5 ongewone soorten kool, die moeten worden geteeld. Beschrijving, foto

Er wordt veel gezegd over de voordelen van kool, en dat is alles in het geval: veel vitamines, macro- en sporenelementen, een hoog gehalte aan vezels en aminozuren. Onze zomerbewoners met plezier en groeien deze cultuur vrij met succes. Maar de “set” is in de regel beperkt tot variëteiten van witte kool van verschillende rijping, broccoli en bloemkool. Ondertussen wint we al populariteit van variëteiten van kool, die eerder volwassen worden, en het gedoe van groeien brengt minder. In dit artikel brengen we tot uw aandacht 5 soorten kool, waar u misschien nog nooit van hebt gehoord, maar waar u zeker moet groeien.

Een groot aantal allerlei witte koolrecepten kan niet alleen heerlijke en gezonde gerechten koken, maar ook om lege plekken te maken voor de winter – om te behouden, zout, ruzie, augurk en bevriezen. Tegelijkertijd zijn alle methoden goed, omdat ze je in staat stellen om ons dieet te diversifiëren en te verrijken in zowel zomer als winter.

Maar ervaren tuiniers weten dat het niet zo gemakkelijk is om een ​​goede witte kool te laten groeien. Ja, en met kleur en broccoli ontstaan ​​er vaak problemen. En hoewel onbekende soorten bijna exotisch voor ons zijn, vergeet dan niet dat zodra de druiven uitsluitend de zuidelijke plant werden beschouwd, en nu wordt het bijna overal gekweekt.

Dus we maken kennis met de “nieuwe” soorten kool en veranderen onze tuin in een experimentele site.

1. Chinese bladkoolpakketten

Chinese kool Pak-cho is een dichtbij familielid van onze witte en Beijing-kool. Sappige bladeren van packs hebben een geweldige smaak en aroma, en thuis wordt deze plant mosterd of selderige kool genoemd.

De bladeren van de planten zijn rijk aan kalium, fosfor, ijzer, calcium, magnesium en een groot aantal vitamines. De aanwezigheid van citroenzuur, vezels, pectineverbindingen en biologisch actieve enzymen maakt een pak-cho onmisbaar product in voedingsvoeding. Bovendien kunt u met een laag calorie -gehalte deze kool in het dieet opnemen voor gewichtsverlies.

In China en vele andere landen van Azië is de kool van Pak-choi al eeuwen gegroeid. Een prachtige kom van heldergroene bladeren vormt geen hoofd van het hoofd en de diameter van sommige variëteiten kan 45 cm bereiken. >

Maar het belangrijkste is dat deze cultuur met succes in ons land kan worden geteeld. In tegenstelling tot gewone witte kool, is Pak-cho pretentieloos, bestand tegen ziekten en maakt geen speciale vereiste voor de grond.

Om vroege greens te krijgen, moet je Pak-cho zaaien in het vroege voorjaar. Het verdraagt ​​gemakkelijk het verlagen van de temperatuur en zelfs zwakke vorst, maar met warm weer en een lange lichte bodem, kan het in de pijl gaan. Daarom worden ze in het voorjaar of aan het einde van de zomer gezaaid door Pak-Hoca.

Je kunt sappige bladeren een maand na het zaaien van zaden snijden, zodat deze cultuur een onschatbare vroege groente kan worden. Pak-choi is het waard om de basis of het onderdeel van veel salades te zijn. Bovendien kan deze kool, net als wit, worden gestoofd, kook, bak en ingeblikt in alle bekende methoden.

2. Romanesko Cabbage

Romanesko’s kool verbaast niet alleen met zijn exotische uiterlijk, maar ook met een uitstekende smaak. Een hybride van bloemkool en broccoli gefokt in Italië heeft een delicate notenmaak, en de naam vertaalt zich als “Romeinse kool”.

Kleine groene piramides, strak tegen elkaar geperst, lijken op bizarre cactussen. Met goede zorg groeit de plant aan het einde van het groeiseizoen vaak tot 1 meter hoog, en de hoofden hebben een gewicht van maximaal 0,5 kg.

Maar niet alleen Romanesko is beroemd om een ​​ongewoon uiterlijk. In zijn thuisland wordt deze kool beschouwd als een product van schoonheid en gezondheid. Dankzij de rijke inhoud van vitamines en verschillende voedingsstoffen in een gemakkelijk verteerbare vorm, wordt deze cultuur beschouwd als een voedingsproduct en wordt letterlijk tot alles getoond – van klein tot geweldig.

