Kaleyard

Tuinieren, koken en nuttige tips voor het dagelijks leven

Tuinieren

Eet bieten – wees gezond!

Alle moderne soorten bieten komen van een wilde kever die groeit in het Verre Oosten en India, die is gebruikt in de tijd dat hij onheuglijk is gebruikt. De eerste verwijzingen naar bieten zijn beschikbaar in de Middellandse Zee- en Babylonië -landen, waar het werd gebruikt als een medicinale en groenteplant. Aanvankelijk werden alleen de bladeren gegeten en werden de wortels gebruikt voor therapeutische doeleinden.

De oude Grieken waardeerden de bieten enorm, die het offer aan God Apollo opofferden. De eerste wortelvrije vormen verschenen (volgens Theofrast – een van de eerste botanici van de oudheid) en werden bekend bij de 4e eeuw voor Christus.

Eet bieten - wees gezond!

bieten, Latijn – Beta, folk – Buryak, Burak.

bieten – een tweejaarlijkse plant uit de familie van Haze of Swan. In de vorm van bieten is het plat, rond en cilindrisch. Hoogwaardige bieten hebben een donkere rode kleur. Er zijn veel vitamines, koolhydraten, minerale zouten van kalium, magnesium, calcium in de wortelgewassen en bladeren van bieten. De aanwezigheid van betaïne erin helpt de bloeddruk te verlagen, het vetmetabolisme te verbeteren. Bieten is nuttig voor nierfalen, atherosclerose, darmziekten.

Eet bieten - wees gezond!

Bereiding van de grond

De grond moet los en voedzaam genoeg zijn. U moet het van tevoren voorbereiden – laat in de herfst. En je kunt ook een tepelzaaien maken door de sneeuw van ijzige groeven met een bezem af te vegen. Dit is nog beter. Er zijn veel minder zaailingen met deze methode (je hoeft niet uit te trekken), maar ze zijn gezonder en stabieler.

Dus je moet een emmer turfland of turf of turf maken, een emmer mesthumus of compost, een emmer zand en een glas dolomietmeel (als een “deoxidist”, een emmer dvarnoye of compost ( Als een “deoxidist” is het veel beter dan traditionele bum-poush). Het is goed om een ​​glas gewone kachelas toe te voegen (houd er alleen rekening mee dat het droog moet zijn – de natte verliest snel zijn nuttige eigenschappen). In principe is een dergelijke samenstelling al voldoende voor bieten, maar u kunt een matchbox met superfosfaat, dezelfde hoeveelheid kaliumzout en een eetlepel kaliummeststoffen plaatsen. Maar wat moet worden vermeden, is de overtollige stikstof (zeg, je moet niet worden meegesleept met mest, vooral onverwarmd) – er komen niet uit in de wortelgewassen.

Eet bieten - wees gezond!

Zaaien

Meestal worden de zaden rechtstreeks in de open grond gezaaid, op een afstand van 8-10 cm, waardoor ze in de grond anderhalve centimeter worden gevuld. Een betrouwbare en bewezen manier. In onze omstandigheden staat het echter niet toe om vroege gewassen te oogsten. Als u de bieten snel wilt krijgen, onthoud dan de kas met komkommers. In het vroege voorjaar, tussen de rijen komkommers, drimpen zaadzaden voor zaailingen aan. De buurt is behoorlijk geschikt. En wanneer de wimpers zich uitstrekken op de komkommers, verwijdert u de bieten in open grond. Bij het plukken van zaailingen is het goed om jezelf te bewapenen met een schaar en een lange, dunne “staart” van de wervelkolom af te snijden – dit draagt ​​bij aan de juiste vorming van het wortelgewas, omdat het onmiddellijk begint te gieten, in plaats van in de draad te reiken.

En als u nog steeds besluit om zaden op open grond te zaaien, doe dit dan in twee termen met een pauze van twee weken. Het feit is dat soms de eerste gewassen bevriezen. Als de spruiten plotseling vorst scoren, zullen de bieten beginnen te “schieten”, met andere woorden, alle vitale energie zal niet worden gericht om de wortelsappen van de wortel te gieten, maar om de bloempijl snel los te laten en de zaden te laten opgroeien. Bovendien zijn de tweede gewassen meestal productiever

Eet bieten - wees gezond!

Zorg en water geven

Zorg voor de biet bestaat uit het losraken van de aarde, wieden, topdressing en water geven. Waternormen zijn afhankelijk van het weer en de fasen van de ontwikkeling van de groente. Jonge planten worden eenmaal per week bewaterd en consumeren ongeveer 10 liter water per 1 vierkant. M. Soms wordt het aanbevolen om een ​​beetje zout toe te voegen aan water om water te geven (een lepel op een emmer), onder verwijzing naar het feit dat de cultuur naar ons kwam vanuit de gezouten zeekust van de Middellandse Zee, en er zullen in dit geval veel minder ziekten zijn. Maar het is behoorlijk controversieel. Het is beter om de bieten in de zomer twee keer te voeren met complexe meststoffen – in het begin en in het midden van het groeiseizoen.

