5 geheimen van langetermijnopslag van appels. Temperatuur, styling, buurt. Foto

Favoriete appels van de beste variëteiten zijn het meest lang bewogen en waardevolle geschenk van het einde van het seizoen. En het ergste fruit dat in staat is om een ​​bron van vitamines te worden voor een nieuwe oogst. Het wordt als eenvoudig beschouwd om appels voor de winter te besparen. Maar als u offensieve opbrengstverliezen wilt vermijden en alle smaak van de vruchten wilt behouden, moet u het proces van het opslaan van opslag verantworderder benaderen. Alleen die fruit die de juiste temperatuur, styling, buurt en tijdige reactie op ongewenste veranderingen hebben gewaarborgd, worden immers lang bewaard.

kelder, coole groentewinkel, een garageput – perfecte plaatsen, maar iedereen moet naar de beste kracht en gebied “uitkomen”. Het is mogelijk om appels vandaag nog lang op te slaan, zelfs in het appartement. Maar niet in iedereen en alleen volgens bepaalde regels. Zoveel mogelijk zoveel mogelijk om de langverzamelde appels te behouden, is dat de taak haalbaar is met de juiste ijver in de voorbereiding.

De gemakkelijkste om appels op te slaan is de keuze van variëteiten. Voor langdurige opslag, alleen speciale late, wintervariëteiten, waarvoor Hebiness een van de belangrijkste kenmerken is. Het is gemakkelijk om ze niet alleen te herkennen door de beschrijving van de variëteit, maar ook door een dikke huid en een speciale, dichte wasaanval. Dergelijke appels kunnen maximaal 8 maanden duren, en meestal “gegarandeerd” liggen ongeveer 4-6 maanden. Herfstappels worden slechts 2-3 maanden, zomer-ernstige weken opgeslagen.

1. Minimaal contact

Probeer de appels niet af te vegen, niet te verwonden en zelfs om ze kleiner aan te raken – het meest onderschatte geheim van hun lezing. Een zeer eenvoudige regel handelt hier: hoe meer natuurlijke wasbescherming wordt geschonden, hoe onbeleefd tegen de appels die ze draaien, hoe vaker ze worden overgedragen en verschoven – hoe meer problemen zullen ontstaan.

Het is al de moeite waard om de “correcte” opslag met de oogst en transport te starten, in een poging de slagen en verwondingen te minimaliseren en leunende appels met grote hopen te vermijden voor het volgende sorteren. Het is beter om het “wegschudden” van appelbomen met herfstvruchten te vergeten en de Padalitsa te verzamelen als u minstens een maand appels wilt besparen. Ze kunnen culinair gebruik vinden.

Twee oogststrategieën voor een goed behoud van appels:

• Als u zelf appels verzamelt, is het beter om ze meteen in dozen of emmers te scheuren, zorgvuldig, handmatig of zonder de apparaten aan te raken en er een te leggen met een minimaal contact. Appels moeten worden verwijderd met stengels, enigszins onrijp, met minimaal beschadigde wasaanval.
• Als u appels koopt, zorg er dan voor dat ze zijn veroorzaakt door minimale verwondingen en worden ze correct gelegd in geventileerde dozen.
  Opslag kiest appels zonder verwondingen, krassen, wonden, sporen van knijpen en nog meer verval die niet worden beïnvloed door ongedierte.

  Appels moeten onmiddellijk sorteren:

  • door variëteit;
  • Fruit (hoe groter de appels, hoe sterker ze ethyleen uitzenden en hoe vaker ze moeten uitzoeken);
  • Kwaliteit.

  Wijpen, polijsten en wrijven schenden de natuurlijke bescherming van appels en zal altijd toegeven aan de echte waslaag.

  Appels kunnen worden gestuurd naar een eigenaardige “slop”, gedurende 10-20 dagen die ze op een coole plaats blootleggen, dan al sorteren en uiteindelijk afwijzen. Dit is een goede tactiek met een grote oogst of moet snel alle appels uit de bomen verwijderen zonder de mogelijkheid van een nauwkeurig onderzoek, dat overtollige tijd geeft. Indien mogelijk is het beter om appels tegelijk te sorteren.

  In elk geval is het beter om het geheim van industriële opslagtocht niet te vergeten om appels zo dicht bij de temperatuur van de winteropslag te koelen en zo snel mogelijk, binnen 3-5 uur na de verzameling, en vervolgens alleen te weerstaan in koelte.

  

  2. Gratis locatie in de rechter dozen

  Zelfs hele, gezonde appels worden niet normaal opgeslagen als ze in een doos in een hoop worden gedumpt. Appels zijn dol op goede ventilatie, verdragen geen dichte styling en alles buitensporig.

  Voor opslag van appels hebben containers van natuurlijke materialen met ventilatiegaten en openingen de voorkeur. Houten rekken met laden, houten dozen, grote houten containers, kartonnen dozen zijn optimale opties. Plastic wordt gebruikt onderworpen aan een voldoende aantal gaten voor de “stroom” van de vruchten met lucht. Sparen in polyethyleen is een populaire en minder milieuvriendelijke optie die past bij degenen die appels kunnen bevatten in een stabiele temperatuur van ongeveer 0 graden (in strak gebonden zakken met 5-6 lekke banden van verschillende kanten zijn 2-4 kg appels gelegd). /P>

  Met het risico van bevriezen, vooral in appartementomstandigheden op het balkon, kunt u thermokoroba gebruiken, dubbele dozen met elke isolatie tussen de muren.

