“Witte” salade zonder vlees is een eenvoudige aardappelsalade, die niet meer dan 15 minuten nodig heeft om te bereiden. Er is een manier om gekookte aardappelen zeer snel te koken en om eieren te koken, heb je standaard 10 minuten nodig. Snijd de ingrediënten, breng op smaak met mayonaise en alles is klaar. Eens behandelde een vriend in Vilnius me met zo’n salade, dit is een van de meest heerlijke en eenvoudige recepten waar de Litouwse keuken beroemd om is. De salade is op zichzelf zelfvoorzienend en smakelijk, als een bijgerecht voor een vleesgerecht, is het heerlijk!
- voorbereidingstijd: 25 minuten
- Aantal porties: 4
Ingrediënten voor de “witte” salade zonder vlees
- 6 aardappelvormige aardappelopdracht;
- 4 kippeneieren;
- 2-3 ingelegde komkommer;
- 1 pot met ingeblikte groene erwten (300-350 g);
- 100 g Luke-Luke;
- Een paar twijgen van peterselie;
- 50 g kaas;
- 100 g mayonaise;
- Zout en peper naar smaak.
Methode voor het bereiden van een “witte” salade van Litouwse gerechten
Om een ”witte” salade zonder vlees te bereiden, reinigen we de aardappelen uit de schil, gesneden in kleine blokjes. Doe de gehakte aardappelen in een pan, giet kokend water. We koken tot het gaar is, het duurt 3-5 minuten, afhankelijk van de verscheidenheid aan aardappelen en de grootte van de kubussen. We hebben gekookte aardappelen op een zeef weggegooid, afkoelen tot kamertemperatuur. Zo kunt u eventuele groenten koken voor salade – wortelen, selderij, Pasternak en bieten.
De gekoelde aardappelen worden overgebracht naar de slakom, zout naar smaak, peper zwart vers gehakte peper.
We gooien ingeblikte groene erwten per zeef af, voeg toe aan aardappelen.
Kook kippeneieren, gesneden in blokjes, doe in een slakom. Weet je dat om eieren te koken die ze nauwelijks koken? Het is voldoende om op de kook te verwarmen en 10 minuten in heet water te laten, de pan te sluiten met een deksel. Koel dan in ijswater en gemakkelijk schoon.
ingelegde of gezouten komkommers zijn fijn gehakt, voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Een belangrijke wet van heerlijke salade – alle ingrediënten moeten ongeveer hetzelfde worden gesneden.
Een stuk van de stengel van de ui van het hek wordt in tweeën gesneden, gewassen met koud water. Snijd de ui fijn. Maal de folders van peterselie of selderij. Voeg uien en peterselie toe aan de salade. Vervang uien door zoete witte ui, als de porie niet aan de hand is
echte kaas wordt gewreven op een klein rasp. Voeg geraspte kaas toe aan de rest van de ingrediënten van het gerecht. Romige delicate kaas in dit recept zal beter zijn dan pikant.
Seizoen met mayonaise. Dit recept heeft een gewone “Provencal”, maar je kunt thuis mayonaise van dooier, eetkamer en plantaardige olie verslaan, zal smakelijker zijn.
Meng de ingrediënten goed, zout naar smaak en je kunt op tafel serveren.
We leggen een witte salade uit zonder vlees in een slakom, versieren met groene erwten, Cornishons en folders van peterselie. Aangename eetlust!
Ik weet niet waarom de salade “wit” werd genoemd, ik heb volledig verschillende recepten onder deze naam ontmoet. Ongeacht de naam maken harmonieus geselecteerde ingrediënten in een aardappelsalade het onmisbaar en geliefd in mijn thuismenu. Probeer het!