Eet bieten - wees gezond!

Opslag

bieten worden eind september verwijderd. Het is waarschijnlijk niet nodig om te praten over hoe je het gewas kunt redden. Iedereen weet dat deze groente perfect is opgeslagen bij een temperatuur van 2-3 “C. Toegegeven, in een stadsappartement is het moeilijk om een ​​plaats te vinden voor een grote hoeveelheid biet. Het is dus handiger om het onmiddellijk te verwerken. Laten we zeggen kooksap. Spoel en droog de wortelgewassen goed, snijd (direct met de huid) strips of kubussen, doe in een pan, giet suiker (300 g per 1 kg) en vertrek een paar dagen op een koele plaats. Vervolgens blijft het alleen om het uitgescheiden sap te verzamelen en in flessen te gieten. Het kan maximaal twee maanden in de koelkast of kelder staan. En als u het sap voor een langere periode wilt inslaan, moet u toevlucht nemen tot de “hot -methode”. Het is noodzakelijk om alles hetzelfde te doen, het sap aan de kook te brengen, onmiddellijk van het vuur te verwijderen, in gesteriliseerde glazen potten of flessen te gieten en los te laten.

U kunt zelfs de resterende “cake” verwerken. Scherp de gebruikelijke suikersiroop (drie delen suiker op twee delen water), giet het met het “droge residu”, sluit het deksel strak – en laat het afkoelen. En rol dan op tot banken.

Eet bieten - wees gezond!

Bietenvariëteiten

Bohemia . De bieten van het middenseizoen “Bohemen” wordt aanbevolen voor teelt in tuinpercelen. De periode van complete scheuten tot de rijpheid van deze bietenvariëteit is 70-80 dagen. De wortelgewas is afgerond en afgerond, donkere baard kleurplaten. De pulp is donkere gebaren, zonder ring, sappig, delicaat. De massa van de wortelgewas 300-500 g. De smaak is uitstekend. Bohemensbieten variëteit zijn resistent tegen kerksporose en bloei. Het vereist geen dunner worden en wordt overal gekweekt. Het wordt gekenmerkt door een hoge leugencapaciteit tijdens de winteropslag. Biet “Bohemen” wordt beter op rijke, vruchtbare bodems met een neutrale reactie. Op zware bodems moet het op de richels worden gekweekt.

boltardi . De Boltardi Beetle Variety (Holland) is opgenomen in het staatsregister van de Russische Federatie in de centrale regio voor tuin-ogorodnaya-plots, huishoudelijke en kleine boerderijen. De Boltardi -variëteit is een vroege verscheidenheid aan bieten en wordt aanbevolen voor opslag en verwerking op lange termijn. Het wortelgewas is afgerond, middelgrote, donkere rood, gladde, donkere rode pulp, met milde ringen. De massa van de wortelgewas 160-367. Smaak van de smaak is goed. De opbrengst van de Boltardi-variëteit is 272-310 c/ha. De waarde van de variëteit is een stabiele opbrengst, hoge verkoopbaarheid, equivalent van wortelgewassen, weerstand tegen bloei.

bona . Bona Bieten -variatie wordt aanbevolen voor nieuw gebruik, voor conserven en opslag. Biet “Bona” is een variëteit van het middenseizoen. De wortelgewas van deze verscheidenheid aan bieten is afgerond, rood, gemiddeld hoofd, licht gespoten, donker rood vlees, delicaat, sappig, met homogene kleur. De massa van de wortelgewas 250-280 g. De smaak is goed. Het gehalte aan droge stof is 15,5%, de totale suiker is 12,0%. Productiviteit 5,5-6,8 kg/m². Variatiewaarde: hoge opbrengst en verkoopbaarheid, afstemming van wortelgewassen, goede zwaarte.

Detroit . Detroit -bieten zijn opgenomen in het staatsregister in de centrale regio en wordt aanbevolen voor het groeien in tuinpercelen. De Detroit -variëteit is een bietvariëteit in het middenseizoen. Detroit’s wortelknop is afgerond, glad, rood met een dun en zeer kort axiaal dak, donkere rode pulp, zonder ring. De massa van de wortelgewas 111-212 was een goede smaak. De waarde van de Detroit -bietvariëteit is stabiele opbrengst en verkoopbaarheid, koude weerstand, de stabiliteit van planten voor bloei, de gelijkenissen van wortelgewassen en hun geschiktheid voor conservering, goede leugens tijdens opslag.