  Idealiter worden appels handmatig geplaatst, onmiddellijk sorteren en onderzoeken, in één laag of in 2-3 lagen, vrij, zonder contact te maken of met minimale contacten, een stengel naar beneden. U moet voorzichtig appels leggen, in een dambordpatroon, diagonaal en zelfs rijen. Tegelijkertijd vermindert de schaakoptie het risico op trauma tot de vruchten van buren tot een minimum.

  Als de appels in verschillende lagen moeten worden geplaatst, kunt u kartonnen, stof, papier of andere “voering” gebruiken om contacten te verminderen (ze zijn bekleed met de onderkant van de dozen). Als de containers zonder rekken op elkaar worden gelegd, mogen ze niet op de bovenkant worden gevuld, zodat de bovenste containers niet op appels in de lagere drukken.

  Voor appartementomstandigheden en met een kleine oogst kan elke appel in papier of papieren handdoeken worden gewikkeld. Voor opslag wordt de methode van sprenkeling met inerte materialen vaak gebruikt – boekweit, turfkruimels, droge sphagnum, pittige kruiden, esdoorn- of eikenbladeren, stro of chips, maar alle “vulstoffen” kunnen appels ongewenste smaak geven.

  Een tag met de naam van de variëteit, informatie over de datum van bladwijzer, gewas, grootte van appels – naar eigen goeddunken. Maar dankzij eenvoudige labels of inscripties is het veel gemakkelijker om te navigeren in het bewaarde gewas.

  Het is onnodig om te zeggen dat de plaats van opslag van appels van tevoren moet worden voorbereid, na het uitvoeren van alle procedures voor het reinigen en reinigen van oppervlakken, planken, desinfectie, bescherming tegen knaagdieren en schimmel.

  

  3. De juiste keuze van veilige buren

  Het gebied van groentewinkels en plaatsen die geschikt zijn voor opslag van gewassen in kelders, garages en hun “vervangers” zijn meestal beperkt. Maar dit betekent niet dat u alleen moet worden geleid door de wens om de beschikbare ruimte zo redelijk mogelijk te gebruiken.

  De arme buurt kan het gewas niet alleen van appels vernietigen. Ze versnellen zelf de rijping van alle groenten en fruit, waardoor hun schade wordt veroorzaakt door overbelichting door de actieve afgifte van ethyleen. Wortelen, bieten, selderij en aardappelen zijn vooral gevoelig voor het “Apple -buurman”.

  Ja, en met zo gemakkelijk te “absorberen” de geuren van fruit, is de slecht gecontroleerde plaatsing dubbel gevaarlijk:

  • Ten eerste verminderen de “verkeerde” buren verschillende keren de veiligheidsperiode van appels;
  • Ten tweede, in plaats van het gebruikelijke aroma van uw favoriete variëteit, loopt u het risico appels te krijgen die vochtig, zetmeel en wortelgewassen geven.

  Dus je moet dozen met appels uit andere groenten en fruit beter regelen – afzonderlijk.

  Appels houden niet van mengen en onderling moeten alle variëteiten in afzonderlijke containers worden bewaard.

  U moet geen chemicaliën opslaan in dezelfde kamer met appels, inclusief benzine, kerosine, verf. Zelfs dichte containers en een grote verwijdering van appels zullen immers geen sappige vruchten besparen van een onaangename “lieveling”.

  4. Hoe vaker de inspectie, hoe beter de veiligheid

  Appels – niet van die vruchten die maandenlang kunnen worden vergeten. Zelfs een licht verval zal gemakkelijk het hele ‘feest’ vernietigen en zeker de smaak van appels beïnvloeden. Dus je kunt gewoon niet zonder een frequent onderzoek. Het is beter om de appels regelmatig te controleren, onmiddellijk de vruchten uit de rest te verwijderen met sporen van schade, en nog meer – rot. Als appels worden opgeslagen in 1-3 rijen, is inspectie veel eenvoudiger.

  

  5. Het belangrijkste is het temperatuurregime

  De perfecte temperatuur voor het opslaan van appels is van 0 tot 5 graden warmte, met mogelijk lichte “vorst” tot -2 graden. Het zijn dergelijke voorwaarden waarmee u appels voor de langste tijd kunt opslaan. Maar als er geen gelegenheid is om een ​​koude overwintering te organiseren, is het de moeite waard om andere opties te kiezen met het meest nauwe temperatuurregime.

  De optimale vochtigheid voor het behoud van appels zonder rimpelen en droog-over 85-90%. Tegelijkertijd zijn goede ventilatie en luchtcirculatie om de concentratie ethyleen te verlagen van vitaal belang.

  Als er geen plaats is voor opslag en u wordt gedwongen om appels in het appartement te houden, wanhoop dan niet. De optie waarmee u de appels het langst kunt opslaan, is zelfs hier te vinden. Appels in appartementen en huizen worden opgeslagen in gangen, pantries, noordelijke huishoudelijke kamers, op een vensterbank met een ajarvenster, op het balkon of loggia (geglazuurd maar niet verhit), in de dozen op de trappenhuizen … het hangt allemaal af van wat U moet kiezen uit.

  Opties kiezen, allereerst moet u analyseren waar de meest coole (en stabiel coole) plaats in het huis plaatsvindt. Als u moet kiezen tussen stabiele temperaturen en koude, dan is constantheid belangrijker. Zelfs in de kelder is de temperatuurstabiliteit de sleutel tot langetermijnopslag van appels. Wat kunnen we zeggen over minder aangepaste plaatsen. Hoe minder veranderingen, hoe beter de appels worden beschermd tegen temperatuurveranderingen en trillingen van alle omstandigheden, hoe minder verwend fruit moet worden weggegooid.