Azu in Tatar met zoute komkommers en aardappelen-een geurige hete schaal voor de tweede. Aza is stoofpot met gefrituurde aardappelen. Eerst wordt het vlees gebakken in ghee en stoof dan aan het einde, aan het einde, voeg gezouten of ingelegde komkommers toe. Kruil aardappelen kunnen worden gemengd met stoofpot voordat u wordt geserveerd of afzonderlijk op een bord gelegd en vlees op de aardappelen leggen. Het gerecht is zeer bevredigend. Als in mijn huis AZA voor de lunch, dan hoeft de soep niet te worden gekookt, wordt de familie gevoed zonder het eerste gerecht.
- voorbereidingstijd: 1 uur
- Aantal porties: 4
Ingrediënten voor AZU in Tatar met zoute komkommers en aardappelen
- 650 g vleesknipsel;
- 850 g aardappelen;
- 80 g uien;
- 200 g ingeblikte tomaten in je eigen sap;
- 120 g zoute komkommers;
- 55 g van koriander;
- 35 g gesmolten olie;
- Zonnebloemolie, zout, peper, verse munt voor het serveren.
Methode voor het bereiden van AZU in Tatar met zoute komkommers en aardappelen
Giet 2 eetlepels zonnebloemolie in een gieter -ijzeren steelpan en voeg ghee boter toe. Leg in de verwarmde olie het vlees gehakt met grote blokjes, bak enkele minuten tot een gouden korst. Voor dit recept is elk vlees zonder botten geschikt – een lams- of rundvleesknipsel, een vogelfilet. De smaak en het koken zullen verschillen, dus het kipschotel zal een half uur eerder klaar zijn dan met lam of rundvlees.
Voeg de gehakte fijne ui toe aan het vlees, meng, bak enkele minuten totdat de ui transparant wordt.
Vervolgens hebben we ingeblikte tomaten geplaatst. Een ideaal additief – tomaten in je eigen sap zonder huid, en nog smakelijker zal het blijken te zijn als je een lecho van tomaat en peper neemt. Als er geen huiswerk is, is dikke tomatensaus of tomatenpuree geschikt.
Bedek de pan met een deksel en laat het vlees ongeveer 45 minuten in de saus sudderen.
Dan zou we zout om te proeven, fijn gehakte koriander of verse greens, die bij de hand is – peterselie, munt, selderij of dille.
Gesneden gezouten of ingelegde komkommers met dunne strips, gooi het in een pan. Sluit het deksel opnieuw en breng ongeveer 10 minuten klaar voor lage hitte.
Klaar azu in tataar met zoute komkommers en tot nu toe zonder aardappelen peper vers gehakte zwarte peper, haal van het fornuis.
Terwijl het vlees op het fornuis wegkwam, bereidt u aardappelen voor. Grote knollen, schoon van de schil, gesneden in grote strips. We stoppen gehakte aardappelen in koud water, spoelen goed, gooien het op een zeef – was het zetmeel af.
plakjes aardappelen, we gooien een pan in een goed gehyde zonnebloemolie.
Bak aardappelen tot gouden kleur, haal uit het fornuis, zout.
Op een groot gerecht leggen we een ring van gefrituurde aardappelen uit.
In het midden van het gerecht op de aardappelen zetten we vleeswegen, strooi alles samen met fijngehakte munt, versier met bladeren van munt en serveer onmiddellijk op de tafel-tatar met zoute komkommers en aardappelen klaar is! Aangename eetlust!
In Tatar Cuisine worden varkensvleesgerechten niet bereid. Als je echter varkensvlees eet, is het heel goed mogelijk om het vlees in AZA te vervangen, ik heb het geprobeerd – het blijkt lekker. Toegegeven, ik weet niet hoe ik in dit geval met de naam moet zijn, maar wat is het verschil als het lekker is?