Dankzij het grote gehalte aan foliumzuur worden de gerechten uit Romanesco aanbevolen voor zwangere vrouwen. Deze kool overtreft alle andere soorten in het gehalte van caroteen, fluor, selenium, evenals sporenelementen en antioxidanten. Daarom nemen mensen die om hun gezondheid geven noodzakelijkerwijs Romanesco in hun dieet op.

Romanesko’s koolteelt is in veel opzichten vergelijkbaar met bloemkool en broccoli. In de zuidelijke regio’s wordt vaak een hersenloze methode gebruikt waarin zaden direct in de tuin worden gezaaid. De zaaitijd hangt af van de weersomstandigheden, maar in de regel is het in mei al warm genoeg om te zaaien.

In gebieden met koud klimaat en korte zomer is Romanesco -kool beter om een ​​zaailingsmethode te laten groeien. Zaailingen worden in open terrein geplant na de dreiging van terugbetalbare vorst.

U kunt een goede oogst van Romanesco -kool alleen op bepaalde grond krijgen, daarom worden bij het bereiden van de bedden voor deze cultuur, limoen-, as- of dolomietmeel in de grond gebracht. Verder vertrek is eenvoudig en verschilt niet veel van de teelt van andere soorten kool – wieden, water geven, topdressing en heuvels. Het is ook noodzakelijk om het uiterlijk van ongedierte te controleren, omdat kruisbloemige vlooien, rupsen en andere insecten het gewas aanzienlijk kunnen bederven.

U kunt heel veel heerlijke en gezonde gerechten van Romanesco -kool bereiden. Evenals bloemkool, en broccoli stoof het, gebakken, toegevoegd aan soepen, maken aardappelpuree en bevriezen voor de winter. Bevroren fruit behouden de meeste vitamines en schalen die daaruit zijn bereid zijn net zo lekker en gezond als van verse groenten.

3. Kool van Mizuna

Nog een pretentieloze kool – Mizun – zal niet alleen worden gewaardeerd door de fervent tuiniers, maar ook door de inwoners van de megasteden, omdat deze cultuur gemakkelijk kan worden gekweekt, zelfs op de vensterbank.

Mizuna – blad Kool uit Japan. Op het verre eiland wordt deze cultuur sinds de oudheid gegroeid en gewaardeerd. Het is pretentieloos, vereist geen speciale zorg en bestand tegen korte termijn vorst. Bovendien is het erg handig en voedzaam. De Japanners gebruiken het als vroege greens voor salades en verschillende snacks, maar het is goed in zowel gekookte als stoofpot. De pikante smaak van Mizuna -bladeren lijkt op de smaak van mosterd of rucola.

De weelderige rosets gesneden bladeren van de mizunes vormen geen hoofd en kunnen, afhankelijk van de variëteit, groen of roodachtig zijn. Landschapsarchitectuur ontwerpers waardeerden de externe aantrekkelijkheid van deze cultuur en planten het vaak in bloembedden, tussen decoratieve planten.

De kool van Mizun is uniek in zijn opbrengst – gedurende het groeiseizoen geeft het meer en meer bladeren, in ruil voor afsnijden, en door de val vormt een eetbaar wortelgewas, dat lijkt op een trog naar smaak en vorm. De bladeren zijn klaar om anderhalve maand na het zaaien van de zaden te snijden, en omdat de cultuur de koude goed verdraagt, zijn de bladeren van onschatbare waarde net als vroege greens.

Het is heel gemakkelijk om kool te kweken Mizun – het is niet veeleisend voor de omstandigheden van groei. Vruchtbare grond, tijdig water en korte daglichturen zullen volledig voldoen aan de Japanse schoonheid.

Het beste gewas kan worden verkregen door Mizun te planten in de lente of herfst. In de zomerlanding is het raadzaam om het zodanig te plaatsen dat na de lunch de kool in de schaduw is. Dit zal haar beschermen tegen vroege Ricon, wat betekent dat het langere groene sappige bladeren mogelijk maakt.

De gesneden kool van Mizun wordt niet lang bewaard. Om de houdbaarheid te vergroten, moet je het met de wortel graven en opslaan in een plastic zak in de koelkast. Voor de winter is Mizun gezouten, ingelegd en gedroogd.

