus. Het begin van ontluikende planten markeert het verlies van de smaak van de greens. Kleine witte of romige witte bloemen van een gewone anijs zijn moeilijk te overwegen zonder een vergrootglas. Maar de bloeiwijze van ANI’s zijn vrij groot, tot 6 cm in diameter, zien er zeer voortreffelijk en kant uit. Complexe paraplu’s lijken zo snel over heldere struiken te zweven en een speciale charme toe te voegen aan de plant.
Na de anis, de puberale, gecomprimeerde twee-geplaatste vruchten van groenachtig grijze kleur, verbergen de kleine langwerpige halfwerkers halve soorten, rijpen.
anise – misschien het enige kruid dat voornamelijk wordt gekweekt in de eenvoudigste, soortvorm. De zaden van gewone anijs te koop worden meestal gevonden zonder de variëteit te specificeren, hoewel sommige fabrikanten speciale hybriden aanbieden met dikkere groene en grote zaden (bijvoorbeeld de blues- en Aibolit-variëteiten). / Span>
Smaak en medicinale talenten van anijs
anise Awakens Egerse, kalmeert, boeien met zijn zoete hongerige, zo vergelijkbaar met het Badian, Calamus en Lacrima Aroma. Voor velen veroorzaakt de geur herinneringen aan de kindertijd en zijn speciale traktaties en zoete siropen. Anise is een van de zoete kruiden die je niet alleen kunt kopen, maar ook op de site groeit. Deze plant gebruikt greens, paraplu’s van bloeiwijze en zaden.
De oogst van bladeren kan alleen worden uitgevoerd vóór de bloei. Zaden worden samen met de paraplu’s van bloeiwijze in het derde decennium van augustus gesneden, in de fase van het opvoeden van de vruchten op de eerste paraplu’s (terwijl de rest van de vorst groen blijft), met rijpen na het snijden. Voor het gemak moet u het fruit met voldoende lange benen snijden. De gesneden hoofden van de anijs zijn vastgebonden in bundels en op een donkere geventileerde plaats mogen de zaden rijpen, waarna ze zijn gewikkeld, de anijs van afval wordt opnieuw gedroogd en gereinigd. Gedroogde zaden behouden het aroma en de eigenschappen van maximaal 5 jaar.
De zaden van de plant werden beroemd om het gehalte aan etherische oliën. Het is hun anijs die het vaakst wordt gebruikt – als kruiden- of medicinale supplement. Geflodeerde zaden worden gebruikt om zoete soepen, behoud, fruit delicatessen, in bakken (vooral in koekjes en peperkoek), sauzen te laten op smaak brengen. Ze worden toegevoegd waar zo’n speciaal anijsaroma geschikt is. Anise is volledig onmisbaar in kruidige thee en aromatisering van alcoholische dranken. Het wordt vaak beschouwd als een alternatief voor nootmuskaat en wordt aanbevolen om op dezelfde manier te worden gebruikt, maar geschikter om anijs te vergelijken met de Badian, omdat de samenstelling van de etherische olie van deze planten bijna vergelijkbaar is.
Het is de moeite waard om de niet minder aromatische onvolwassen paraplu’s van bloeiwijze en fruit nader te bekijken. Ze worden een interessant alternatief voor dille paraplu’s in behoud en zouten.
Anise kan niet zozeer worden beschouwd als een kruid, maar als een vitamine -toevoeging aan een “set” van de salade. Zoete, zeer geurige en delicate, jonge bladeren van Anis zijn geschikt in salades en bijgerechten, ze zijn toegevoegd als een groene kruiden voor interessante nuances in vis en vleesgerechten. De smaak van anisbladeren wordt perfect onthuld in combinatie met allerlei fruit en groenten, maar anise met spinazie, wortelen, bieten en peren is bijzonder goed.
De medicinale eigenschappen van de anijs in de infusie en thee worden gebruikt om de spijsvertering, behandeling van hoest, ziekten van de nieren en blaas en de strijd tegen slapeloosheid te verbeteren. Dit is een effectieve krampwijd en antiseptisch, windvertegenwoordiger, verbetering van het lactatiemiddel. Anise is een van de farmacope planten, en veel organische medicijnen voor hoest en verkoudheid bevatten anijsolie.
