Squrates met sprats op de feesttafel – budget sandwiches voor de vakantie, die ondanks de eenvoud ongelooflijk populair zijn. Er zijn nogal wat koude snacks uit de lange Sovjet -tijden te vinden op de nieuwe jaartafel tot op de dag van vandaag. Maar verschillende recepten zijn zo stevig geworteld in het feestelijke menu dat dit al een traditie kan worden genoemd. Olivier met een doctoraatsworst, een haring onder een bontjas, nepkaviaar van een haring met wortelen, broodjes met rode kaviaar, vissen vullen en, natuurlijk, broodjes met sprats.
Elk gezin bevat zijn eigen kroonrecept die ik voorstel dat je in de reacties deelt.
Mijn recept is goed omdat het op een bepaalde manier het brood niet oud is en niet langduurt, blijven sandwiches fris, smakelijk en de oven is niet nodig voor hun voorbereiding.
Bereiding: 15 minuten
Nummer: 6 porties
Per portie calorie-inhoud: 141,6 kcal
Eiwitten: 9,9 g
Vetten: 10,1 g
Koolhydraten: 3 g
Ingrediënten voor sandwiches met sprats
- 1 bankspot;
- 2 kippeneieren;
- 4 kwartelieren;
- 30 g kaas;
- een kleine groep dille;
- 1 eetlepel mayonaise;
- 1 eetlepel kaassaus;
- tarwe en Ruddy Bread;
- 1 kruidnagel knoflook;
- zwarte peper, groente en boter.
Methode voor het bereiden van broodjes met sprats
We maken croutons. Snijd het tarwe-gebrekkige brood met plakjes met een dikte van ongeveer een centimeter. We breken een kippenei in een kom.
Zout het ei, voeg vers gehakte zwarte peper toe en meng met een vork om een homogene consistentie te bereiken. Je hoeft niet in het schuim te kloppen, het ei goed genoeg te mengen.
Nu dompelen we een plak brood in een geslagen ei eerst met één, dan aan de andere kant.
Verhit in een pan groente en boter. Bak de plakjes brood tot ze goudbruin zijn aan elke kant. Frowd brood wordt gewreven met een kruidnagel van knoflook.
We koken het geschroefde kippenei, koel afkoel op het rooster. Hak een klein stel dille fijn, laat een paar takken achter voor decoratie.
Voeg aan een gekookt ei kaassaus en mayonaise, geraspte kaas en gehakte dille toe.
We wrijven de ingrediënten grondig met een vork om een dikke homogene pasta te krijgen.
We koken de geschroefde kwartels, ze moeten niet meer dan twee minuten koken. Koel eieren in koud water, schoon, in tweeën gesneden.
We verspreiden plakjes gebakken brood met kaaspasta. Een laag pasta kan dik zijn – het is erg lekker!
We leggen drie vissen uit voor elke sandwich. Pasta is viskeus, dus ze zullen goed op de sandwich worden gefixeerd en zullen er niet van vallen (op weg naar de mond).
We versieren de sandwiches met helften van kwartelieren en tot takken.
We leggen onze sandwiches met sprats op een bord en serveren onmiddellijk op de tafel. Aangename eetlust!