4. Gruncol’s kool

Gruncol, of krullende kool, of boerenkool, behoort tot bladachtige soorten kool en is nog steeds zeer zeldzaam in onze tuinen. Deze groente is erg populair in Europa, vooral in de noordelijke landen – in Noord -Duitsland, in Denemarken en Zweden. Vertaald uit de Duitse taal “Gruncol” – “Green Cabbage”.

Grote bellenbladeren geven de kool van Gruncol een volledig exotisch krullend uiterlijk. Trouwens, deze cultuur groeit tot anderhalve meter hoog en ziet er erg ongebruikelijk uit.

Gruncol is niet alleen uniek door uiterlijk. De koolbladeren bevatten alle vitamines en mineralen die inherent zijn aan andere soorten kool, maar in meer hoeveelheden. In termen van kaliumgehalte overtreft deze cultuur andere soorten en wordt daarom zeer gewaardeerd door aanhangers van een gezonde levensstijl. Kalium is tenslotte het belangrijkste trace -element dat verantwoordelijk is voor de gezondheid van de jeugd en de huid.

In termen van vezels en eiwitten is grunokol half voor de witte kool, en daarom wordt succes gebruikt in alle soorten gewichtsverlies, waarbij de darmen aan groot belang zijn gehecht.

In Europa wordt de koolgerechten van Gruncol geadviseerd om moeders te eten, omdat men gelooft dat het de lactatie stimuleert. Sap uit de bladeren van deze kool, evenals van andere soorten, wordt gebruikt bij de behandeling van maagzweren en darm.

de kool van Gruncol is niet anders dan andere soorten. Gezien het feit dat dit een van de meest vorstresistente soorten is, is het mogelijk om zaden te zaaien, niet alleen in zaailingen, maar ook direct in de grond. Gruncol is niet veeleisend voor de grond en wordt zelden beïnvloed door een kiel. De ergste kool vijand – de kruisbloemige vlo klaagt ook niet in deze plant. Zorg wordt voornamelijk gereduceerd tot tijdig water en topdressing.

Een belangrijk pluspunt bij het kweken van Grunkol’s kool is de vorstweerstand. In de herfst, tijdens het “gevecht tegen het gewas”, hebben de gastvrouwen in de regel niet genoeg handen op alles, en Grunkol vereist op dit moment geen aandacht. Het is mogelijk om het te verwijderen, en het is zelfs nodig, na vorst -10 … -15 ° C -Hit is dan dat de bladeren de meest teder en smakelijk worden en de nuttige eigenschappen niet verliezen.

Grunkol koolbladeren worden gebruikt bij het bereiden van salades, snacks, bijgerechten en andere gerechten. Bij het koken of blussen is het belangrijkste om het proces niet uit te stellen, omdat verteerde bladeren zowel smaak, kleur, voedingswaarde verliezen, dus 5-7 minuten zijn voldoende.

5. Savoy Cabbage

Dit type kool is soms te vinden op de schappen van de winkel, maar als een tuincultuur is het niet bijzonder populair bij ons. In Europese landen en in de VS is het Savoy -kool die de meest populaire soort is.

Deze cultuur is een naaste familielid van witte kool, maar de vorken zijn los en bestaan ​​uit gegolfde donkergroene bladeren. Vanwege de losse pasvorm van de bladeren van het hoofd van de Savoy -kool, hebben ze minder gewicht en verliezen ze in de opbrengst van de blanke zus. Dit is misschien de enige minus van cultuur, omdat in termen van smaak en inhoud van nuttige stoffen en vitamines de witte kool aanzienlijk overtreft.

In de uitverkoop vindt u verschillende soorten Savoy -kool, maar de meest productieve en pretentieloze zijn OVASA F1 en Verosa F1. De hoofden van deze hybriden bereiken een gewicht van 3 kg en koud genoeg, omdat ze tot de variëteiten van de late rijping behoren.

Maal Savoy -kool door zaailingen, zoals wit -poot. Voor een goede oogst heeft deze cultuur vruchtbare grond nodig, dus de bedden zijn er in de herfst op voorbereid, waardoor achterstallige mest op een graafbeurt brengt. Tijdens de groei van Savoy -kool is het noodzakelijk om losraken en heuvels uit te voeren. Dit is vooral belangrijk als de site zware kleigronden heeft. Anders zijn alle technieken hetzelfde als bij het verlaten van de witte kool.

Beste lezers , en wat voor alternatieve soorten kool groeit u in ons gebied? We zullen blij zijn als u uw ervaring met ons deelt om de bovenstaande gewassen of andere interessante soorten kool te laten groeien.