Larka . Nederlandse biet in het middenseizoen. Aanbevolen voor terugslag en langdurige opslag. Het wortelgewas is afgerond, donkerrood, middelgrote, donkere rode pulp, met milde ringen. De massa van de wortelgewas 140-310 g. De waarde van de lark beetroot variëteit is een hoge opbrengst, het niveau van wortelgewassen, weerstand tegen bloei, geschiktheid voor gemechaniseerde reiniging, opslag op lange termijn. Volgens het origineel behoort het tot een groep variëteiten met een verhoogd vermogen om radionuclides uit het lichaam terug te trekken.

libero . De Libero-variëteit is opgenomen in het staatsregister voor de centrale regio voor tuin-ogorodnaya-plots, huishoudelijke en kleine boerderijen. Het wordt aanbevolen voor het verwerken en verkrijgen van vroege straalproducten. De Libero -variëteit is een medium -Early Beet. Het wortelgewas is afgerond, rode, donkere rode pulp, de ringen zijn bijna afwezig, de kop is enigszins vertrapt. De massa van de wortelgewas 125-225 was medium-resistent voor het fotograferen. De smaak is goed. De waarde van de variëteit is een hoge productiviteit, de snelle vorming van wortelgewassen op de bundelproducten, de uitlijning van wortelgewassen, hun goede smaak, hun gemiddelde weerstand tegen schieten.

Eet bieten - wees gezond!

Ziekten en ongedierte

witte rot . Tijdens het groeiseizoen zijn de wortelhals en lagere bladeren van planten in principe geïnfecteerd. De getroffen stoffen zijn gebleekt, worden waterig, bedekt met vilt wit mycelium. Tegen de herfst is het mycelium verdicht en verandert in zwarte scleroties van verschillende vormen.

grijze rot . Bieten heeft ovale of hoekige bruine vlekken met donzige groenachtig grijze mal.

peronosporose of vals poederachtige meeldauw . De ziekte ontwikkelt zich op de bladeren: aan de bovenkant verschijnen chlorotische vlekken in het begin, dan worden ze in lichte gele hoekige, vettig, die vervolgens op de bodem van de vlekken duikt, een grijsachtig vak wordt gevormd. P>

fomosis zaailingen (corneded of bieten). Vooral vaak manifesteert de ziekte zich op zware en zure bodems, met dichte zaaien en bij nat weer. Wegen van strijd – overvloedige introductie van organische meststoffen, losmaken van de grond wanneer de korst op het oppervlak wordt gevormd tijdens de zaailingen, etsen van zaden.

cherkosporose bieten. Droge lichtbruine vlekken met een roodbruine rand verschijnen op de oude bladeren van bieten. Sterk aangetaste bladeren sterven. Planten moeten elke 7-10 dagen worden gespoten met medicijnen die koper bevatten (koperchloride-0,4 %).

bieten vlooien . De gevaarlijkste volwassen kevers zijn. Ze springen, donkergroen met een metalen tint, 1,5- 2,3 mm lang. De eieren zijn lichtgeel, langwerpig-ovaal, 0,6-0,7 mm lang. Larven zijn wit, geel, 1,5-2,2 mm lang.

bear . Grote (tot 50 mm lang) insect van bruine kleur, met graafpoten en korte overlappingen. De beer is wijd en wijdverbreid. Zowel volwassen insecten als larven zijn schadelijk. Ze betalen de bewegingen aan het grondoppervlak, ze knagen aan de wortels en stengels van planten.

gall nematode . In jonge wortels veroorzaken ongedierte weefselgroei in de vorm van verschillende soorten knobbeltjes, die de omvang van de walnoot bereiken. Galliërs worden in de toekomst vernietigd, rot. Met ernstige schade sterft de plant.

WireWorms of klikt. De gevaarlijke plaag van groentegewassen is een larve van de Scholkun -kever. Het lichaam van de larven is langwerpig, solide, met drie paar korte benen, 10-25 mm lang, geel of lichtbruin.

winterschep . Caterpillars knagen zaailingen en jonge planten aan het oppervlak van de grond, voeden met bladeren en wortelgewassen, waardoor onregelmatige vorm is in de laatste holtes.

Koolschep . Vlinders zijn grijsbruin van kleur, spanwijdte 45-50 mm. Op de voorste vleugels is er een patroon van donkere strepen en vlekken. De schade wordt veroorzaakt door hun larven – rupsen. De rupsen van jongere leeftijd zijn groen, ouder van grijsgroen, vijfde tot leeftijdsbruin, tot 50 mm lang.

Eet bieten - wees gezond!

bieten zijn een zeer nuttige groente! Rootgewas in biet root op de tweede plaats na wortelen. Het wordt gebruikt voor het bereiden van Borsch, salades, vinagers en als een kruiden voor vleesgerechten. Een beetje gebruikelijk, maar ingelegde en sauer -bieten verdienen de aandacht. Kijk je bieten?