Anijs gebruiken in het ontwerp van de tuin
Anise is een prachtige pittige cultuur van één jaar voor gemengd ontwerp of ontwerp van apothekerstuinen. Het kan niet alleen worden gekweekt in de tuin in de bedden, afzonderlijk geplant of met andere kruidige en bladgewassen, maar ook als een tijdelijk masker, vlekken en volumetrisch contrast met bloembedden en mixtors. Het verse groen van anijs met witte kanten paraplu’s herleeft het gebruikelijke uiterlijk van vaste planten en brengt natuurlijke tonen bij het ontwerp.
Deze plant, zelfs bij het introduceren in bloembedden, moet in een klein gebied in een dichte groep worden geplant, grondig. Met een zeldzame landing of slechts een paar planten, liggen Anises meestal aan het begin van de zomer.
Kenmerken van Growing Anise
anijs zal niet groeien op een grond (de plant van kwelders, klei en rotsachtige bodems kunnen niet vooral worden uitgevoerd). Hij eist losheid, vruchtbaarheid, uitwerking van de grond, hij voelt zich beter op leem of zandige leem met een enigszins limoen of neutrale reactie.
Kronen en zaaiende plaatsen moeten van tevoren worden voorbereid. Graven, losmaken, afdichten van volwassen organische meststoffen (nabij een emmer per vierkante meter) – standaard.
Het kiezen van een plaats, het is de moeite waard om te overwegen rotatie van gewassen. De anijs is compatibel met alle planten, behalve zijn paraplu -familieleden, vooral de koriander. Anise wisselt perfect af met granen-syderates en groenten.
Deze plant is heel eenvoudig. Anise Er is niet nodig om zaailingen te zaaien, zaden worden rechtstreeks op een permanente plek gezaaid, vergelijkbaar met hun favoriete salades.
Plantenzaailingen zijn bestand tegen vorst, dus u kunt doorgaan met het zaaien van een gewone anijs zodra de grond voldoende opwarmt. Traditioneel wordt anise in de tweede helft van april gezaaid. Als je tijdens het seizoen van zoete bladeren wilt genieten, kun je alleen dosks uitvoeren voor greens, aangezien de planten regelmatig water nodig hebben.
anijszaadverwerking wordt gereduceerd tot eenvoudige kieming. De zaden zijn overvloedig gehydrateerd of aangelegd op een vochtige doek en zijn bestand tegen de film ongeveer 3 dagen vóór het schandelen. Het is niet de moeite waard om te wachten op de volledige ontkieming van het ‘feest’: zodra er verschillende zaden zijn ingeschakeld, kun je beginnen te zaaien. Om het gemakkelijker te maken, is het beter om de zaden een beetje te drogen (tot de nep).
Zaa op de gewone anijs in ondiepe groeven na overvloedige irrigatie, tot een diepte van 2 tot 3 cm. Als er niet genoeg vocht in de grond is, moeten de gewassen bovendien in droogte worden gegoten of dekken om vocht effectief te behouden.
Anis gewoon wordt niet per ongeluk beschouwd als een van de eenvoudigste in groeiende pittige soorten. De plant groeit perfect en zonder zorg. Als anise alleen wordt gekweekt omwille van zaden of in gemengde composities, kun je het gewoon vergeten. Maar om hoogwaardige delicate greens en een groter aantal bloeiwijze te krijgen, zal de anijs in droogte moeten worden bewaterd. De rest van de zorg is elementair en wordt gereduceerd tot onkruid en het loslaten van de grond. Wanneer de struiken groeien tot een hoogte van 10 cm, kan de grond worden gemuleerd door de zorg te verminderen tot irrigatie.
De plant verspreidt alleen een zaadmethode. Als de verwarming van gedroogde zaden voor gebruik als kruid 5 jaar bereikt, zijn ze voor het zaaien alleen geschikt gedurende het eerste jaar. Bij het kopen van anijszaden moet u aandacht besteden aan de frisheid van de zaden.
